1. 花椒和大盐炒的功效
材料比例：花椒：食盐=2:1；八角一颗
做法：
1、选择当年的干透了的新鲜花椒，再来上一颗八角，更提味儿；
2、先把花椒小火炒香，把花椒炒至颜色稍稍变深，但不要黑掉，炒香后倒出来；
3、再接着炒盐，还是要小火，把盐中的水分炒干，炒到微微发黄就行了；
4、然后用料理机把炒好的花椒和盐放一起打碎成粉末状。把打好的椒盐放到一小玻璃瓶里，盖好盖子，随吃随取。
2. 大盐和花椒怎么炒
1、椒盐：主要原料：花椒、盐。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
2、胡椒粉：主要原料：胡椒。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好。
黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。两者性情也不同。专家说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好；白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。
3. 花椒炒盐的功效与作用
椒盐调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放。椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。椒盐的营养分析：
1、 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
2、日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。椒盐应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如：椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。椒盐常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
4. 花椒大料炒盐的功效与作用
用花椒大料加上盐放在锅里面用小火炒一下
5. 花椒和盐怎么炒
辣椒和盐的比例是十比一，具体腌辣椒做法如下：
准备材料：辣椒 1000克、仔姜 500克、大蒜 300克、盐 3克、花椒 5克、白酒 30毫升、开水 适量。
1、所有材料洗净沥干水份。2、都切成条状后放入盆中。
3、加入盐杀出水份，辣椒和盐的比例是10:1。 4、再加几粒干花椒。
5、淋入些许白酒杀菌。
6、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。
7、烧一壶开水，趁热直接淋入辣椒中。
8、完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏一星期。
9、一星期之后即可拿出食用，这样腌辣椒就已经完成了。
6. 大盐炒花椒的作用
海椒盐，是一种常用的调料，它是用花椒粒和盐炒制而成的，调制时盐须炒干水分，碾成极细的粉末，花椒须炒香，碾成细末，是川菜和鲁菜常用调料之一，味道香麻而咸，有一股独特的芳香味道，离的近会有微微刺鼻，吃起来口感很香，略带花椒的麻酥感，很适合煎炸的食物。
