1. 基围虾的营养价值和功效禁忌
营养价值不同，基围虾会更好吃，当然也更有营养。白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样，松软易于消化，同时含有丰富的矿物质，而基围虾营养更加丰富，它的肉质松软，容易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2. 基围虾的营养价值和功效禁忌图片
基围虾简介
基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
基围虾的营养价值
基围虾富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，是高蛋白、低脂肪食物，而且富含镁元素，对预防心脑血管疾病有益处。
基围虾的食用效果
补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰
3. 基围虾的营养价值及功效及禁忌
答：从人的蛋白质摄入量的角度，建议5个人吃2～3斤左右基尾虾即可。
刀额新对虾亦称“基围虾”、“独角新对虾”。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。
4. 基围虾的功效与作用及禁忌
虾每100克含：蛋白质16.4克。另还含脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克，维生素A_260国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.9毫克，以及水分81克。
5. 基围虾的功效与作用以及营养价值
人工养殖的基围虾的营养价：
每100G基围虾含热量（768.39千卡）维生素B6（0.16毫克）蛋白质（78.84克）脂肪（36.60克）泛酸（0.11毫克）碳水化合物（33.99克）叶酸（14.80微克）膳食纤维（3.10克）维生素A（3.10微克）维生素K（0.70微克）胡萝卜素（18.70微克）硫胺素（0.12毫克）核黄素（0.31毫克）尼克酸（11.92毫克）维生素C（2.60毫克）维生素E（34.49毫克）钙（355.19毫克）磷（598.39毫克）钾（1190.78毫克）钠（5058.69毫克）镁（217.11毫克）铁（10.14毫克）锌（5.83毫克）硒（159.96微克）铜（2.25毫克）锰（1.48毫克）
1、基围虾蛋白质，钙质，镁、铁、锌均比较丰富。营养价值丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
6. 基围虾营养价值与功效与作用
基围虾营养价值高，而且有滋补壮阳的功效！是比较常见的海鲜美食！下面我就教大家一款香辣酥脆的基围虾做法！
1、首先准备食材调料：活基围虾500克，鸡蛋2个，面包糠，西芹，花生米，淀粉，精盐，料酒，大葱，姜末，蒜片，蒜末，干辣椒，香叶，花椒，熟芝麻，虾酱，味精，鸡精适量！
操作步骤：将基围虾处理干净，去头留壳，在虾背上切一刀，去虾线，用盐，料酒腌制20分钟，取出裹上淀粉再粘上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，用油炸熟备用。
把西芹，大葱，干辣椒洗净切段，锅中倒入食用油烧热，放入，切好的干辣椒，大葱，姜末，蒜片，蒜末，香叶，花椒炒香，然后放入炸好的基围虾，来回翻炒，最后放入虾酱，少许的鸡精味精，翻炒均匀撒入白芝麻即可出锅装盘！
（操作要领：最后煸炒一定要快，这样才能保持基围虾的酥脆）
7. 基围虾营养吗
水煮虾好，水煮可以很好的保护虾里的各种营养素不被破坏。 炸虾与水煮虾相比有以下几中缺点： 一，食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。 二，能量偏高，常吃容易导致肥胖引发各种与肥胖有关的疾病。 三，如果油脂被反复使用的话还会产生有毒有害物质，增加人体癌症的发生机率。 而这些缺点在水煮虾里都不存在，所以说，水煮虾比炸虾更健康，更有营养。
8. 基围虾有什么营养价值和功效
白灼基围虾的热量(以100克可食部分计)是98大卡(410千焦)，单位热量较低。
每100克白灼基围虾的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
9. 基围虾的吃法营养价值
白灼基围虾
材料
基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐
做法
1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段
2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘
3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可
油焖基围虾
材料
主料：新鲜基围虾（或对虾）
做法
1、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；
2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。
椒盐基围虾
材料
基围虾，椒盐，葱花，
做法
1.新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热
2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用
3.另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可
干锅基围虾
材料
基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖
做法
1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用
2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）
3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）
4.洋葱切丝
5.土豆切条
6.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）
7.黄瓜切条
8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明
9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）
11.炒匀
12.倒入虾翻炒至味道融合即可
金沙基围虾
材料
主料：基围虾400克，调料：白皮大蒜10克，豆豉5克，辣椒(红，尖，干)5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，白砂糖5克，花生油30克，大葱10克，姜5克
做法
1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2.将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。
3.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
4.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
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10. 基围虾有什么营养和功效
斑节虾和基围虾的区别是什么
1、斑节虾又叫黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾，其体被为黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，额角上缘有7-8个齿，下缘有2-3个，额角侧沟很深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显，具有明显的肝脊
2、基围虾，又叫“独角新对虾”，属软甲纲，对虾科，其体长约在8cm左右，体表有许多凹陷部分，上面有短毛，额角平直，仅上缘有7-9个齿，头胸甲有明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，有肝刺、触角刺及眼上刺，没有颊刺；前三对步足有基节刺，第一步足有座节刺，第五步足没有外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足没有肢鳃。
斑节虾和基围虾哪个贵
基围虾售价比斑节虾贵，基围虾价格约在80元/斤左右，但品种、进价及品质的不同会影响售价；斑节虾的售价在50元/斤左右。
斑节虾和基围虾哪个更有营养
基围虾营养比斑节虾更丰富。
基围虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需调养的人极好；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
斑节虾除了和普通虾一样外，虾青素含量比普通虾大约高20%
