1. 鳕鱼的功效与作用及营养
鳕鱼比普通鱼贵，而且营养价值高。鳕鱼营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、DHA、DPA、维生素A、维生素D、维生素E、钾、镁等营养素。
含有丰富的镁元素，可以激活人体多种酶的活性，促进骨骼的生长和肌肉的兴奋性，起到预防心血管疾病的功效；鳕鱼的肉色以白色为主，并且鳕鱼的鱼鳞较小是圆筒形的结构，背部是灰色和深蓝灰色为主，辨识度较高。
2. 鳕鱼功效与营养价值
鳕鱼有很高的经济价值和营养价值，高蛋白，低脂肪，且为不饱和脂肪，并含有多种人体所必需的微量元素及营养成分。
对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用。被欧洲人称作餐桌上的营养师。3. 鳕鱼的功效与作用及营养价值
鳕鱼又名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。
鳕鱼（CodFish）为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之一。品种有黑线鳕鱼、无须鳕鱼、银须鳕鱼等。
鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短，下颌前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规则暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。除鲜食外，还可加工成各种水产食品。此外，鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。
营养价值：
1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
用法用量：
鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。
食用功效：
肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。
贴士：
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，含油量20～40%，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
4. 鳕鱼的作用和功效
一、鳕鱼有极高的营养价值，富含天然维生素A、维生素D、DHA、优质蛋白质及易被吸收利用的鳕鱼骨钙。
6个月宝宝就可以适量添加了。直接清蒸了给宝宝吃，连盐都不必加，鳕鱼本身就是微带咸味的。第一次给宝宝尝试时食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试，然后观察宝宝有无过敏，无过敏以后可慢慢增多。二、平时多留意宝宝身体状况，饮食方面要注意清淡，不要吃过于刺激辛辣容易上火的食物，多饮水，注意多休息。0-1岁宝宝爸爸妈妈们也可选择鳕鱼肠作为平时的宝宝零食食用。三、此外，宝宝添加辅食的时间是，4个月宝宝前纯母乳；4-6个月：米糊(粉)、蛋黄，6个月前不能吃蛋清；6个月后可以添加菜泥和青菜粥、水果泥、混合果汁、豆浆和鱼肝油等(鲜榨果汁要1:1兑水稀释)；意见建议：7-9个月：可以加肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥（勿添加任何佐料，包括盐和糖）；9月后慢慢过渡到成人食品，要清淡且循序渐进。鳕鱼肠有什么好处 1、鳕鱼为海洋深水鱼，主要产于北欧无污染的海洋深水区，以挪威产量最为丰富。其肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16．8％，比三文鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0．5％，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。2、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。提示：鳕鱼肉具有活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。5. 鳕鱼的功效与作用及营养与禁忌
鳕鱼对海鲜过敏和对肝硬化的病人都是不可以吃的。鳕鱼吃起来味道不错，对我们健康来说是非常有好处和帮助的，在平时经常吃能够起到样式效果，而且鳕鱼的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鳕鱼的刺很少，所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。
而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收，又容易消化，而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用。总而言之，鳕鱼的营养价值是很丰富的，给人体带来了一定的好处，所以说鳕鱼对大多数人还是可以吃的，不过鳕鱼也有禁忌人群，这是我们应该小心对待的。
6. 鳕鱼的功效与作用及营养成分
鳕鱼含钙。
鳕鱼含有很多的营养成分。
1、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
7. 鳕鱼的营养价值及功效
好处:鳕鱼肉味甘美、营养丰富，肉中蛋白质比例高，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼对宝宝来说，可以补充体内蛋白质，增加宝宝营养，还能补充维生素及钙。
坏处:婴儿吃鳕鱼要买没有加工过的，加工过的鳕雪含有添加剂，盐的含量也高，多吃会对宝宝肠胃造成负担，并且添加辅食一定要在宝宝健康，消化功能正常的情况下逐步添加。
8. 鳕鱼的营养功效和作用
可以适量食用鳕鱼。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，鳕鱼富含维生素A和D，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁等营养物质。其肉质白细鲜嫩，清口不腻，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，适合宝宝食用。
婴儿吃鳕鱼的好处如下：1.促进生长：鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，又容易被宝宝消化吸收。
2.抑菌：鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸十万分之一的浓度即能阻止细菌繁殖，肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。所以婴儿适量食用鳕鱼还是有好处的，但注意将刺清除再喂给宝宝，以免卡到宝宝。
9. 鳕鱼的功效与作用、禁忌和食用方法
1、鳕鱼头部较之身部与尾部，食用价值较低。为节省远距离运输的成本而将头部切除。
2、市面上销售的鳕鱼，有一部分品质（品种）较为低劣。为降低劣质鳕鱼的辨识度而将头部切除。
3、鳕鱼的头部有毒，而且是剧毒，不宜食用。鳕鱼具有重要的食用和经济价值，它们大部分分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕，蓝鳕，绿青鳕，牙鳕，挪威长臂鳕等。鳕鱼也是全世界捕捞量最大的鱼类之一。鳕鱼肉味甘美，营养丰富。
扩展资料：
注意事项：
1、痛风、尿酸过高用户忌食鳕鱼。
2、鳕鱼的适用人群：一般健康人士均可食用。中医认为鳕鱼具有活血、补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效。
3、鳕鱼的食用禁忌：虽然鳕鱼的营养价值高,有多种养生功效,但食用时应注意一些禁忌。首先,鳕鱼含氨,应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨，增加致癌的概率。
参考资料来源：
10. 鳕鱼 功效
八个月的宝宝可以吃鳕鱼，只要是对海产品不过敏就行。鳕鱼中含有人身体所需要的丰富的蛋白质，宝宝吃鳕鱼能够促进宝宝的大脑发育。
1.鳕鱼的肉非常鲜嫩，并且鱼刺少，很适合小宝宝们吃。
2.鳕鱼的肝中油脂含量特别高，是提炼鱼肝油的主要原料之一。并且鱼肝油里面含有大量的维生素A和D，维生素A对于宝宝的神经发育起着非常重要的作用，维生素D促进宝宝对钙质的吸收。因此宝宝食用鳕鱼能强健骨骼、益智明目。
3.八个月的宝宝吃鳕鱼时，尽量别吃咸，可以在水里泡一会，否则会对宝宝的肾脏增加负担。也不要一次吃的太多，多注意观察宝宝是否能够消化，若有不消化的现象，及时进行调理，多注意给孩子喝水。
