1. 小西米与大西米功效有何不同
大西米就是我们平常在吃的珍珠奶茶里面的珍珠，那个其实就大西米
小西米大小，就跟一种叫做珍珠米的差不多，不过珍珠米是椭圆两头尖的，西米是圆的
2. 小西米的功效和作用是什么
大的。西米有小大之分，但大小西米除了做法和口感不同，成分等方面都是一样的。大的西米常常用来做甜品，但做之前需要先煮开，再放入冷水中冷化，过程比较复杂。小的西米常用来做羹类或者糊类，煮开即可食用。在口感上，大的西米会更爽口，更劲道一些。
3. 小米和西米的功效
小麦、燕麦、绿豆、小米、红豆、西米露可以一起煮着吃，不会有不良影响，因为这些食品互相不相克，一起食用口感清香甜美营养价值高。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。
五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。
这些食品具有健脾养胃，清热润肺，补肾补钙，消滞减肥，益气安神的功效。
4. 小西米有什么作用
小西米和大西米都是西米，他们两者的营养价值和食用功效是一样，而他们最直观的区别在于外形的大小差异，体积的不同也导致了他们做法上的差异。
一般来说，小西米比较容易煮熟，直接倒入汤水里烧就可以了，即做即用，不过吃起来口感不如大西米有弹性，做羹、露、糊等最好选用小西米。
而大西米在做甜品前要先煮好，需要提前在热水里烧开再倒入冷开水中备用，做法复杂，但吃起来Q弹爽口；口感比小西米劲道多了。
不过，无论在小西米还是大西米，都有健脾，补肺，化痰的功效，偶尔吃吃不仅可口，对身体也是有益的。
5. 小西米与大西米功效有何不同呢
一样的 建议做东西的话少加点白面。
西米粉从真正的硕莪棕榈树所生产的淀粉。栽培的硕莪棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。目前市面上所售的大西米小西米 主要成分多为木薯淀粉，不是真正的西米淀粉所制成。糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。6. 小西米的作用与功效
严格来说，大西米和小西米没有区别，都是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的一种食物原料。不过由于体积有差别，所以口感和做法也不一样。
西米就是我们常说的西谷米，一般分为大、小两类，也有分为大、中、小三类的说法。主要按照体积划分，大西米口感比较劲道，很多人会用来做甜点。而小西米口感要差一些，主要是煮粥或者做西米露。大西米做法相对复杂，需要提前煮一下，而小西米可以省去提前煮的步骤，做法简单。
7. 小西米的功效与作用米
小西米本身而言，它是由淀粉构成的，并不含有有害成分。不过任何事情过犹不及，一旦量过了，容易伤害到自己，吃小西米也是这个道理。西米是一种高淀粉的食物，吃多了消化不良，造成便秘。特别要注意的是，糖尿病人是不适宜吃小西米的。
另外，西米的热量也不低哦，每100克可食用的西米中，含有358大卡的热量，在食物中属于热量较高的，如果你想要瘦身的话还是不要吃小西米的好。
8. 小西米的功效与作用
不是,小西米应该不算谷物。但是他的原料是谷物。西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。并非是传统意义上的五谷杂粮,西米几乎是纯淀粉,营养丰富。
9. 小西米的作用
可以的，先把西米煮一道，就是水烧开后放西米，煮到中间还有一点白的，然后过凉水沥干。
等米饭的粥煮开以后再把西米倒进去煮就可以了~~西米很容易熟，最好等大米熟得差不多了再放西米进去。
西米香蕉粥的做法
原料：西米，冰糖，香蕉。
第一步：先把西米淘洗一下之后，用凉水浸泡十分钟，然后把香蕉去皮切丁。
第二步：在火上烧开半锅水，水开后，先放入冰糖，并使其融化溶化。
小窍门：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，这样可以保证西米更好的入味。
第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入锅中开始煮西米。
提示：西米下锅后要来回搅动，以免糊锅。
第四步：等到西米煮到透明状的时候加入香蕉丁，继续煮两分钟。两分钟后就可以关火装盆了。放凉再喝。
西米粥
原料：西米50克，粳米50克，白糖适量。
做法：西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。早晚两次服用。
特点：适用于老年人脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、体虚消瘦患者。
西米味甘温，有抗癌、降脂、增加心脏血液流量的作用。与粳米、白糖同煮熬粥，补益强身，是一种极好的营养品，老年人常食此粥，可强壮身体，轻身长寿。
鸭梨西米粥?
材料：鸭梨三个，西米100克，冰糖100克。
做法：1、将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水，煮30分钟，捞去梨渣留汁；2、将梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化即可（西米可用粳米代替）。
功效：消热润肺。
番茄西米粥
原料： 番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。 做法： 将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。
作用： 可清热解毒，凉血平肝。
燕窝西米粥
原料：燕窝1听（超市有售），西米100克。
做法：西米洗净，加适量水熬成粥。将听装燕窝倒入粥内，继续熬2分钟即可。
特点：入口滑润，清爽香美。贴心叮咛：西米量不要大，粥不要过稠。
抗晒美白篇
杂果西米羹
杂果即桃、梨、龙眼、水蜜桃等鲜果，加入适量小西米，熬制成糊状，小西米白中透亮，滑中带糯。夏天太热不想吃饭，喝上一杂果西米羹，那可舒服极啦！
西米、杂果、白糖适量。
制作程序：
先将小西米淘洗净，倒在开水锅里熬将熟时，加入切成颗粒的杂果，再加入白糖搅均即成。
操作要领：
熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
3煮西米的要点
先把西米用冷水浸一至两小时.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).把西米捞起放入糖水中煮一煮就得.切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然只会像班马哥那样煮成糊的
西米露制作方法
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
椰奶西米露
原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
窍门回顾：在制作炸香蕉的时候，香蕉最好选生一些的，而在做西米香蕉粥的时候要选熟透了的。
10. 小西米与大西米的区别
脆啵啵和西米露最大的区别就是制作原材料的不同，以及口感不同。
奶茶里面的脆啵啵是一种由水、果葡萄浆、魔芋粉和白砂糖做成，有纯净透明的颜色的晶球Q弹食物，这种晶球状食物色彩缤纷，多种多样，可以直接吃，也可以作为拼盘的装饰。
西米露是由小西米制作而成的。西米有小西米、中西米和大西米三种。西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。
