1. 薄荷煎蛋的功效与作用
酱牛肉 约200g
花蛤 约50g
香茅 1根
小青柠 4个
彩色小番茄 8个
红葱头 1个
发酵红洋葱碎（非必需） 2勺
薄荷 5g
冬阴功酱 2勺
椰浆 按需
鱼露 按需
白葡萄酒 按需
酱牛肉花蛤的做法步骤
步骤 一
料理的前期要做足准备工作，准备做得好，操作的时候会更加自如。 1.花蛤提前一夜泡水吐沙 2.红葱头和红洋葱切碎，红洋葱非必需 3.小番茄、小青柠对半切开 4.前天清卤的牛肉改刀切块 5.香茅切段、薄荷煎蛋切一下，牛肉块用油煎一下至金黄备用。
步骤 二
花蛤开壳的烹制技巧 1.花蛤加红葱头碎（或洋葱碎）加白葡萄酒放在一起 2.干锅烧热，一定要烧到很热冒白烟才行 3.迅速倒入食材并加盖，这样会让锅内迅速形成高压蒸汽 4.闷大概30秒，期间记得晃动锅子，保证受热均匀且不糊底 5.保证每个贝壳打开，转到碗中备用 当心防烫伤！！！
步骤 三
1.起锅热油，加入红葱头碎（洋葱碎）、香茅段煸炒 2.炒香后加2勺冬阴功酱煸炒。保持锅温同时不要让香料糊了 倒入白葡萄酒，让酒精挥发片刻 放入小番茄。
步骤 四
小番茄放入后炒一分钟加入煎过的牛肉块拌匀。加水末过肉块，大火收汁。收至原来的3分之2时，倒入贝壳，拌匀，淋入椰浆后尝味道并调味，按需加鱼露和盐，出锅前加入小青柠。
2. 煎蛋的功效和作用
蜂蜡炒鸡蛋有治疗关节炎的作用，解毒、生肌、定痛的功效，内服和外敷可主治内急心痛，下痢脓血，久泻不止，胎动下血，疮痈内攻，久溃不敛，水火烫伤等。蜂蜡中的营养成分可以促进血液循环，增加骨密度对人类的骨科疼痛以及关节性疼痛有很好的治疗功效。
3. 薄荷煎鸡蛋汤功效与作用
西安回民街鸡蛋汤
一、材料：
香花菜150克、鲜薄荷叶100克、鸡蛋3个、生姜丝适量。
二、烹制：
香花菜、薄荷叶漂洗净。起油镬煎香鸡蛋，加入清水1250毫升（约5碗量）、姜丝，武火滚沸后，下香花菜、薄荷叶，滚至刚熟，下麻油和盐便可。
为3~4人量。
4. 薄荷煎蛋的功效与作用是什么
薄荷花可以吃的，薄荷的花无毒，对身体无害。薄荷的花朵较小。花萼基部联合成钟形，上部有五个三角形齿；花冠为淡红色、淡紫色或乳白色，四裂片基部联合；正常花朵有雄蕊四枚（有的品种雄蕊不露或仅留痕迹），着生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱顶端二裂，伸出花冠外面。
5. 薄荷煎蛋的功效与作用禁忌
一般在花市有薄荷卖，菜市场没有薄荷卖，因为把薄荷叶当菜吃的比较少，卖不动就不卖了。薄荷清凉适合夏天食用，可以泡水喝，煎鸡蛋，还有放在白糖里捣碎腌制成薄荷糖长期保存。
薄荷皮实，是热带植物，夏天只要有水和全日照就可以长好，冬天零度以下叶子枯萎了，根可以耐零下五度左右，春天气温上升到25度左右恢复生长。自己种一盆吧。
6. 薄荷煮蛋功效
艾蒿和薄荷、菖蒲一样，弥漫着苦涩的味道，丰富、内敛、灵性，充满着让人心安的意味。
艾蒿有野菊的风姿，一袭青衫裹着清苦的灵魂，把内心的孤寂和深情裹紧。艾蒿如羞怯的村姑，静静地居于一隅，细细低语心事。水墨氤氲，艾蒿总在不经意间齐嘟嘟地蹿上来，叶片碧绿脆嫩，阳面涂短柔毛，背披蛛丝状绒毛，身材颀长，袅袅婷婷。茎叶似菊，像是挂了一层薄霜。艾蒿，风神俊朗，绿得容颜苍桑，忘了开花结籽，笑对红尘往事。
常常见到柳条般俊逸的村妇拎起雪亮的镰刀，不疾不缓地从墙头地角割回一大抱艾蒿。采艾的情形，颇有“柔条纷冉冉，落叶何翩翩。攘袖见素手，皓腕约金环”的风韵。青艾浓浓的清香，夹带着淡淡的苦涩，掺和着清嫩水草的腥气，扑人衣袂，二胡曲一样绵软、凄婉。
采回艾蒿，插在门楣上，能驱鬼避邪。家家门楣、窗框都插上用菖蒲做的剑，用艾蒿做的旗。几束苦艾和菖蒲插在盛有清水的瓶子里，作案头清供，小屋里便弥漫着浓浓的田园诗情，心似艾叶般纯净悠远。
祖母常煮艾汁和黏面，蒸制粘糕，再佐以喷香的黄豆面，擀成薄薄的饼，卷起来，蘸糖汁，嚼起来，朵颐生香。艾饼香在小巷里萦纡不散，浸染了我们的童年时光。艾蒿煮鸡蛋是我们的挚爱，平淡的日子便也风生水起。
晚风清凉，流水潺潺，梨树下摆张木桌，一盘青蛳，青团艾饼，青梅蚕豆，春水河鲜，周遭莺歌燕舞，青石板巷，浅饮慢酌，江南水乡的春意满盈而出，唤起绵绵乡愁，让人拥有“布衣暖，菜根香”的淡定与满足。
青团，青青的食物，艾蒿染成。把艾草洗净焯水，捣成汁与糯米粉和在一起，揉成面团，入豆沙馅，包成圆溜溜的青团。蒸熟的青团，犹如一块块翠玉，玲珑剔透，幽幽地射出翡翠般的亮光。绿得明艳纯净，像采集了天地之光的幽邃之绿。围桌啃嚼，清香满嘴，让味蕾盛开，让幸福肆意蔓延。木格窗外竹叶飒飒，楝花轻飏，柳笛清远，一派田园生活的清苍疏旷。
旧时乡村女人生养时都喝艾汤。艾叶具有温气散寒、生暖止血的功效。真想不到艾蒿与女人之间竟是如此的血脉相通。母亲也喜欢用艾水洗澡或熏蒸。乡间幼童害了疮疖，多用艾蒿和菖蒲捣烂，取其汁，擦拭全身，数日，身上便结疤了。艾蒿的清香与红糖酥甜的搭配一次次瓦解病痛的袭击，留给我刻骨铭心的乡村记忆。凄迷黄昏里，村妇们总会到陌上割艾。颀长肥硕的青艾在闪亮的镰刀下温驯地躺在脚边，含情脉脉，欲言又止。残阳濡染，村妇身姿窈窕，挎篮背篓，剪影如一幅凝重的油画。将艾草去掉梗，挂在草垛上晒干，做成枕头芯。睡着松软的枕头，闻着浓浓的艾香，可以明目提神、咀嚼苦涩，从此艾蒿和温暖关联。
“日暖桑麻光似泼，风来蒿艾气如薰。”艾蒿微苦却沁人心脾，草本清新的香味，让人回味乡愁的味道，让人抵达内心的平和与清明。
艾蒿是一种善良而凄苦的植物，凝聚了乡村所有的清贫和苍凉。艾香醇厚，乡愁浸泡其中。艾蒿把乡村里潜藏的隐忍和坚韧化作浓烈的香味，就像水边丽人正在你耳边喁喁低语，令人心里一片波光旖旎。
7. 薄荷叶煎蛋的功效与作用
主料:薄荷叶一把，清水2碗，油少许
辅料:鸡蛋一个，胡萝卜少许，盐适量。
做法步骤:
1、买回来的鲜薄荷一把，摘大嫩叶。
2、清洗几遍的薄荷叶，鸡蛋一个。
3、煎锅下几滴油，煎荷包蛋。
4、煎好的荷包蛋放入煮锅内，大火烧开后转中小火煮3分钟。
5、倒入薄荷叶同煮一分钟左右。
6、把胡萝卜切花放入，煮好调味即可。
8. 薄荷煎鸡蛋功效与作用
薄荷叶的吃法有很多种。
第一、新鲜的薄荷洗干净之后切碎，用开水淖一下，放少许的盐、香油，做成薄荷汤。薄荷汤神清气爽，解毒败火，是一种非常好的清热解毒汤类。
第二、可以用薄荷叶来煎鸡蛋。
第三、薄荷叶还可以用来煮羊肉、狗肉、鱼。
第四、薄荷叶可以凉拌，将薄荷叶洗干净之后，直接凉拌鸡丝或者素拌。
第五、薄荷叶洗干净，晒干之后，可以用来泡水喝，能够疏风清热解毒。
