1. 白醋煮鸡蛋的功效和作用
答:可以。鸡蛋和醋和盐可以一起吃，不会有副作用，鸡蛋是一种常见的营养物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，每天吃上一个鸡蛋有保健的作用，醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等.浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精消毒。
2. 白醋煮鸡蛋有什么功效
白醋泡鸡蛋的原理：醋属于弱酸，能和鸡蛋壳里的钙化物反应。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，会和醋酸反应产生二氧化碳，二氧化碳会使鸡蛋重新上浮，上浮后的鸡蛋又会在重力作用下下沉，因此鸡蛋会变软
1、由于鸡蛋壳中含有很多碳酸钙，而醋属于酸的一种，这两者反应会产生二氧化碳，二氧化碳气泡附在鸡蛋表面，增加了鸡蛋的浮力，所以鸡蛋会向上浮起。同时，碳酸钙在有水的条件下也会生成氢氧化钙，逐渐和醋起了中和反应，使得鸡蛋壳碳酸钙中的含量变少，鸡蛋壳逐渐软化。
2、鸡蛋壳中含有大量的钙，经过醋对它长时间的浸泡之后会溶解于醋中，形成一种新的物质，叫做醋酸钙，这种钙极易被人体肠胃所吸收。另外，醋和鸡蛋两种食物本身含有大量营养，对人体健康有较大的好处
3、醋泡鸡蛋的原理：鸡蛋先下沉，后上浮，再下沉，如此反复，直到蛋壳反应完后沉在下面；鸡蛋在重力作用下下沉，但是鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，会和醋酸反应产生二氧化碳，二氧化碳会使鸡蛋重新上浮，上浮后的鸡蛋又会在重力作用下下沉，如此反复，鸡蛋皮会变软的，蛋壳会慢慢地变酥，直至完全消失，剩下一层膜包着蛋清和蛋黄。
3. 白醋煮鸡蛋有什么效果
醋泡鸡蛋用白醋或陈醋都可以，用陈醋时间要长些，用白醋（9°米醋）泡1~2天就可以了，醋泡鸡蛋主要是醋把蛋壳的钙溶化，变成可吸收钙。沉淀的白色物应该就是钙质，是可以喝的。上面的泡沫也没关系。你和着开水喝的时候会发现，只要搅一下就能看到蛮多泡沫，你要是不喜欢就撇掉呗，不影响。喝的时候最好加蜂蜜，一般人们推荐是早上空腹喝，中午和晚上是饭后喝，但是空腹喝也有种不好的说法，就是酸度太大会刺激胃。其实是醋酸溶蚀了蛋壳，醋蛋液不仅祛斑养生，而且还很补钙，还可以起到软化血管的作用，缺陷是：太难吃了！
4. 陈醋煮鸡蛋有什么功效
做法
1、先准备好一个密封罐子,9度米醋二两,新鲜鸡蛋一个。醋最好的用8度以上的米醋。
2、把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。
3、密封罐子提前洗干净,同样也不能有水。倒入米醋,二两左右,没过鸡蛋即可。
4、盖上盖子,常温下密封48小时。最好不要晒到太阳。
做法
用料
鸡蛋 4个
醋 100ml
酱油 50ml
味淋 25ml
砂糖 50g
步骤 1
煮鸡蛋。 锅里水烧开，稍小的大火煮7分钟。 煮好之后剥壳待用。
步骤 2
另取一个锅，放入醋、酱油、味淋、糖，煮开。 糖都溶化了之后，和蛋一起倒入密封袋。
步骤 3
冷却之后放进冰箱冷藏。 第二天~就好吃了~
5. 白米醋煮鸡蛋的功效
1、做蛋糕的时候，打发蛋清的时候，加入白醋，可以很好中和蛋白的碱性。
2、加入白醋可以帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久。
3、增加蛋糕的韧性，使蛋糕更为松软，口感更好。
4、一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，而是实践中发现呈弱酸性的蛋白更容易打发，且打发后的蛋白霜更稳定更细致。
5、此外，如果没有白醋的话，我们也可以用柠檬汁来替代。
6. 白醋鸡蛋的作用与功效
白醋可以使鸡蛋壳更容易剥。因为蛋壳中含有钙质,而醋是酸性,所以蛋壳遇到白醋后就会变得很脆,更容易脱落,鸡蛋不会粘壳。
第一：浸泡
鸡蛋洗好之后，不要直接加水煮，在这里我们需要多加1步，浸泡。
把鸡蛋放到清水内浸泡，10分钟左右就可以了，浸泡之后的鸡蛋壳和鸡蛋液，很容易分离，这样更容易剥壳。
第二：加白醋
把鸡蛋放到锅里，然后还需要加上一点白醋，因为白醋有软化蛋壳的作用，煮出来自然会很容易剥壳了。
并且加上少许白醋，煮出来的鸡蛋也会更加香嫩，吃起来更美味
7. 白醋煮鸡蛋的功效和作用禁忌
1、加白醋以后，过一段时间后，鸡蛋壳表面附着很多细小的气泡。
（因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，白醋里含有酸，碳酸钙与酸反应生成二氧化碳气体）。2、过2-3天，鸡蛋壳表面变软，有细小的碎裂。此时可以有两种做法： （1）用水冲洗鸡蛋，并用手轻搓鸡蛋壳表面，使蛋壳全部脱离鸡蛋壳，这样得到一个软鸡蛋（一层白色半透明的薄膜包这蛋清和蛋黄） （2）换一些醋（为了使蛋壳反应的速度加快），这样大约过15天（隔2-3天换一次醋），蛋壳可以反应完，得到的东西和（1）中得到的是一样的。
8. 醋炖鸡蛋的功效与作用及食用方法
.取优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36~48钟头后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀便可。醋蛋液1周服完，逐日早晨空肚服1次，每次用开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。
2.将平生鸡蛋浸于装有180毫升、9℃米醋的大口瓶中浸泡两天左右，使之蛋壳软化、鸡蛋胀大，仅剩一层薄膜包裹，再用筷子将蛋膜挑破，将蛋清和蛋黄与醋液搅匀，加80毫升蜜糖即成。每天清晨空肚食用，一只醋蛋分食5次，每次加水2~3倍，软蛋膜可一次服完。
3.首先要选用优质醋。据研究9度优质醋浸蛋质量最好。忌用醋精，在醋中加入醋精，结果适得其反，破坏了整个醋蛋的保健功能。其非主要选用新颖鸡蛋制作。制作时每只鸡蛋用150~180毫升醋浸泡48钟头，即应将蛋搅破，再浸24钟头后服饮；有的空头蛋，浮在醋平行线上，可用筷子搅散后才气溶化在醋中。
一般一只醋蛋服用7天，每天服用20~30毫升(服用时可用温开水2~3倍对服)。第四天后制作第二个醋蛋，便于衔接连服。有些人服饮时，则要加蜂蜜数量适宜，加40℃左右温开水2~3倍对服，冷开水也可以，切实避免用生水或滚水，以免破坏醋蛋及蜂蜜中酶类营养事物。那一些在服饮初期胃有不舒服感者，可酌量加温开水稀释之；也可减量试服，并在服饮后多喝些水；也可在早餐后服饮。但如长期不舒服者，则不必勉强服饮。服饮醋蛋液后均应用清水漱口，以防伤牙。
醋蛋是一种保健食品，它和日常各种饮食及中西药都不发生相互作用，所以服用醋蛋不用忌口。只要按规定方法泡制和服用，就不会有副作用。但是，对那一些服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物，或服用磺胺类药物，和使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，要制止妒忌，以免削弱药效或引起肌体不良反应。胃溃疡、胃酸过多者和饮醋蛋胃部不舒服者，应该慎服含醋的各种配方。患有低血压病的老年人在食用醋蛋时也要注意，如不舒服应就不好强食，以免导致胃部病变。
服多少醋蛋才气见效，这不克不及一概而论。因为各人体质、病情等均有差别，有人服几只醋蛋即见效果，有人喝了几十只醋蛋后才见效。所以，各人应从实际出发，但坚持长期饮用是有益无害的。断断续续的服用，虽则见不到明显的效果，但不克不及因此而认为失效。现在市场中有醋蛋营养液和醋蛋滋补口服液等。
4.食醋1000毫升，鸡蛋10个。
1醋蛋液的调制取新颖鸡蛋10只，9度醋(或当地优质醋)500ml，蜂蜜或糖数量适宜。用酒精消毒过的鸡蛋盛入瓷容器中，再倒入醋，密封48钟头，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，将鸡蛋皮捣破，将蛋清、蛋黄与醋混匀，再放置24钟头后可用。2使用方法取醋蛋液40~50ml，加2~3倍的温开水，再加数量适宜的蜂蜜或糖，逐日喂服1次，连用10~15天便可。
5.新颖鸡蛋(或鸭蛋)7枚，煮熟或蒸熟后，剥去蛋壳，竹筷刺孔或切成4平分，浸入食醋50~70毫升，浸2~6钟头服用。或将7只蛋蒸成蛋羹，再加醋50~70毫升，拌匀后服用。醋蛋可空肚1次服用，也可在当天分作2~3次服用。服食时忌盐、酱油。用前忌碱性食物或碱性药物。如食用1次未效者，隔1个月再服1次。
从超市买了鸡蛋，取一只洗净，放入杯中，盖上杯盖。这时候因为鸡蛋密度较大，所以会沉在瓶底。但是随着蛋壳和醋的不断化学反应，蛋的密度减小，几个钟头以后就可以看见蛋稍为浮起来一些了。因为起头CH3COOH的液体浓度大，化学反应比较快速，第二天就可以看见蛋浮出醋面。
蛋壳也稍为变软。其后几天就不需要刻意呵护，偶尔用干净的勺把反应产生的泡沫和杂质去除便可。第五天以后，因为醋液渗透蛋内，鸡蛋密度增大，又会再次沉入瓶底。
第十天，用筷子把鸡蛋夹起来，会感觉到鸡蛋就像只用一层薄膜包着一样。这时用利器将外面这层膜弄破(这步要特别小心，因为表里压差别，可能会出现喷射的情况)，将蛋清，蛋黄和醋搅匀。这样就大功告成了。食用方法是取3勺醋蛋液加入一勺蜂蜜，用开水兑后饮用。像这样一杯醋蛋液，为防止变质，最好一周内喝完。
附：醋蛋的首要功效：醋蛋可调解与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，加强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、睡不着、便秘、胃耷拉、肩周炎、糖尿病等效果较显著。而对大肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、拉稀、肾炎、皮肤病、骨质增生、口臭等多种疾患有疗效。甚至有人反映，对一些多年不愈的陈病痼疾也可祛除或改善症状
