1. 芋头苗的制作方法
对香芋南瓜幼苗进行打顶，当香芋南瓜的幼苗长出8-10片叶子的时候，可以对香芋南瓜及时打顶，将顶端的茎尖和叶子摘下，这样能抑制住顶端优势，促进侧枝的生长，让养分更集中，有利于后期的生长发育。
2、成年植株打顶：对于成年的香芋南瓜植株也需要进行打顶，当南瓜的藤蔓生长到2-3米的时候，可以进行打顶，将香芋南瓜植株顶端的枝叶摘除下来，将旁边的侧枝也可以去掉。通过打顶，可以调整植株的生长状态，这样能提高产量和品质。
二、剪枝
香芋南瓜植株的生长情况不同，所以剪枝整枝的方式也不同。
1、单蔓整枝：这个方法适合早熟的香芋南瓜品种，这个品种结果较小，可采用单蔓整枝的方法，在香芋南瓜枝蔓上留下一个主蔓来结瓜，将香芋南瓜藤蔓上多余的侧枝剪掉。
2、多蔓整枝：多蔓整枝这个方法适合中晚熟的品种，可选在主蔓有5片叶子时进行摘心，这样能促进侧枝的生长，可以在留下3条左右的侧枝，其余侧枝剪掉。
3、1-3蔓整枝：对于一些观赏型的香芋南瓜，这样主要是促进多结瓜，可采用1-3蔓的整枝方法。
2. 芋头的育苗方法
首先可选择在3-4月份进行种植芋头，然后挑选生长饱满、颜色为淡棕色的芋头。
接着进行催芽处理，将芋头摆放在水碗中，注意水分不能过多。
然后等待芋头发芽，在发芽后将其种植在土壤中，深度达到芋头两倍大小即可。
3. 芋头苗的吃法
在农村，很多人都把自家种植出来的芋头苗制作酸料，还有经常看到的豆角也可以制作酸豆角，笋吃不完也有制作酸笋，不过笋很多人就是晒干，制作干笋。
制作过程，挖芋头的时候，顺便把芋头苗的茎也拿回来，叶就不要。茎冲洗干净，如果没有很脏，最好不冲洗，成条晾干水份，可以在太阳底下晒干表皮层的水份。没有水份后，切段5至8公分长度，再晒干水份，看到每段芋头茎两头都皱了，就可以放进瓦罐内，用盐进行腌制，用盐要适量，不可过多，放进去的时候要搅和均匀。如果喜欢辣味的，可以加几个切开的辣椒一起腌制，到时候就是酸辣爽口的芋苗酸了。放几片芋头叶在上面，最好放干净的石头在上面压住，隔天就有腌制的水出来了，8天左右就可以拿出来吃了。如果制作酸笋，可以把芋头苗的茎（可以称呼为芋苗酸了）捞出，放入晒了太阳的笋，加盐，笋不用切片，留着腌制的水在里面，很快就有酸笋吃了。豆角更简单，拿个空矿泉水瓶，把豆角晒一下太阳，弄断放进去，加盐，上盖后用力摇几下。隔天拧开盖，放气体，上好盖，摇几下，因为用瓶子密封，要放气体出来，一星期后有豆角酸吃。
注意事项：
1.在腌制的过程中，不能接触有油腻的东西，如果接触了油腻的东西，腌制品就会损坏，到最后一点都吃不了。
2.在腌制过程中，要放置在通风干燥的环境，太阳晒不到阴凉的地方。
3.如果是密封的装置，要注意人工放气体出去，否则装置会爆裂。
4. 芋苗做法大全窍门
原材料：芋苗梗400克、新鲜虾菇200克、XO酱30克、大蒜(去衣敲碎)20克，盐、白胡椒粉、食用油各适当。
作法：芋苗梗清洗掰成条形预留;以沸水把虾菇焯熟，侵泡在凉水一会儿，随后去虾头取肉预留;沸腾下油，进行爆香拍蒜，下芋苗梗煸炒至八完善，取下，随后进行爆香XO酱，下虾菇肉和芋苗梗煸炒一会儿，以盐、白胡椒粉调料便出。
5. 芋头苗的制作方法步骤
芋苗酸制作：1、选上等芋叶的叶柄，除去边角料，用水洗净，切成2厘米长的小段，均匀地铺撒在水泥地上晾晒；2、晒至芋苗软和，用力抓感觉到手心稍微湿润，便将其收集归拢，加少量食盐搓拌；3、后置于干净无油的瓦缸内，用干净稻草覆盖按压；（千万别沾油，否则会发霉）4、腌一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌酸芋苗需要厌氧发酵，在稻草面上加压一两块干净的石头，以防芋苗漂浮；5、浸泡一两天后，芋苗会退去青色，变得澄黄，捞一把闻闻，有好闻的酸味，便可食用了
6. 芋头苗怎么做才好吃
1、材料：芋头苗1000克，酸梅醋10毫升。
2、把芋头苗清洗干净，然后用手撕出芋头苗表皮的须。
3、把撕干净芋苗切成长条，放到太阳底下晒至半干。
4、然后切成一段段，放置干净的盘中，撒适量的盐进去。
5、用手揉搓一下，然后放置坛子里。
6、浇上10毫升的酸梅醋进去，盖上盖子腌制3天左右。
7、3天后的芋苗已经变成酸芋苗了。
7. 芋头禾苗的做法
客家菜:江西于都芋禾干（炒芋苗干）的做法步骤
步骤 1
1、新鲜的芋苗摘下来去掉叶子，晒到八九成干。 2、太粗的部分对半撕开，并叠整齐团好。 3、然后把芋苗放入比较深的锅里，用石头（我用的是大碗）压实（是为了注水不会漂浮起来）。 4、最后注入开水，要没过芋苗，盖上盖子，不用盖的太紧实留点缝，不然芋苗会太烂，到第二天中午就可以炒啦
步骤 2
把洗干净的芋苗洗干净切段 热油下锅，爆香姜片，下芋苗炒 然后加入黄酒（不可或缺），盐。加一些开水盖锅盖焖，最后收汁加味极鲜出锅
8. 芋头苗怎么制作
芋苗可以放冷藏！
放冰箱里的冷藏可以,但要用保鲜袋装上。你干嘛放冰箱里,把芋苗放在盆里,倒上水,用水浸上即可,不过要放在阴凉处,就可以放2至3天没事!
芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽，芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。从芋头苗中提取水不溶性膳食纤维能预防和治疗多种疾病。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
9. 芋头苗的种植方法
1、选地整地
芋头是一种温暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是芋头生长期的最适温度，温度低于12或者高于26芋头的生长发育就会受到阻碍。虽然芋头是一种喜水作物，但是不宜过劳，更不宜过旱，不能连作。否则芋头的生长发育将会严重不良，芋头适合种在较湿润和排水系统较好的土地。在播种之前要将土地翻耕，将基肥施足，每亩由灰杂肥与三元复合肥混合施用。灰杂肥没有充分腐熟不能使用。
2、播种搭棚
芋头一般适合在春季时进行播种，如果所在地方地内温度还较低的话，可以延期至清明节播种。如果在播种后决定用膜覆盖的话，可以在立春前后开始播种，每亩的用量大约在200斤左右。要选择没有价值的小芋头，没有裂口，没有病虫害进行播种。在播种时要做好田畦，沟之间的行距设0.5m左右，每株之间的间隔在0.25m左右，播完后覆盖。在出苗后要搭建大棚，大棚每四、五根要用绳在顶端扎紧，防止被大风吹到。
3、加强管理
在出苗后要用农家肥施肥两次左右，到了夏季看芋头生长趋势适当的施复合肥，这样可以促进芋头根块的生长。要适当松土除草，去除侧蔓与心叶，保证芋头之间的通透性，提高品质与产量。还需要注意的就是日常生活中易出现的病虫害，例如蚜虫和蛴螬等。在中后期球茎膨大与叶子生长时要保证生长所需要的水分，遇到暴雨也要及时排水，防止涝害。
4、采挖贮藏
芋头一般的采收期都是在秋冬季，芋头成熟后可直接拔出，将块头大，发育良好的芋头贮藏，发育不良的可用于下次播种的种子。如果采收完后不急于销售，可以将芋头放入地窖进行贮藏越冬。贮藏时要将土层层掩盖芋头，不能超过一米，且要注意透气，保持水分，只要不干燥，芋头可存放很久时间不腐坏。
