1. 指天椒有什么功效
1、指天椒腌制的材料
平时腌制指天椒时需要准备新鲜的指天椒，和干净的泡菜坛子，另外要准备盐和花椒以及白酒以及冰糖和八角与桂皮等香料。
2、指天椒的腌制步骤
把准备好的香料放入锅中炒制，炒香以后加清水煮开，等盐全部化开以后关火，让它降温，然后把指天椒洗净去掉水分，加适量食用盐腌制一会把腌出的水分去掉，再把指天椒放入到坛子中，加入煮好的料水，密封好，放在阴凉处腌制，在一个星期以后自己腌的指天椒就能腌好可以取出食用。
3、指天椒腌制方法技巧
平时腌制指天椒时有一些小技巧，一是腌制时必须放白酒，白酒有很好的杀菌作用，加白酒以后能防止指天椒在腌制过程中，发生变质，另外腌制脂天椒时要加入适量的冰糖，这样会让腌出的指在椒口感更加爽脆，最后还要注意腌制指天椒全程不能碰油，不然也会让指天椒出现变质。
2. 吃指天椒的好处
指天椒，又名长柄椒(《苏南种子植物》)。指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣叶十足，醇香浓郁，品质独特，曾荣获1983年国家外经贸部“优质产品”的称号，被誉为“天下第一辣”而名扬海内外。天等县是广西唯一指定的指天辣产品出口基地，年出口50吨，产品远销东南亚、欧洲、非洲等国家和地区。
[编辑本段]概述
天等县年均种植面积为2万多亩，年产鲜椒2万吨，折合干椒8千吨。收获旺季为8～12月份。鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品；还可以提取制成辣红素、辣椒素精品。干椒粉碎后，可作调味品食用，也可以提取制成干椒粉商品。因此，天等指天椒已成为千家万户以至酒楼宾馆必不可少的调味佳品。目前，天等县适宜种椒面积还有12万亩以上未开发。
2003年10月份天等县被国家定为“中国指天椒之乡”。天等指天椒其营养价值很高，据分析，每100克鲜指天椒含糖类3——6克，蛋白质1.2------2.0克,脂肪0.3-----0.5克,维生素C73------342毫克,还含有胡萝卜、硫胺素、视黄醇、核黄素、尼克酸及各种微量（钙、磷、铁）。鲜指天椒含有大量的维生素C，其含有的维生素C远远超过柑橘、西红柿、草莓、李、梨、苹果等人们熟知的水果。指天椒酱是理想的调味品，其作用可增进血液循环，促进胃肠蠕动，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力，同时又是待客送礼的佳品。
1998年，天等县做强做大指天椒产业，在大力引导群众种植指天椒的同时，努力抓好产品的市场流通工作，经过几年的市场攻关，目前产品已畅销海外，每年保持有近10吨指天椒出口到越南、泰国等东南亚国家。经过10年的发展，现已形成了天等镇、东平、向都、宁干、驮堪、进结、进远、龙茗等8个指天椒生产基地。目前，该县已发展成了4.3万亩指天椒的规模，年产鲜椒约2万吨，折合干椒5000吨。在规模发展的同时，该县积极开拓市场，抓好流通销售工作，专门成立了产品流通工作领导小组，建立健全农村信息服务机构，着力发挥县科技信息网和农业信息网的作用，经常在互联网上发布全县有关指天椒的供求信息、价格信息和有关资讯，使天等指天椒走出区外，走出国门，走向世界。
3. 什么叫指天椒
五色椒又名朝天椒、指天椒，为茄科 植物指天椒的果实。
一年生草本，茎直立，多分枝。单叶互生；卵形或长椭圆形，长5～7 厘米，全缘，叶端尖，基部渐狭；有柄。花1～3朵，腋生；萼钟状，先端5齿；花冠5裂，绿白色，镊合状排列；雄蕊着生于 花冠基部， 花药纵裂； 雌蕊子房2室，花柱细长，柱头略呈头状。
4. 指天椒功效与作用?
朝天椒既可以鲜食，还可以直接加工成辣椒粉、辣椒油、麻辣酱等调料。朝天椒还是加工泡菜、酱菜等腌制品的重要原料。从干椒中提取出的辣椒红素是化妆品和食品中的天然色素。连朝天椒的叶片也可以加工成各种小菜，出口日本和韩国等地。由辣椒碱制成的辣椒漆，具有很强的防腐防锈等功能，可以用于飞机、轮船等国防科技装备。
5. 指天椒营养价值
1.第一个原因是朝天椒种植过晚。朝天椒在黄淮区一般3月开始下旬育苗，6月上旬移栽。如果遇到连阴雨天，可能会推迟，往往农民朋友会遇到一种情况，移栽后在大田期缓苗失败，就会补栽，那么补栽的苗子相比同期正常种植的晚7天左右时间。在前期生长上就会有明显的区别，在植株大小、健壮度上都显得略微弱势。到了转色期，就会表现出转色推迟情况；
第二个原因是朝天椒平顶过早。有部分农民朋友农忙时节都会选择打零工，在农事操作上会把平顶工作提前，导致作物整体生育期落后。在转色期，会比同期朝天椒转色时间推第三个原因是朝天椒分叉过多，二头辣椒不转色或者转色慢。这是由于肥力过旺，会促使植株发出大量的枝杈，会再结出二茬朝天椒。这些果实由于营养供应有限，后期积温不够，很难转色变红。
2、这种情况该如何解决呢？
第一种办法是喷施高钾叶面肥，促使朝天椒果壁变厚，颜色变红，4天喷施一次，喷施3次；
第二个办法是喷施落叶红，促进朝天椒快速成熟，但是只能喷施一次。
一、强化转色期的管理
辣椒的着色和温度、施肥、光照射等要素有很大的关系。为了提高辣椒的着色质量，需要注意以下几点：
1、保证合理的温度和光照:辣椒的颜色转换期对温度的要求比较严格，架温越高，辣椒着色越快越好。白天的架温在28~30°C时最能旋转辣椒的颜色，决定辣椒颜色的茄子最容易形成，也最适合花的坐果。但是，过高的温度如果高于35°C时，辣椒的颜色反而不正常。避免温度过高、过低，避免温度超过30°C、12°C以下。同时，增大昼夜的温度差，增加光合作用产物的积蓄。
改善光的条件，避免光不足，充分照射光可以促进辣椒着色。辣椒的着色期必须勤奋地擦拭棚膜，增加棚膜的透过度。植株下部的叶子，黄叶要适时采摘，保证能透过植株间的光，风好，促进辣椒的均一着色。特殊天气到来时，为促进果早变色，可以喷洒催剂，浓度低。
2、必须立即补充水肥：多数菜农认为浇水会影响辣椒颜色转换，不敢浇水，收完上茬辣椒再开始追肥是不合理的。植株的水分、营养供给不足可以使辣椒快速转色，但果实的颜色、产量等都受到很大影响。正确的方法是:在天气好时10天左右浇水1次，阴天多时不超过20天，保证辣椒生长时足够的水分和营养供给，保证辣椒产量大，保证下一个时期辣椒果实早，上市早。通过追肥补充钾肥和硼肥，不使用过量的氮肥。通常，钾肥料的使用量是氮肥的1.5倍左右，促进辣椒的颜色转换，色调好。
3、放风要慎重管理：早上拔草1小时后，首先打开5厘米的间隙，放风10~20在稍等片刻之后，为了避免吹入冷空气，必须在放风口下面设置通风膜。遮阳的入口也要放风，可以防止冷风直接吹入蔬菜，而且早晨辣椒粉上有露水的时候，要注意不要放风。
6. 指天椒根药用功效
辣椒是需要钙比较多的茄果类蔬菜。辣椒植株缺钙，就很容易发生脐腐病，造成椒果脐部腐烂，还使椒果色泽不鲜艳，特别是在冬季种植的辣椒，椒果很难转红。
很多辣椒种植户认为辣椒脐腐病既然是缺钙所造成的，叶面喷施钙肥就能有效地防治脐腐病，但多次喷洒钙肥后依然没有明显的防治效果，脐腐病发生还是很严重。
什么原因造成补钙效果不好呢？
原来，这是因为钙在土壤中的移动性较差，而辣椒叶面吸收钙的能力也很弱，仅靠叶面喷洒钙肥，不能满足植株的需要，植株依然缺钙。为了保证辣椒植株有充足的钙供应，必须要根部施钙和叶面喷钙相结合，并且要以根部补钙为主，叶面补钙为辅。
补钙具体做法如下
在种植辣椒时， 基肥中要施足钙肥，一般每亩施80～100公斤过磷酸钙或钙镁磷肥，或每亩施15～20公斤硝酸钙或者硝酸铵钙，才能满足植株生长发育过程对钙的基本要求。
在整地时将过磷酸钙或钙镁磷肥均匀撒施在地上，再翻耕犁耙，使肥料与泥土充分均匀接触，整理成畦后再种植。或在种植辣椒苗时，将硝酸钙或硝酸铵钙放在种植穴底部，盖少量泥土后再种植，或在种植辣椒苗后盖少量泥土，再撒施在辣椒苗周围，然后盖土。
另外，在辣椒苗种植成活后，还必须每10～15天根部淋施一次800～1000倍硝酸铵钙水溶液， 连续淋施3～5次。每次每株淋施0.5～1公斤肥液，均匀淋施在辣椒植株根部周围的土壤中，以肥液完全渗入泥土中不外流为宜。
在辣椒开花结椒期间，均匀喷湿所有的叶片、花蕾和椒果，以开始有水珠往下滴为宜，从叶面补充钙肥。这样，根部补钙和叶面补钙相结合，才有很好的补钙效果，辣椒植株才不会缺钙，脐腐病发生就会减轻，辣椒果实就能正常着色。
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7. 指天椒叶子有什么功效
1、施肥不当
a）长期缺肥：没有施氮肥或未换盆换水，水中氮素等营养元素缺乏，导致枝叶瘦弱，叶薄而黄。需及时换入新的培养水逐渐增施稀薄腐熟液肥或复合花肥。
b）施肥过量：施肥过多就会出现新叶肥厚，且多凹凸不平，老叶干尖焦黄脱落，应立即停止施肥，增加换水量，使肥料流失掉，或立即倒盆，用水冲洗球根后再重新栽入盆内。
c）农药刺激：防治病虫害时使用农药浓度过大，或者受到大气中有毒气体污染，或者气温高时骤然浇灌冷水等，均易引起叶尖或叶面局部发黄焦枯，甚至全株枯死。因此应注意合理使用农药，设法排除空气污染源。盛夏避免在中午前后用冷水浇花。
2、温度不佳
a）炎热高温：若将水仙放在高温处让强光直晒，极易引起幼叶叶尖和叶缘枯焦，或叶黄脱落。需及时移至通风良好的阴凉处。
b）温度过低：冬季温度过低，水仙受到寒害，因而导致叶片发黄，严重时枯黄而死。若室温过高，植株蒸腾作用过盛，根部水分养分供不应求，也会使叶片变黄。应请注意及时调整室温。
3、水土不宜
a）水中缺铁：由于水中缺乏可被其吸收的可溶性铁等元素，叶片就会逐渐变黄。栽植时要选用酸性水土，生长期间经常浇矾肥水。
b）空气干燥：室内空气过分干燥时，水仙往往会出现叶尖干枯或叶缘焦枯等现象。应注意采取喷水、套塑料薄膜罩等法增加空气湿度。
4、光照不足
若将水仙长期放在蔽荫处或光线不足的地方，蔽荫过度，就会导致枝叶发黄。每天只要有6小时光照就能正常生长。如果光照不足，叶子易徒长，开花少或不开花；若光照太强，也不利生长。
5、长期未修剪
若水仙枝叶长得进于茂盛，加上长期未修剪，密不通风，致使内膛枝叶光线不足，容易引起叶片发黄脱落。应合理施肥并加强修剪，使之通风透光。
6、病虫危害
水仙花受到真菌等病菌侵害引起的叶斑病，易使叶片局部坏死，出现黄色斑点或斑块，严重时整叶枯黄脱落，受到花叶病毒侵染后叶片上出现黄绿相嵌的斑驳；遭受介壳虫、红蜘蛛等为害，叶片也会变成局部黄枯，甚至整叶萎黄脱落。均应及时喷药防治。
答案来源：度娘(/ω＼)
8. 指天椒的营养价值及功效
指的是九种辣椒，指的是盐渍线椒、二荆条辣椒、盐渍羊角椒、新疆甜椒、福建辣椒王、北京红辣椒、子弹头辣椒、红灯笼辣椒、盐渍指天椒 辣椒具有刺激味蕾，增加食欲、温中散寒、下气消食的作用 在吃的食物相对来说比较多的情况下，适当食用辣椒能够通过其中含有的膳食纤维促进肠道的蠕动，对于减脂有一定的帮助作用哟
9. 指天椒有什么营养
大而圆的 ,我们叫灯笼辣椒，像旧时候的灯笼。
小而尖的，有种叫拇指辣椒，有的叫朝天椒
介于两个中间的，不知道叫什么，你就说像绿色或红色的玉米，萝卜。或者说像月亮，镰刀。有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才觉辣，有的吃后满嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉咙，有的闻起来辣，吃起来更辣，还有在几米远的地方就辣味呛人。
辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同，程度也有很大的区别。
1912年，美国的帕克戴维斯药厂的制药师斯维科尔发明了一种测定辣度的方法，即通过测定辣椒中辣椒素含量，将辣的程度分为0～30万单位不等，这种方法一直沿用至今。没有辣味的西班牙甜辣椒辣度为0单位，墨西哥的哈巴涅拉辣椒辣度最高，为30万单位。
从颜色上看，辣的程度与辣椒的颜色有一定关系，一般红色辣椒要比绿的辣，绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣，这是因为辣椒在成熟时都会变成红色，辣味最强，黄色、紫色辣椒等大多为甜椒。
目前世界上辣椒之种类颇多，吃辣的体会也各有不同。对不吃辣者而言，不管是不怕辣、辣不怕还是怕不辣者，这些嗜辣者总让人难以理解：难道吃辣能上瘾?下面，来看看辣瘾由来。
指天椒
是辣椒中最小的一个变种,味特辣,辣椒尾笔直朝上(也叫朝天椒),一般成熟后摘下晒干磨粉作调料,近年来有人种植指天椒作观赏椒。
印度魔鬼辣椒：全球最辣辣椒
印度东北部山区盛产一种辣椒，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。今年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒。
“魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超过100万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”。除食用外，“魔鬼辣椒”在当地还常用来治疗胃病和消暑。
跻身吉尼斯纪录之后，“魔鬼辣椒”一夜成名，身价也迅速上升。如今，每公斤“魔鬼辣椒”卖到250卢比(约合6.2美元)，比原来上涨了50卢比(约合1.24美元)。
如今，当地人认识到“魔鬼辣椒”的价值，开始把致富希望寄托在这种手指大小的辣椒上，增加种植量。
吃辣椒有助于缓解动脉粥样硬化：
对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。
辣椒营养又防病
辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些
