1. 虫草炖海参的功效与作用禁忌
海参好 温补 不热不燥 价格相对 适中 海参 假货 比较少 容易分辨
2. 海参虫草汤功效与作用
佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。光做这道佛跳墙的食材就有十几种之多，传统的佛跳墙是以海参、鲍鱼、鱼唇、猪蹄、鸭肉、鹌鹑蛋等食材，经过十几个小时文火煨制而成，使汤汁达到醇厚的特点。
原料
乌鸡半只，鸭翅5个，排骨400克，鲍鱼500克，海参4只，干贝、干香菇、虫草花各1把，鹌鹑蛋适量，姜1块。
调料
福建老酒半碗，盐、食用油各适量。
做法
第一步：乌鸡、鸭翅、排骨分别清洗干净，把乌鸡剁小块，鸭翅切成两段，排骨猪老板已经剁小段了，全部切好放碗里备用。
第二步：把干贝、虫草花、干香菇分别清洗干净，洗干净的干香菇放入清水里提前浸泡20分钟，用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除其内脏，再用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用流水清洗，洗干净的鲍鱼的在一面切菱形花刀备用。
第三步：干海参提前浸泡一个晚上，浸泡好用剪刀把肚子剪开，把肚子里的脏东西清洗干净备用。
第四步：先把熬底汤的食材焯水，起锅烧水，冷水放入乌鸡块、鸭翅、排骨，倒入一勺料酒，放入几片姜去腥，水开焯水一分钟即可捞起。
第五步：焯好水放入温水里清洗干净沥干水分备用，冬天天气冷别用冷水清洗，否则很难把粘在肉上的污垢清洗干净。
第六步：起锅烧油，放入姜片炒香，再倒入鸡肉、鸭翅、排骨大火炒一分钟，炒出它们的香味，把它们的水分炒干即可出锅。
第七步：把炒香的乌鸡肉、鸭翅、排骨放入砂锅里，倒入一大碗清水没过鸡肉，盖上盖子煲2个小时，如果时间不允许的话，可以放入高压锅煲30分钟。
第八步：把鹌鹑蛋放入锅里煮熟，煮熟后放入清水里，不烫手就可以把壳剥去备用。
第九步：起锅烧水放入姜片、倒入一勺料酒，水开把剩下的食材鲍鱼、鹌鹑蛋、香菇、虫草花、干贝海鲜分别焯一下水，这一步是为了去除这些食材的腥味和异味。
第十步：全部焯好水放盘子里备用。
第十一步：乌鸡汤煲好了，用漏筛把汤过滤到另一个砂锅里。
第十二步：剩下的乌鸡肉、排骨已经很软烂了，可以拿去给孩子吃。
第十三步：然后把鲍鱼、海参、虫草花放入砂锅里，盖上盖子大火煮开转中小火煲一个小时；30分钟后打开盖子，放入鹌鹑蛋和干贝，倒入半碗福建老酒，再盖上盖子水开小火煲30分钟。传统做法是用花雕酒，没有花雕我用福建老酒代替。
第十四步：佛跳墙煲好即可出锅，加适量的盐调味即可享受美食了。
3. 虫草花煲海参的功效
用料
鸽子 1只，鲍鱼 6大个，花胶 4大个，红枣 6颗，南北杏 适量，枸杞 适量，麦冬 适量，老红参片 4片，姜 1大片，料酒 1勺，盐 适量
做法步骤
步骤 1
食材备用
步骤 2
花胶提前泡发好备用
步骤 3
锅内加入适量的水，放入姜片，大火煮开，把沫撇干净，撩起姜片，加入一勺料酒
步骤 4
倒入备用的食材全部倒入锅内，中火煮开
步骤 5
中火煮20分钟，转到小火慢慢煲
步骤 6
小火煲上1个半小时之后加入花胶
步骤 7
加入花胶之后，用中火2分钟，再用小火煲上8分钟
步骤 8
加入适量的盐，美味靓汤出锅
4. 虫草花炖海参的营养价值
庆功宴菜单：
八方欢聚会一城——精美江南八冷碟；国安荣耀传神州——松茸虫草花辽参；中超一球定乾坤——百花粒粒靓虾球；牛气冲团壮山河——皇家庄园烤牛排；壮志飞渡佩金星——私房兰度炒澳带；虎年京城美名扬——京味传统烧羊肉；琼浆玉脂乐万家——农家白菜炖豆腐；傲视群山竹报喜——蒜子支竹野猪肉；金牌喜得笑开颜——金丝酥皮鹅肝卷；纵横四海吉星照——清蒸深海加吉鱼；绿茵常青盖无双——橄榄油炒盖菜丝；球场片片寄深情——特色香河牛肉饼；好运连连香满园——菠萝什锦炒香米；锦绣前程播佳音——枣香杞子炖雪；莲群星来年再夺魁——精美时令水果盘。
5. 虫草花可以炖海参吗
配料：
海参 4只、鸽子蛋 10个、鸭胗 3个、鸭腿 1个、猪肚 1/4个、猪蹄 3块、冬笋 1个、香菇 8个、花胶 2块、猪脚筋 4条、鲍鱼 10只、海虾 10只、文蛤 10个、香螺 6只、带子 1把、土鸡 1只、八角 1个、桂皮 1片、冰糖 50克、酱油 4勺、姜片 若干、花雕酒 100毫升
烹饪步骤：
1.干海参提前4天开始准备，纯净水泡着放入冰箱两天，每天换2次水，第三天海参去沙嘴，冲洗干净，放入纯净水冷水下锅，大火煮开后转小火煮30分钟 然后焖到水凉了 换干净的纯净水放入冰箱冷藏室泡两天 每天换水两次。要使用无油的干净容器泡发，要不然海参会融化。
2.提前2天准备，纯净水泡花胶放入冰箱冷藏室一天，换两次水，24小时后放入冷水锅内开大火煮开 煮开后直接倒入冷水中放入冰箱，再泡一天。（网上有些写着花胶煮开后要焖到水凉，我曾经试过，可是感觉流失了很多胶原蛋白。）煮佛跳墙的当天早晨土鸡下锅加姜片熬一大锅土鸡汤备用。
3.冬笋切片（量看自己喜好，我只铺了锅底）；姜切片；土鸡汤中的母鸡捞出切1/4（我用的是鸡腿）；煮鸽子蛋，剥壳备用；泡香菇，香菇去根备用；泡干贝；杀鲍鱼，洗净备用。
4.虾、文蛤汆水备用；猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋汆水备用；响螺下锅煮开，挖出肉，切片备用。
5.热锅热油下鸭腿，煎至两面金黄后捞出备用，鸭油留锅下姜片爆炒出香味后下猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋，炒熟，加入刚刚煎好的鸭腿翻炒，加入4勺酱油、八角、桂皮、冰糖翻炒，加入鸡汤，大火煮开后转小火焖煮半小时，捞出，汤汁留200ml。第一层姜片、第二层笋片、第三层香菇，第四层鸡腿、第五层虾、第六层文蛤肉。
6.接下来是猪蹄、猪肚、猪脚筋、鸭胗、鸭腿肉。
7.接下来鸽子蛋、花胶、螺肉、鲍鱼、海参，加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。
8.锡纸封罐，加盖；隔水炖4小时，海参都化了， 所以如果要吃成条的海参可以在快起锅的时候再加入。可是我觉得这样烂烂的更好 营养都在汤里了。如果喝不完可以放冰箱，第二天加点面线来个佛跳墙面线汤。
6. 虫草海参煲
把海参从冰箱拿出来解冻，这里是3-4人的分量，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量
步骤 2
解冻后加盐粉搓洗（不加水）以去除腥味，搓洗完冲水洗干净，再重复搓洗一遍
步骤 3
用水冲洗参筋与参筋的缝隙，避免藏沙
步骤 4
冲洗完横着切块
步骤 5
切好的海参
步骤 6
切好半只鸡备用
步骤 7
煮开一锅水，加一块姜和半羹料酒或者半羹米酒，把海参和鸡放进去焯水，煮开后把鸡和海参捞起来
步骤 8
把焯水后的海参、加5颗红枣、2-3片姜片、5颗瑶柱（干贝）一起放在炖盅里，炖剩半小时加鸡一起炖（鸡炖久了肉烂掉不好吃）
步骤 9
加入3-4碗水一起炖
步骤 10
选择家常/快煮功能，炖2:40分 ，喜欢口感爽些就炖2:30分，喜欢口感软绵一些就炖2:40分可以了，根据个人喜好调整时间
步骤 11
炖好啦，加盐，赶快喝上一碗滋补的海参鸡汤吧
7. 虫草炖海参的功效与作用禁忌和副作用
海参鲍鱼汤，海参炖虫草，海参炖木耳。
8. 海参炖虫草的做法大全
食材清单
排骨 3块 、 海参 3个 、 虫草花 适量 、 盐 少许
步骤
1.排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅
2.放入提前泡发好的海参
3.再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡
4.每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味
5.炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以
6.将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处
7.大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀
8.汤汁特别鲜美，排骨软烂
