1. 南瓜馒头的功效与作用
南瓜馒头的做法和配方
1、南瓜洗净,削皮,切片。
2、放入锅中蒸15-20分钟。
3、出锅,用勺子碾压成泥。
4、将面粉倒入南瓜泥中,倒入3-4克酵母粉,37度温水顺时针搅拌,成絮状后,双手开始按压,按压至“三光”,即容器光、手光、面光。
5、封上保鲜膜,醒面,直至面团长大到原先的1.5倍左右,现在气温高,差不多室内20分钟左右就可以了。
6、面团里面呈蜂窝状很多气孔是为醒面成功。
7、开始揉搓按压,直至将面团切开,中间无气泡,此处按压一定要坚持,因为直接影响到后期的美观度和口感,面团里面气泡多,蒸出来的馒头表面就不光滑了。
8、可以做成南瓜卷,也可以做成小南瓜,将搓揉好的南瓜卷和小南瓜馒头,放置在案板上,再次发酵,差不多10-15分钟左右,直至有明显变大,准备放入蒸锅中。
9、醒好的南瓜馒头,上锅蒸15-20分钟。
10、出锅,真的超级松软,Q弹,有嚼劲,我一个不太爱面食的人,都超爱了
11、晾凉冷却,就可以吃了
2. 南瓜馒头的营养成分
荞麦是杂粮，升糖较慢，南瓜虽甜甜的，但与荞麦一起：做成馒头，升糖较11l
3. 南瓜馒头的功效与作用及禁忌
100克南瓜中所含的碳水化合物不到6克，属于低血糖负荷的食物，也就是说最终进入血液中的葡萄糖并不多，但它的升糖指数是75，属于高升糖指数食物，吃进去后被吸收入血液的速度非常快，会造成血糖快速升高。
100克的馒头中所含的碳水化合物为50克左右，比南瓜高的多，最终进入血液中的葡萄糖也要多的多；升糖指数为70，升高血糖的速度与南瓜不相上下。
对比一下，会发现吃南瓜并不比吃馒头对血糖的影响更大，表明糖尿病人能吃馒头，同样也能吃南瓜。
4. 南瓜馒头的功效与作用是什么
主料
中筋面粉250g
南瓜泥180g
辅料
糖5g
酵母粉3g
玉米油10g
红枣碎35g
调料
小苏打3.5g
清水（融化小苏打）2g
1. 先来做准备工作，摩飞电蒸锅水槽加水。
2. 南瓜洗净去皮切薄片，铺在盘中，放入蒸锅。
3. 选择速蒸模式，设定时间20分钟。
4. 南瓜片一定要蒸得透透的，蒸好的南瓜压成泥，我是放在一个密封袋中，用擀面杖压，很方便。
5. 盆中加入中筋面粉和糖，搅拌均匀，加入耐高糖酵母粉，搅拌均匀，加入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。
6. 倒入食用油，下手揉面。
7. 面团粘手，不断揉搓，摔打后就没那么粘了，揉成团，表面覆盖湿毛巾发酵至原来的两倍大。
8. 发酵好的面团中了充满细小的气孔。
9. 加入小苏打，用几滴清水化开，下手揉面，这次揉面就要费一些力气了，不停揉搓面团，配合摔打，粘的要命的面团慢慢的就没那么粘手了，揉面时间起码需要十分钟，这步是开花馒头有嚼劲的关键。
10. 加入红枣碎揉匀。
11. 砧板铺少量面粉防粘，将面团整理成长条，平均分成四份。
12. 每一份面团都从四周向中间不断折叠，反复折叠十几次，最后一次用手指从顶端戳到底，然后整理成梨形，摆入蒸锅。
13. 选择速蒸模式，时间设定十五分钟，无需二次发酵，摩飞电蒸锅快速上汽，快速的高温能让馒头花开得很漂亮，独特的设计使得蒸汽水不直落，馒头不会湿答答的，通过透明玻璃锅盖就能看到开花的全过程。
14. 焖两分钟出锅，香甜暄软，越嚼越香，太好吃了。
5. 南瓜馒头有什么功效
做南瓜馒当然是放鸡蛋好吃啦，第一，鸡蛋起到松软的做用，而且还有营养，放鸡蛋的南瓜馒头是特别起发，二鸡蛋在馒头里起到了蓬松作用，所以蒸出来的馒头即蓬松，又有营养，要是在加点牛奶，那就更完美了，营养更丰富了，,我经常做给家们吃，真的很好吃。
6. 吃南瓜馒头的好处和坏处
南瓜馒头的含糖量比较高，有相当的多的葡萄糖、果糖等成分，少量的吃可以迅速的为身体提供能量，还可以补充大量的维生素、蛋白质、氨基酸等成分。但是需要注意，吃了太多可能会迅速升高血糖，所以糖尿病的患者不建议吃得太多。
南瓜中的纤维素也比较丰富，可以促进肠道蠕动，将身体内的代谢废物的排出，对于高血压、高血脂有改善作用。
7. 请问南瓜的功效
南瓜的妙用：
1、南瓜皮晒干可以泡茶喝
老南瓜皮很硬，吃起来口感不好，但其实南瓜皮也含有丰富的营养，用来用来泡茶喝可以给我们带来很多好处。用南瓜皮泡水喝不仅有助于降血糖，是一种非常适合中老年人饮用的健康茶饮。而且女性经常喝点南瓜皮茶还有助于美白皮肤。
2、南瓜皮捣烂外敷，可以缓解晒伤
夏天天气炎热，容易晒伤皮肤，不起眼的南瓜皮就可以很好地解决这个问题。
把南瓜皮捣碎成糊状，敷在晒伤的部位，每天敷3到5次，不仅效果好，而且对人体还没有任何副作用，坚持一段时间就能缓解因晒伤引起的红肿痛痒的症状。
3、南瓜皮可以食用
南瓜皮炒食、凉拌或者做汤吃，都是可以的。选择鲜嫩的南瓜皮最好。
除了含有大量的维生素和矿物质，南瓜皮还含有大量的粗纤维和果胶，经常让家里的小孩子吃点嫩南瓜皮，可以让他长得更高更壮。
8. 南瓜馒头的营养价值及功效与作用
南瓜它是一种营养价值非常高的蔬菜，而且它的形状有特别多种，比如长型南瓜和圆形南瓜，而且南瓜它还可以制作出好吃的南瓜馒头，一般来说蒸大概15分钟左右就可以完全熟透，而且南瓜馒头它制作起来非常的简单，首先我们需要把南瓜给切皮，然后把它切成块状，放到碗里备用，把它放到锅里进行蒸制，大概十分钟左右，再用勺子把它碾压成泥。
最后把他们和面粉搅拌在一起，之后南瓜馒头它就可以制作完成，营养价值非常丰富。
9. 南瓜玉米馒头的功效与作用及禁忌
做南瓜馒头不加面粉，加玉米面是可以的，做出来的馒头是黄的，就是南瓜和玉米面的颜色。吃起来口感有玉米的味道，不像面粉的馒头。很白白净净的，什么味儿也没有，南瓜加玉米面馒头，其实是挺有营养的。南瓜本身有维生素，玉米是补补钙的所以南瓜，玉米面馒头是挺有营养的。
