1. 怎样吊鸡蛋饼
材料：
猪肉馅200克，鸡蛋5颗，葱、姜、酱油、食盐、花椒粉、蚝油、香菜2颗。
做法：
1.调肉馅：把葱末和姜末、适量酱油、适量蚝油，加一点花椒粉，最后加入适量食盐，搅拌均匀即可。（可以在肉馅里加入一颗蛋清，这样肉吃起来更鲜美）；
2.吊鸡蛋饼子：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后放入少量食盐，电饼铛预热，摊鸡蛋饼子5张左右（基本一颗鸡蛋一张）；
3.把调好的肉馅均匀抹在鸡蛋饼子上，从一边开始向对面方向卷起来即可，就像卷寿司似的。
4.锅中加入清水，把卷好的春卷，放到笼屉上蒸起来，开锅蒸15分钟左右即可。
5.把蒸好的春卷改刀切块装盘备用，热锅冷油，油热后加入葱姜和少许酱油，再加一小勺清水烧开后，放入香菜，把锅内调的汤浇在切好的春卷上即可享用美味的春卷。
2. 怎样吊鸡蛋饼视频
面粉放鸡蛋锅热放油吊个鸡蛋饼
3. 怎样吊鸡蛋饼好吃
用料
蛤蜊500克，鸡蛋3个，盐适量，糖少许吊鲜），白胡椒粉少许，葱两三根
步骤 1
买蛤蜊的时候问老板要点水，回家养半天吐净泥沙。烧之前清洗干净。锅里倒一碗水烧开，倒入蛤蜊，水很快就会烧热，看到有蛤蜊壳张开了就将其捞出。
用金属勺子将蛤蜊肉挖出。最好是把肉两头两个贝柱一起弄出来，勺子头贴紧贝壳多蹭几下就行了。蛤蜊肉中尽量不要留汁水。
步骤 2
三个蛋加盐、一点点糖、白胡椒粉、精制油（油多些，平时炒蛋用多少就加多少油）打匀成蛋液备用。
葱切葱花，葱白和葱绿分开。葱绿加进蛋液中打匀。
步骤 3
锅烧热，加一点点油爆香葱白，倒入蛤蜊肉翻炒几下。随即倒入蛋液，待蛋液稍稍凝固一下再翻动，尽量使蛋液包裹住蛤蜊肉。炒熟炒匀即可。
4. 鸡蛋饼咋整
食材用料：
春饼皮：中筋面粉200g，盐1g，食用油几滴，开水适量
合菜：胡萝卜半根，鸡蛋2个，绿豆芽适量，韭菜一小把，涪陵榨菜1袋，盐适量
做法步骤：
1. 200克面粉，加1克盐，滴入几滴油，用筷子搅拌均匀。
2. 加入适量的开水搅拌成絮状，一定要用烧开的水。
3. 揉五六分钟成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
4. 面团揪成大小差不多的八个剂子，揉圆，压扁，取四个刷上油。
5. 撒上面粉，再刷油撒面粉，一共刷三次油，撒三次面粉。
6. 把另外四个面剂子压在抹了油的面剂子上。
7. 用擀面杖擀开。
8. 翻面从另一个方向擀开，如此反复把面皮擀薄。
9. 平底锅小火加热，放入饼皮小火烙。
10. 面皮开始鼓气大泡的时候就翻面。
11. 两面烙成点点金黄色。
12. 前面在两个面剂子中间涂抹油和撒面粉就在两张春饼之间形成了一层膜，烙熟以后两张春饼很容易就分开了。
13. 准备炒合菜的材料，胡萝卜半根，韭菜一小把，绿豆芽适量，鸡蛋两个，榨菜一小袋，这个当然按个人喜好来，韭黄啊土豆丝啊黄瓜丝都是可以的，不过鸡蛋建议都要放，炒出来的菜会香很多哦。
14. 鸡蛋打入小碗，加适量的盐搅拌均匀。
15. 平底锅加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟，取出放凉。
16. 豆芽洗净，胡萝卜去皮洗净切细丝，蛋饼切成丝，韭菜摘洗干净切成段。
17. 起锅，加入适量油，油热后先下入豆芽和胡萝翻炒至断生。
18. 放入蛋饼丝，韭菜和榨菜翻炒均匀。
19. 调入适量的盐，翻炒均匀出锅。
20. 春饼卷上适量的合菜就可以开吃啦，春饼皮柔软有嚼劲，合菜脆嫩爽口，特别美味。
5. 鸡蛋吊饼的做法
主料
鸡蛋1g
辅料
植物油少许
1. 鸡蛋打散搅匀，中火平底锅烧热，刷一层植物油润好锅。
2. 左手端起锅，右手向锅中间倒入蛋液，同时左手上下左右晃动锅体，使蛋液快速顺着锅底摊开。
3. 改小火把蛋皮烙至表面凝固。
4. 蛋皮周边凝固时关火。
5. 翻面，用余温把蛋皮烙熟即可。
