一、平菇鸡蛋汤做好吃
平菇鸡蛋汤是很普通的一款家常汤，味道清淡鲜香，是以鲜平菇、鸡蛋为材料的一道汤，此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，既能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥，健胃补脾，对白细胞减少、慢性肝炎等症有良好的辅助治疗作用。
平菇鸡蛋汤的做法
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原料：平菇 鸡蛋
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平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内
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3
锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出
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4
锅中放入油，爆香葱花
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5
放入平菇翻炒一下
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加入水
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鸡蛋中加入盐打散
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锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内
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小火将蛋液煮凝固
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然后用筷子将凝固的蛋花滑散
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加入盐调味，淋一点香油就可以了
二、平菇鸡蛋汤窍门
这道平菇鸡蛋汤，食材只需平菇和鸡蛋，简单易学，两块钱就能做一大碗，喝完热乎乎还暖身。
所需材料：平菇，鸡蛋，生姜，芹菜叶，盐，植物油，红椒
具体步骤：
1、准备鸡蛋两个打入碗中加少许温水搅散；平菇切去老根，清洗干净，撕成小块；芹菜只要芹菜叶，芹菜杆可以留着炒其它菜用；半个红椒切碎，生姜切米。
2、锅烧热放油，倒入鸡蛋液，转动热锅将鸡蛋液定型，待鸡蛋变得金黄蓬松时用筷子搅碎盛出待用。
3、往锅中加少量油，下入姜米煸香，将平菇轻轻挤干水分放入锅中，翻炒至平菇变软，加半碗清水大火煮开。
4、汤烧开后放入鸡蛋碎、红椒，一起再煮两分钟，最后加适量盐调味，撒上芹菜叶，拌匀即可出锅。
这道平菇鸡蛋汤做法简单，食材易找，差不多几分钟就能做好，只需花费两块钱的成本，喝上一道营养美味的热汤，真是经济又实惠，关键汤的味道鲜香可口，平菇滑嫩，鸡蛋香浓，家里的大人小孩都爱喝。
同样平菇鸡蛋汤的营养价值也不低，平菇含丰富的蛋白质，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量也是十分的丰富。而且平菇天然鲜味十足，用平菇做菜不需放任何的调味，味道也十分的鲜美，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多，而且吃过以后也不会感到口渴。
小提示：
1、鸡蛋加少许温水再搅散，这样煎出来的鸡蛋看起来更加的金黄蓬松而柔软，口感更嫩。
2、洗平菇时可以先将平菇浸泡在清水中加少量食盐，几分钟再用清水冲洗两遍，这样就很干净了，避免用手搅着平菇洗，不然平菇很容易碎，形状就不那么好看了。
三、鸡蛋蘑菇汤怎么做
蘑菇鸡蛋汤
主料：蘑菇，鸡蛋，香菜各适量
配料：水，香油，盐，鸡汁各适量
做法：
1、把蘑菇撕成小朵，然后用水洗净，葱切小段。
2、锅中放油，油热后，下入葱花炒香，然后下入蘑菇炒香，多炒一会。
3、加入适量的水，然后加盐调味，将水煮开。
4、将鸡蛋慢慢地淋入锅中煮开。
5、最后加香菜，香油，鸡汁，搅匀出锅。
营养价值：
蘑菇鸡蛋汤中含有丰富的营养素，其中含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、脂肪、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素，食用可以为人体补充所需的营养，提供能量，另外蘑菇中含有不少的铁元素，具有不错的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性，食用可以起到补血益气的作用，所以营养不良、贫血等人群应常喝蘑菇鸡蛋汤来滋补身体。
蘑菇鸡蛋汤中含有丰富的水分，热量不高，再加上蘑菇的膳食纤维能吸收肠道水分，可以促进机体的废物排出，从而起到预防便秘的作用，同时加速身体中的有害物质排出，减少毒素对身体的伤害，有较好的排毒瘦身功效。
蘑菇做汤很鲜，今天赶集买了点蘑菇，就想起来喝蘑菇汤，就做了一点，味道还不错呢，就是不太好看
材料
主料：蘑菇25g、猪肉50g、鸡蛋2个、韭菜50g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
鸡蛋蘑菇汤
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猪肉少许，切丁也可切丝
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蘑菇切丁，也可以切丝
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韭菜切段
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鸡蛋两个搅匀
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葱爆锅炒肉
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肉熟后放入蘑菇翻炒
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加水，盐煮开
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倒入打好的鸡蛋
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倒入韭菜就可以了
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小贴士
先将葱爆锅再炒肉，更香
四、平菇鸡蛋汤怎么烧好吃啊？急
先给锅上放些水 姜切成片 下姜到锅里！~
鸡蛋磕入碗中 打散 放少许盐
锅开后 大火 鸡蛋抬高 下倒 入汤中即成蛋花 注意下倒时的蛋液柱不能太粗 慢慢倒
再等开后 放入菠菜 稍微水开 关火 放鸡精 盐 香油 白胡椒粉 然后把切好的葱花或小葱花放进去！这样就OK了
五、平菇蛋花汤怎么做？
平菇蛋花汤
材料：平菇、鸡蛋、葱花、猪油
调料：料酒、盐、鸡精
做法：
（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。
（2）将平菇去根洗净捞出，并撕开，待用。
（3）接着，将平菇下入清水锅中煮开。
（4）然后，合入蛋液，加点盐、鸡精调味搅动一下。
（5）最后，加点猪油、撒上葱花，即可。
六、菌菇蛋花汤的家常做法？
1.新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用
2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟
3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适
4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。
蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。
