1. 卤牛肉炒洋葱,小时候最爱的味道
卤牛肉炒秋葵正宗的做法
主料： 秋葵250g, 卤牛肉100g, 洋葱150g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 米酒(适量), 蚝汁(适量), 蒜头(适量)
步骤：
1.秋葵在洗净后先入沸水锅中焯二分钟去除涩味，然后切 块。
2.卤牛肉切块。
3.洋葱切片，蒜头切片备用。
4.热油先炒香蒜片，牛肉。
5.然后倒入秋葵大火翻炒。
6.加入生抽，米酒，盐炒匀。
7.滴一滴蚝汁炒香。
8.加入洋葱炒匀即可。
2. 卤牛肉炒洋葱,小时候最爱的味道叫什么
洋葱和牛肉可以去除腥膻，营养还可以互补。洋葱有一种辛辣的香气，在烹制牛肉的时候加入洋葱可去除腥膻味。增加菜肴的美味。洋葱本身的香气，要比葱姜蒜和牛肉更搭配。另外，洋葱本身营养丰富，含有维生素C，维生素E，胡萝卜素，钙镁锌硒等矿物质和前列腺素A 。
牛肉属于脂肪含量较低的种类，配上圆葱，还可以额外补充维生素，增加膳食纤维。
3. 洋葱炒卤肉的做法
主料
卤牛肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
青椒
适量
豆豉
适量
步骤
1.准备食材：卤牛肉、青椒、洋葱
2.卤牛肉切大片
3.洋葱切片、青椒去籽切段
4.热油锅爆香豆豉
5.先放入青椒煸炒
6.稍熟，放入洋葱片
7.炒软后加适量食盐
8.加卤牛肉一同煸炒
9.煸炒片刻后，出锅即可
4. 炒牛肉放洋葱好吃吗
主料
牛肉250克，洋葱1只，柿子椒半只
辅料
香油5毫升，盐2克，糖10克 ，生抽20毫升，黑胡椒粉5克，料酒10毫升，淀粉适量
做法
步骤1
牛肉洗净沥干水，将牛肉切成薄片，加淀粉、生抽、糖、料酒、拌匀，黑胡椒腌制一会儿
步骤2
洋葱切块，青椒切圈
步骤3
锅中放油，将洋葱和清椒先过一遍油可以去除洋葱辛辣味，捞出沥油
步骤4
锅中留少许油，放入腌制好的牛肉片
步骤5
大火爆炒
步骤6
转小火，下洋葱青椒
步骤7
加入生抽，糖和盐调味，转大火，翻炒至收汁，出锅前加香油
步骤8
装盘
5. 卤牛肉炒大葱
主料
卤牛肉
300克
香菜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
1汤匙
小葱
半棵
红辣椒
2个
步骤
1.香菜洗好。
2.卤牛肉切片，香菜切段，红辣椒切段。
3.卤牛肉切片，香菜切段，红辣椒切段，小葱切好。
4.热锅凉油，放葱花，红椒爆香。
5.放入卤牛肉，加酱油。
6.放入盐、香菜。
7.出锅，盛盘。
6. 卤牛肉放洋葱的作用
主料4人份
牛肉350克
洋葱150克
辅料
油50克
蚝油1汤匙生抽3汤匙 小葱少许生粉1汤匙 料酒15克
步骤1
先把牛肉解冻
步骤2
切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分
步骤3
放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时
步骤4
洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀
步骤5
热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起
步骤6
留底油下洋葱爆香
步骤7
倒入调料汁
步骤8
倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅
步骤9
撒上葱花上桌
成品图
烹饪技巧
牛腱肉过油的时候动作要快，否则口感会变老
7. 卤牛肉炒洋葱怎么做好吃
食材清单 加入采购清单
牛腱子肉 、 洋葱 、 青椒
烹饪步骤
步骤一
酱牛肉做法：（想省时间可以买熟的！）1.将牛腱子焯烫好，洗净的牛腱子放入锅中。2.把葱，姜，香叶，大料，花椒，草果，桂皮装进调教盒，放入生抽，老抽，豆瓣酱和糖搅拌均匀放入高压锅煮熟3.牛肉捞出后放凉切片
步骤二
1.酱牛肉切片，洋葱，青椒切块。
2.小火将切碎的香肠炒香后下入洋葱翻炒出香味后放入青椒同炒至熟
3.倒入酱牛肉片，生抽，料酒，蚝油（一点），白糖继续翻炒一分钟即可。（因为酱牛肉本身有咸度，所以酱料不需要加太多）
小贴士
小火炒香香肠时要耐心慢慢炒把香肠的香气完全激发出来，香肠最好选肥一点的。这里香肠主要起到提味增香的效果。
8. 家常版洋葱炒牛肉
牛肉(肥瘦)200克洋葱(白皮)15克
番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
1. 洋葱去老皮洗净切成块，牛肉洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
2. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
3. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;
4. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成
9. 洋葱卤牛肉的做法大全家常
可以放洋葱，洋葱可以去异味，同时还能使牛肉的味道更香
10. 卤牛肉炒洋葱,小时候最爱的味道是什么?
洋葱。洋葱的味道虽然比较辛辣,而较葱的味道而言，洋葱的辛辣味比较小大，味道更清香浓郁一些，放在卤味里，会被卤味中的重口味会被掩盖，所以用它来代替葱是完全没有问题的。
洋葱一经咀嚼、切剁，便会释放蒜氨酸酶，并通过复杂的化学反应生成刺激性气味飘散着空气中。能在烹饪中转化为类似于肉味的复杂香气，让食物更增风味。
11. 洋葱炒卤牛肉片的做法
主料
洋葱50g
牛肉80g
柿子椒50g
步骤1
牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时
步骤2
洋葱，青椒切丝
步骤3
锅中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起
步骤4
洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐， 少量红糖，孜然调味即可
