1. 豆苗炒什么好
可以焯水也可以不焯。豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶，又被称为豌豆尖、豆苗等，属于苗类蔬菜的一种，其中含有非常丰富的营养物质，相对来说豌豆苗还是非常容易熟的，一般清炒的时候不需要先焯水，可以直接将豌豆苗放在锅中炒就可以了。
但是因为生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素，如果担心炒不熟的话也可以将豌豆苗先焯水，再清炒。
2. 豆苗炒啥好吃
步骤 1
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新鲜豌豆尖摘去老茎、洗净、沥干水分；葱蒜切末备用
步骤 2
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热锅烧油，加葱蒜末爆香
步骤 3
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放入豌豆尖、大火爆炒、加入少量生抽、适量盐
步骤 4
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炒蔫后就可以出锅了
步骤 5
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新鲜的豌豆尖有豆类的清香、营养清单、就是很多也超不出多少来，感觉不够吃哈哈
3. 豆苗和什么炒
豌豆苗400克、老腊肉50克、青蒜2根、姜1克、大葱5克、食用油5克、鸡精2克
豌豆尖炒腊肉的做法：
1、青蒜切片，姜切末，大葱切片，老腊肉切片，豌豆苗洗净沥干；
2、热锅倒油、油温4成热时、下老腊肉、煸炒出油，加葱、姜、青蒜、炒香、放豌豆尖、鸡精 一起炒；
3、翻炒均匀后盛出即可。
小贴士：
豌豆苗还有清肝明目标食疗成效，含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。
4. 豆苗炒什么好吃
步骤1
豌豆苗去粗杆，洗净。
步骤2
锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香。
步骤3
放下豆苗快炒。
步骤4
放1调羹料酒，一点盐，鸡精，即可。
烹饪技巧
豌豆苗非常嫩，只炒几分钟就可以了。不用盖锅盖。
5. 豆苗怎么炒出来最好吃
第1步、准备好蒜瓣和豌豆苗。
第2步、把豌豆苗的根头掐掉。
第3步、全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用。
第4步、蒜头去皮，拍散切碎。
第5步、炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味。
第6步、放入豌豆苗。
第7步、大火，翻炒均匀。
第8步、炒至豌豆苗变软，加入食盐调味。
第9步、最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀。
第10步、盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了。
第11步、清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃。
6. 豆苗炒什么好吃又营养
正常情况下新鲜豌豆苗的口感是十分脆嫩的，含有大量的水分，并不会出现嚼不烂的情况，如果豌豆苗嚼不烂的话，有以下几个原因。
一个原因是因为这个豌豆苗比较老，含有较多的纤维素，所以在吃豌豆苗的时候就有可能会出现嚼不烂的情况。还有一个原因是因为豌豆苗没有完全煮熟，这时的口感也会嚼不动。
豌豆苗是营养价值很高的时鲜蔬菜，在春暖花开的季节，可以适当多吃点。
