1. 蒸菜盖保鲜膜的作用
如果上锅蒸的话，
最好是用锡箔纸，
锡箔纸可以耐高温，
干净卫生还没有毒，
保鲜膜就不一样了，
保鲜膜遇到高温就会产生一种毒气，
对人的身体健康，
再说保鲜膜经不了高温。
2. 蒸东西盖保鲜膜的作用
可以，盖上保鲜膜是因为要让面团产生二氧化碳来发酵，添加饿发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。
通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
还可以放在一个大碗或是大盆里，盆上面盖上一块湿的纱布(不能太湿哦，就是打湿水后用力拧干），放在温暖的地方发就好了。
盖布的目的就是要给发酵创造一个合适的温暖潮湿的环境，所以一定要用湿布，而且如果环境干燥，发面时间长了，布还会干了粘到面上，最好是是拧干湿布盖上上面再盖一块热毛巾。
3. 蒸菜盖保鲜膜的作用是什么
保鲜膜被蒸化了，菜还可以吃吗？
我一般蒸菜的时候，我们保鲜膜是塑料，如果是那个都被你给真化掉了，那它是有毒的，是不能吃的，最好把这碗菜倒掉好了，以免把身体吃坏掉，影响自己身体健康，而且这个保鲜膜也不耐高温嗯，而且还把他真化掉了，祝你好运
4. 蒸菜盖保鲜膜的作用与功效
蒸菜用保鲜膜是没有毒的，但是最好用食用保鲜膜。
保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。根据所用材料及添加塑化剂不同，保鲜膜分为多种类型，可适用于不同的场合。保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。然而，由于在生产过程中普遍添加了塑化剂，保鲜膜对人体健康的影响也受到了人们的关注。第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料； 第二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响； 第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜。5. 盖上保鲜膜蒸菜有害吗
正常情况还是要扎得。
保鲜膜的特点
理想的保鲜膜应该符合以下条件：
1、容易被拉出及剪开；
2、容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合；
3、接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现；
4、能抵受一般拉扯的压力。
二、保鲜膜如何鉴别
PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在用火烧时，火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧。如果标注是PVC材料或标注不详的，建议消费者不要购买和使用。
6. 蒸菜可以用保鲜膜盖着吗
你犯了一个常识性的错误，东西被蒸熟不一定只是水蒸气的作用，有时候水蒸气只是一个能量传递的媒介。东西覆盖了保鲜膜，水蒸气虽然进不去了，但是热量可以传递，被蒸的东西一开始肯定没有水蒸气热，这样热量就会从温度高的向温度低的地方传导，当热量达到一定程度，东西就熟了。
7. 蒸箱蒸菜要盖保鲜膜吗
蒸箱蒸菜前预热的目的。
第一点：可以保持菜品的水分防止与空气过于接触防止氧化，导致品相不好。
第二点：受热均匀使菜品口感更好。蒸箱速度比微波炉略慢。相比之下蒸箱的健康无辐射，比微波炉要好。
蒸箱不仅仅能热饭菜，还可以用它做菜，比如清蒸鱼，海鲜，梅菜扣肉，包子馒头等等。
希望我的回答对你有所帮助！
8. 蒸菜用保鲜膜盖住好吗
一定要是PE保鲜膜
PE材料是无毒的，成分是聚乙烯，受热燃烧都不产生任何有害物质，绝对的环保材料
9. 蒸菜能盖保鲜膜吗
保鲜膜不可以放在高压锅蒸菜。因为保鲜膜是塑料制品，如果在加到高压锅里蒸，有可能放出对人体有害的物质，所以不要带保鲜膜蒸菜，怕菜里进水，可以在菜的盘子上加盖一个盘子，防止蒸馏水滴进菜里。塑料制品充斥我们的生活，尽量少用，要多用环保材料来盛装日用品。
10. 蒸菜盖保鲜膜的作用是
可以加也可以不加，具体看你是什么样的蒸法，如果是旱蒸的话就就一定要加盖子或者加保鲜膜，如果是粉蒸的话就随意，加保鲜膜是怕进水了味道不好，看个人需求。餐厅里的厨师一般都会加保鲜膜，但是我个人总觉得不太安全，从来不用保鲜膜。
