1. 乐山跷脚牛肉的来历
古市香这么坑爹的 不是有人给他打广告 我信都不信， 服务态度不好，味道比起乐山老公园的跷脚牛肉 和阳光广场的 还有芳芳翘脚儿 都还差了一截。 收费又比其他地方高 ，就好比天津狗不理 见面不如闻名
2. 乐山跷脚牛肉舌尖上的中国是哪一家
翘脚牛肉确实起源于乐山市苏稽镇，这点没错，但是现在已经没有多少人去苏稽吃翘脚牛肉了，因为在乐山市区内就可以吃到正宗的翘脚牛肉了。不信搜下“王老板的创业故事”来看，讲的是冯四娘翘脚牛肉的老板创业的故事，这个老板也算是引领了翘脚牛肉流行的大潮，现在店就开在嘉兴路美食街那里。
3. 乐山的跷脚牛肉什么地方最出名
乐山比较好吃正宗的牛肉店还应属乐山嘉兴路老桥头跷脚牛肉，这家做做出来的味道还是不错的，而且超级好吃。
4. 乐山跷脚牛肉为什么叫跷脚牛肉
原料：牛棒骨若干老骨（即头一天熬汤时用的牛棒骨，待第二天熬后即可丢掉）、老汤（即前一天从熬汤的大铁锅里留取已经滤去骨肉渣的汤）各适量药料粉（用白芷、山柰、八角、草果等多种香料制成的粉末，由于各家的配方有别，故这里不便详述）1小包蔬香料1大包老姜750克盐、胡椒粉、味精、鸡精各适量
5. 乐山跷脚牛肉的来源
在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通岐黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。
此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。
其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅里。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，来的饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。
久而久之食客们便起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。
6. 乐山跷脚牛肉的来历和典故
乐山跷脚牛肉里的牛肉要选用牛里脊或者牛腱子（这两个部分的瘦肉多，而且纤维细）切成薄片，放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，三勺料酒，半勺白糖，半勺胡椒粉，加一勺食用油和适当的淀粉，反复抓拌，最少腌制一个小时。最好提前一天处理好，冰箱冷藏腌制过夜，这样才能充分入味，而且牛肉会很滑嫩。
7. 乐山跷脚牛肉的历史
到乐山无非是吃和玩
旅游的地方
1、乐山大佛、峨眉山举世闻名的其实不用说大家都知道的，只不过最好是错开高峰更好，不然人挤人其实没有什么意思。
2、黑竹沟，罗城古镇，嘉阳小火车等等
3、作为乐山人，从小长大的地方。其实觉得乐山到处都是有山有水，一年四季青山绿水。随便找个地方都能愉快的过几天
说到吃的，乐山属于四川菜里的上河帮，味道独树一帜。也是很多川菜的发源地。到地方多问问当地人去哪里吃，便宜又好吃。
8. 乐山跷脚牛肉的来历是什么
30年代的时候乐山有个中医用中药和牛杂放在一起熬，汤非常鲜美，来喝汤的人太多了坐不下，就端着碗坐在门槛上，翘着脚喝，所以有了跷脚牛肉这个名字。到今天，乐山的跷脚牛肉店非常多，但生意最好，味道最好的还是冯四娘跷脚牛肉。
9. 乐山跷脚牛肉的来历故事
今天毫无保留的告诉大家制作跷脚牛肉的香料有多少种：
荜拨； 白芷片； 三奈；八角；香皮；小茴香；草果；砂仁；白蔻；丁香；桂皮；香果；沙姜；甘松；香叶；草扣； 蜘蛛香；胡椒粒； 木香；宜宾芽菜。以上都是制作跷脚牛肉的香料配方。
希望你也可以做出美味的跷脚牛肉。
10. 乐山最地道的跷脚牛肉在哪里
乐山最正宗的跷脚牛肉是牛四娃跷脚牛肉，之家是非物质文化遗产传承单位。
峨眉山市名山西路44号附6号（喷水池青少年宫斜对面）。
这家跷脚牛肉虽然在峨眉山市，离乐山市区还是有二十公里。但是本地人也经常开车去吃！
而且基本上没得游客，所以人不算多，不会排太久队，用餐体验极佳。
