烤箱牛肉需要多长时间 | 烤箱牛肉需要多长时间能熟

1. 烤箱牛肉需要多长时间能熟

烤牛肉干烤箱温度在180度，时间30到50分钟即可。做法：牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净；顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁；把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀；用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右。

牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油；放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干。

2. 牛肉放烤箱中多久能熟

从口感上讲，5成熟牛肉口感更鲜嫩，一搬3-5分熟的牛肉，温度在55-63度，超过63度，牛肉中的蛋白质组织及肌肉纤维，开始收缩变硬，肉汁也开始蒸发！所以多数外国人，喜欢在63度前，3-5分熟食用，此时的牛肉更鲜嫩多汁，更容易咀嚼。

但很多中国人是无法接受的，半熟牛肉切开，似乎还有红色血液流出，很多人认为是牛血，其实是肌红蛋白，是牛肉中的一种蛋白质，真正的血在宰杀时就会进行放血，只有少量血液残留在心脏的位置。可能有些朋友又会疑惑，为什么熟透后又没有这种红色液体了呢！这是因为高温会改变肌红蛋白的颜色，温度越高颜色会变得越成深褐色，所以不同温度，不同生熟度的牛肉，呈现出来的肌红蛋白颜色是不同的。

从国人的习惯及口感，7-8成熟，比较常见，此时牛肉基本熟透，肉质也不至于太过于干涩，对于不习惯吃生食的我们来说比较合适。

3. 牛肉在烤箱烤多久能熟

1/8 牛里脊切成5毫米宽的条

2/8 姜切丝，青椒切丝，洋葱切丝

3/8 放入盐，蚝油，生抽，胡椒粉，料酒，辣椒面，花椒面，糖，油

4/8 戴一次性手套，用手抓捏均匀腌20分钟以上

5/8 放在锡纸上，尽量摊平

6/8 再包一层锡纸，将牛肉包严，烤箱预热，180度上下火烤15分钟

7/8 打开锡纸表面撒上孜然粉，烤5-10分钟

8/8 搅拌均匀撒上香菜叶

4. 牛肉需要烤多久能熟

不能

方法：烤牛排的话是没有一个固定的温度的，烤箱可以设在200-220度左右，预热之后就可以连锅带牛排一起进行烤了哦，不过在烤牛排之前是需要先用平底锅先烤一会儿牛排，如果平底锅烤了2-3分钟左右的，放入烤箱之后烤4-6分钟左右就有七分熟了哦，看自己口味随意延长烤牛排的时间，具体还是看自己。

牛排做法：准备牛排2块，黑胡椒15克五香粉5克蚝油30毫升白糖8克酱油15毫升洋葱2个西红柿5个，先将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒蚝油五香粉白糖酱油腌制2小时，最好是能放置于冰箱过夜的，这样味道会更好的，牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前可以加入洋葱片一起再腌制1小时可以入味，烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱放上牛排，然后再放入切块的西红柿，放入烤箱用200度上下火，烤个10分钟就可以了。

5. 烤箱牛肉多久能熟

主料:

牛肉400克

辅料:

菠萝　半个

圣女果　10个

烧烤粉料2勺

生抽少许

烹饪步骤

1· 准备好牛肉块，最好是肥瘦相间的，牛脊肉也可以，牛排肉最好；

2· 把菠萝去皮，切成块；

3· 菠萝榨汁，我用了压蒜器，你也可以直接用手挤；

4· 把菠萝汁倒在牛肉块中；

5· 用烧烤专用粉料2勺和生抽少许，对肉块进行腌制，肉块不要太大块，而且要把料捏匀至肉块能腌制入味，如果没有烧烤粉料，就用黑胡椒粉、芝麻盐、五香粉混合代替，注意腌制时间不要太长，30分钟左右可以。

6· 用竹签串上肉块、菠萝块、圣女果，放在烤盘中，垫上锡纸；

7· 烤箱预热200度，烤制10分钟。

6. 牛肉进烤箱需要多久能熟

将烤箱预热200度，上下火，先烤制15-20分钟，肉片翻面再烤制10分钟。（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间）

扩展资料

小烤箱不分上下火也是没有问题的。所以，只有一个温度控制旋钮。但大烤箱，因为要适应出品率的要求，所以空间较大，功率又高所以肯定是要分上下火的，即烤箱内顶壁上的加热管的设定温度和烤箱底面的加热管设定温度。这样才可以满足蛋糕在烘焙的过程中表面的颜色褐变反应和内部熟化程度相适应，以避免已经熟透的蛋糕却没有诱人的金黄色表面。

电烤箱的容量一般是从9升到60升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。