1. 牛肉与牛健的区别
牛肉与猪肉最大的区别是颜色，牛肉鲜红、猪肉泛白；腱子肉也一样，猪腱子肉看起来是白色微泛粉色，且看着会比较细腻；牛腱子肉是红色的，看起来感觉肌肉颗粒感明显且更大猪腱子肉做肉馅，炖着吃都可以，也很有营养，瘦肉型腱子肉里面有的还带有小骨头，低脂肪，牛腱子肉营养高，入口鲜嫩爽口，低脂肪，低胆固醇，低糖。含高蛋白。含锌，硒，钾，多种维生素在里面。
2. 和牛和牛肉区别
牛肉和牛身上割下来的肉相等！
3. 牛肉与牛健的区别是什么
黄牛肉，为牛科动物黄牛的肉，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好像气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，有利于防止肥胖。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16.9克。
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
4. 牛肉和牛腱子区别
五花腱是牛腱子中的一种，就是牛大腿内侧的两小条牛腿肌腱，口感更好。
牛腱其实很好理解,就是牛四条腿大腿部分的肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱。牛里脊在牛腰脊柱的内侧,接触内脏的那一面。牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分。
五花趾也称五花腱，是五花趾是后腿对应三花趾的部位，但更稀少。筋比三花更多，纹路也明显，口感更为脆弹。另外五花趾和三花趾都是牛的腿肌腱，五花为后腿肌腱，三花为前腿肌腱，切成薄片涮过之后非常酥脆，因为带筋，所以独特的花纹是它的标志。一般五花的口感优于三花。
5. 牛的肉和牛肉的区别
牛肩肉是牛肉的一部分，牛肉是牛身上肉的总称。
6. 肉牛和牛肉的区别
公牛肉好
一般来说公牛肉脂肪为黄色，肌肉纤维比较粗，所以说他的口感比母牛人好，然后就是公牛肉的鸡肉比较结实柔润，它的颜色也比较好看，当然公牛肉价格比母牛肉价格贵就是这个原因，餐厅和酒店一般会采用公牛肉。
7. 牛腿肉好吗
牛腩就是牛的肚子。挨着排骨那里。酱牛肉用牛腱子，也就是牛腿肉。牛腩比较软。口感比较好。适合炖。要是用牛腱子就有点硬，感觉不那么好吃了
8. 牛肉与牛健的区别在哪
.所处部位不同
牛腱还有前腱和后腱之分，牛腱心则位于牛前腿的位置，是一条又细又长的带筋肌肉。
2.外观形态不同
普通的牛腱和其它部位牛肉差不多，外表有筋膜包裹着，牛腱心看上去较细长，里面筋肉交错，十分美观。
3. 口感味道不同
普通的牛腱吃着没牛腱芯香，牛腱心肉质中筋肉分明，吃起来更香更嫩，也更加爽口
9. 牛建和牛肉的区别
1.所处部位不同
牛腱还有前腱和后腱之分，牛腱心则位于牛前腿的位置，是一条又细又长的带筋肌肉。
2.外观形态不同
普通的牛腱和其它部位牛肉差不多，外表有筋膜包裹着，牛腱心看上去较细长，里面筋肉交错，十分美观。
3. 口感味道不同
普通的牛腱吃着没牛腱芯香，牛腱心肉质中筋肉分明，吃起来更香更嫩，也更加爽口。
10. 牛肉和牛腱肉的区别
牛腱子肉的肉质要更加细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的，主要还是看自己的喜好。
牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受风吹后易变黑进而变质,因此要注意保管。一周吃一次牛肉既可以，不可以食用太多。牛肉的纤维组织较粗和结缔组织较多，应横切将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味而且还嚼不烂。牛肉不宜与板栗 田螺 红糖 韭菜 白酒 猪肉同食。食用牛腱子肉的时候一定要注意不要和这些食物一起吃哦，以免食用不当导致营养流失的同时也会出现身体不适的情况哦，所以大家在日常生活中要注意这些问题。
