1. 红麦仁的功效与作用及食用方法
1、科属不同
大麦：禾本科大麦属。
麦仁：禾本科大麦属或小麦属的种子。
2、生长环境不同
大麦：大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。生长期至少90天，在谷类作物中是较短的。
麦仁：小麦长日照作物，与大麦、小麦相同。
3、营养成分不同
大麦：大麦嫩叶粉的营养丰富，钾、钙分别是小麦粉和大马哈鱼的24.6倍和6.5倍，而胡萝卜素和维生素C分别为西红柿的130和16.4倍，维生素B2为牛奶的18.3倍，维生素E和叶酸分别是小麦粉的19.6倍和18.3倍，还含有能除去活性氧自由基的超氧化物歧化酶、氮碱氧酶、天冬氨酸转氨酶等多种酶。
麦仁：与大麦相同。
4、外观不同
大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。
麦仁：两头较园、较短、较圆润。配合饲料。
2. 麦仁红豆的功效与作用
吃红豆薏米粥是很容易祛湿的，但是也是不好做的。红豆薏米粥如何快速煮烂呢？有以下几种方法。
方法一：无水冷冻法烂得快将薏米、红豆装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
方法二：浸泡法提前把薏米、红豆浸泡一个晚上，再用高压锅煮，大概半小时就搞定。
方法三：焖烧法薏米、红豆多加水，水开后关火，焖半小时；再开火煮开，再焖半小时，就可以吃了。
方法四：省电法准备一个保温瓶，把薏米、红豆放进去，再灌满开水，塞好瓶盖，焖一夜，第二天早上就可以开吃。
红豆薏米如何快速煮烂 薏米和什么一起煮粥最好
方法五：带水冷冻法煮薏米烂得快 把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。
方法六：简单快速法将所有材料放高压锅里，直接调到豆类档，一般煮45分钟左右，即可将所有豆类都煮软。
还有一种最快的方法，直接加食用碱，可以缩短时间，煮出来的粥和外面饭店的口感一样好喝。
3. 麦仁的功效和作用及食用方法
黑麦能制成黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。因蛋白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包，亦可用来酿油、酿酒、饲养家畜。秆还作编帽和造纸之用。但黑麦子房较易感染麦角菌，形成有毒的麦角。
黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，适口性好，是牛、羊、马的优质饲草。
4. 麦仁的营养价值及功效与作用
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
5. 黑麦仁的功效与作用及食用方法
20分钟左右
麦仁是非常好吃的一种食物。在八宝粥里也可以看到他的身影，也是五谷杂粮，富含丰富的营养物质，吃了对身体的健康非常有好处，大火的蒸煮时间大约在20分钟左右就可以煮熟了。麦仁的外壳比较硬，蒸煮之前需要泡一个晚上，这样就会比较软，易蒸煮。
麦仁是非常好吃的一种食物，经常自己在家煮，对麦仁要蒸多久这个问题，我还是能回答的，大火，一般要蒸煮20分钟左右，麦仁的表皮比较硬，需要前一天晚上就要浸泡上，要泡的久一点，这样才会充分的释放的香味，吃了，对人体的健康是非常有好处的。
6. 藜麦米的功效和作用
答：藜麦是藜科藜属植物。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，小圆片状状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。
而薏仁米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1。
7. 中药麦仁的功效与作用禁忌
大麦碾碎去壳后叫大麦仁
是大麦经加工脱皮后制成，十分常见，营养价值高，但热量较低，除温饱价值外，还有一定药用价值。大麦仁具有缓解便秘、促进生长、预防中风的功效。
麦仁是一种健康食材，平时食用时禁忌不多，只是这种食材中含有一定数量的糖类物质人们食用它以后容易导致血糖升高，所以那些患有高血糖和糖尿病的人群都禁止食用麦仁。
8. 红麦仁的功效与作用及食用方法视频
麦仁牛肉粥
【原料】 牛肉、麦仁(去皮后的小麦)各适量。
【制作】 将牛肉切丁；麦仁洗净，煮粥。
【用法】 每日1次，空腹温热服食。
【疗效】 补脾胃，益气血，强筋骨。适用于病后体虚、气血不足、食欲不振、瘦弱无力等症。
9. 红麦仁的功效与作用及食用方法禁忌
这个麦仁为什么不能和大米煮，是因为它们煮的时间各不相同，大米煮熟了，麦仁还沒熟，所以不能和大米煮。可以分开煮，麦仁煮的时间要长些，并且不容易煮烂。如果要和大米一起煮成饭，就要先把麦仁煮熟备用捞出，再把米煮成半熟过后，再把麦仁一起下锅混合在一起，再沥起来控干水，然后倒在曾瓦子里蒸熟，这样的饭还是可以吃的。现在这个年头也沒人这样煮，煮来也未必有人吃。在粮食紧缺的年代，什么粮食都能和米一起煮成饭还能抗饿肚子。
10. 红麦仁的功效与作用及食用方法及禁忌
升糖指数是34，是低升糖指数食物。
糖尿患者在选择食物时应尽量选用血糖指数低的食物。血糖指数和食物的加工深度，烹调方式，烹调时间、颗粒大小、水分含量以及温度等因素都有关系。
黑麦整粒煮，煮时间短的要比煮时间长时升糖指数低。如果将黑麦加工成面粉，加工越细升糖指数越高。
糖尿病患者在选用低升糖指数食物的同时，还要注意限制全天总能量的摄入，做到营养均衡，膳食多样化。
虽然黑麦升糖指数低，但对黑麦过敏的人一定要禁食，胃肠功能不好的人也应尽量避免整粒轻煮的烹调方法。
11. 大麦仁红豆功效与作用
八宝粥】
准备燕麦米、薏仁米、糯米、赤小豆、绿豆、高粱米、百合、莲子、花生米、黑米等。
【做法】
1、八宝粥也叫佛粥，是过去腊八节寺庙煮给善男信女们喝的粥，现在随时都能喝。虽然有个“八”，但能多不能少，所以可以搭配多一些食材，营养更丰富。
2、想要八宝粥香浓黏稠，糯米、黑米要多一些，糯米要占到总量的1/3，而黑米要占到1/6，其它食材适量添加即可。比如糯米60克、黑米30克，燕麦米10克、薏仁米10克、赤小豆15克、绿豆15克、高粱米10克、百合10克、莲子10克、花生米10，这样搭配就比较好。
3、将所有的食材用清水淘洗2遍，再用清水浸泡2个小时，让豆子、米充分吸水，变得饱胀，可以缩短煮粥的时间，口感也更软糯。
4、把泡好的豆子、米倒进电压力锅里，加入5倍的清水，想要更粘稠可以加3倍水。
5、选择煮粥功能，等待1.5个小时，八宝粥据煮好了。煮好后最好再焖上半小时，口感会更加粘稠。
6、根据个人口味，加入适量白糖或冰糖，搅拌至融化即可，其实不放糖也很好喝的。
用这个配比煮出来的八宝粥口感香浓黏稠、味道清甜，滑而不腻，非常好喝，当早餐或晚餐很不错，能健脾养胃，消滞减肥，夏天记得经常吃哦。
八宝粥的营养丰富，能补铁补钾，益气安神。除了加糖，还可以加入牛奶，口感也是相当好，没喝过的快试试吧。
