1. 铁锅炖牛肉多长时间
铁锅炖一般45分钟~一个小时左右。在炖牛腩时，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影响到炖牛腩的时间的。当火候比较大的时候，牛腩炖熟的时间就会适当地缩短。但是当火候过小时，也要延长炖牛腩的时间。
另外通常情况下，在炖牛腩时，可以在锅中加入适量的柠檬片，因为柠檬是可以有效地去除牛腩本身所带有的肉腥味的。当牛腩炖熟后，尽快食用味道更佳。看牛腩是否已经彻底熟透，可以用筷子轻轻戳动牛腩，当能够轻易戳动时，说明此时的牛腩是到了可以食用的程度。
2. 铁锅炖牛肉需要多长时间
高压锅半小时，普通锅90分钟左右。煮牛肉之前需要先将牛肉过水焯一下，然后再小火慢炖。高压锅的话，时间比较短，半个小时牛肉就可以软了。若用普通锅的话，时间就会非常长，需要一个半小时才能够软烂入味，并且需要一直保持小火，使其慢炖入味。
3. 铁锅炖牛肉多长时间炖烂
铁锅炖排骨得四十分钟。铁锅炖排骨的做法：
主料：排骨1000g辅料：油适量、盐适量、绵白糖1勺、大蒜适量、白酒适量、大葱1根、姜1块、酱油适量、桂皮适量1.把排骨洗净备用2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出4.不要过凉水5.锅中倒油，加入白糖。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色7.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可，尽量一次加足，末过排骨一寸左右8.依次向锅中加入少量酱油，剩下的葱姜，大料，桂皮。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道9.再加入秘密武器----山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放。转中小火11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了小贴士1.锅里加水要一次放足，中途感到水少要放热水2.炖肉的过程要减少开锅盖的次数，这样可以保证肉的香气
4. 铁锅炖牛肉多长时间熟
铁锅炖牛肉的用料
牛肉块1000g，香葱4根，蒜5瓣，姜片6片，大料2个，桂皮1块，香叶2片，丁香1个，冰糖8粒，酱豆腐1块，白酒1勺，料酒1汤勺，酱油1汤勺，老抽1勺，耗油1勺，盐适量
铁锅炖牛肉的做法
步骤1将需要的食材准备，牛肉块泡出血水后洗净
步骤2起锅加入凉水，加入一勺料酒，将牛肉块放入锅中，大火烧开
步骤3烧开后，撇干净浮沫
步骤4汤变清澈后，关火
步骤5将肉块和汤分别盛出备用
步骤6起锅烧油，加入冰糖中小火炒糖色
步骤7待糖色成枣红色，冒大泡后，加入牛肉块翻炒均匀
步骤8使牛肉块均匀裹上糖色，注意别烫到手
步骤9加入葱姜蒜炒香
步骤10加入料酒，生抽，耗油，老抽翻炒均匀，老抽调色，调成自己喜欢的颜色即可
步骤11加入刚才的肉汤，水量没过牛肉即可
步骤12加入大料，桂皮香叶丁香，加入一勺白酒，一块酱豆腐，大火烧开后，转小火炖2个小时左右，要转成小火慢慢炖
步骤13炖至40分钟左右，加入一勺盐，盐的量根据自己喜好而定，继续盖盖子炖
步骤14炖至一个半小时左右，将调料捡出去，大火收汁
步骤15大火收汁到自己喜欢的程度即可，不用盖盖子，方便观察汤汁剩余情况
步骤16汤汁浓稠，关火出锅啦，满屋飘香的炖牛肉就做好啦！
步骤17经过两个小时的炖至，软烂入味，不发柴也不腥，大人和孩子都非常的喜欢，春天是长高的好时机，给宝宝多吃点牛肉非常不错呦！
5. 铁锅炖牛肉多长时间最好
用炒锅小火炖1个小时20分左右。用高压锅上汽小火40分钟。用电慢炖锅2个半小时左右。
6. 铁锅炖牛肉多长时间放盐
在牛肉快煮烂时候放入，可以更加入味。
制作方法：
将牛肉洗干净
切成块。块的大小随个人爱好而定。
切好的肉放水里浸泡。拔出血水
准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等
将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅
将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。
牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
7. 铁锅炖牛肉多长时间会软烂
一个半小时。做牛肉最怕的就是肉质不够软烂，这大概会有三点需要注意。
一是不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂。
二是火候要够，普通砂锅或铸铁锅，最起码要煮上一个半小时。即使是高压锅，也要煮上三十分钟。
而第三点是把牛肉整块入锅的哦！没有切开哦！没错啦这就是要获得软烂牛肉需要注意的第三点。牛肉如果在焯水后马上切块，肉汁会太容易流失，而肌肉纤维也感觉有点「伸展不开」，口感会有点柴。在整块下锅并且煮到软烂之后再切。
8. 红烧牛肉铁锅要炖多久
半小时左右
高压锅压牛肉一般压30分钟左右。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟即可食用。
30分钟后再用余温热气焖10分钟，压出来的牛肉就非常软烂了。
9. 铁锅炖牛肉多长时间能烂熟
铁锅炖牛肉快。
首先是保温性，砂锅一般的保温性能比较强，而铁锅，是比较热的快，但是散热也快，比如，你同时把沙锅和铁锅，盛满水放到煤气灶上，很明显，铁锅的水是先开的，但是放一段时间之后，我们会感觉到，砂锅里的水还很热，但是铁锅的水已经凉了，这点就充分的说明，砂锅的保温性能比较好，而做牛肉煲最主要的就是保温性。
