1. 莲子羹功效与作用及食用方法禁忌
银耳莲子羹的做法：
1、银耳、莲子用温水泡20分钟。银耳撕成朵、红枣枸杞洗净。
2、把所有食材放进煮锅里，加水没过食材。一次性加足水，留蒸发空间，大火煮开。
3、煮开后加入几颗冰糖。最小功率煮到粘稠，出现胶状最好啦。盛出来就可以吃啦。
小贴士：
1、银耳莲子羹不可以隔夜食用，所以当天做好当天全喝了哦
2、银耳羹一定要小火慢煮，煮出胶质才好。
2. 莲子羹用什么莲子
银耳汤可以用糖来调味，一般是放冰糖的比较多，没有冰糖的时候也可以放白糖，但是白糖的甜味没有冰糖那么浓，需要放比较多。放冰糖和白糖都可以的，看看白糖和冰糖的区别。红糖、白糖、冰糖都来自于甘蔗。先做出红糖，经提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。肺虚咳嗽者，口干燥渴者，醉酒者，低血糖病人宜食白糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
3. 莲子的功效与作用莲子羹的做法
将银耳，红枣，去芯莲子，干百合温水泡发10分钟。
3、银耳去跟，撕成小块，其余食材捞出，放入碗中备用。
4、锅中倒入清水，将撕好的银耳放入，放入去芯莲子，红枣，干百合。
5、中火炖40分钟。
6、加入枸杞，冰糖，中火再炖10分钟。
7、出锅，装入碗中。
4. 莲子羹可以吃吗
一、原料：
干银耳15克、干白莲100克、冰糖80克。
二、清炖莲子羹的做法步骤：
1、将干银耳与莲子用清水泡发２小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
2.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
3.最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
5. 莲子羹营养价值功效
银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效
6. 莲子羹吃了有什么好处
味道真的是好极，我太喜欢和这个莲子羹了
