耐高温淀粉酶的作用 | 耐高温淀粉酶的作用是

1. 耐高温淀粉酶的作用是

α-淀粉酶是属于一种有机物，而不是生物，耐高温是说它在高温下才开始分解。

淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。例如，直链淀粉的聚合度是200～980

2. 探究温度对淀粉酶活性的影响

不能用斐林试剂,因为温度对酶活性,要逐渐加热,时间比较长,而让cu(oh)2反应生成氧化铜,这样就影响了结果的准备性.

3. 淀粉酶耐受温度

用淀粉酶水解淀粉的实验，用碘液来检验淀粉的量。

设计多组实验，单一变量是温度。实验开始后每隔一定时间来检验淀粉，最先不出现蓝色的那一组就是最是温度了，

4. 用淀粉酶探究温度对酶活性的影响的原因

你想问的是碘液和斐林试剂吧。

如果是实验探究温度对酶活性的影响，选用的是淀粉酶，淀粉和碘液。这个时候不能用斐林试剂是因为斐林试剂需要水浴加热，会改变自变量，对实验结果造成影响。如果是探究酶的专一性，不能选用淀粉和碘液，因为酸性条件下淀粉会水解。

5. 耐高温淀粉酶的作用是什么

在高温下使淀粉水解加快，而且酶不会因高温而失活，所以可以在一些需要高温加热同时又要水解淀粉的实验中操作。