鱼滑的功效与作用 | 鱼滑的功效和作用 | 小蚂蚁百科|知识百科大全

1. 鱼滑的功效和作用

富磷联A；采用本品加工制作的牛百叶、牛肚、猪肚、羊肚、猪大肠、鸡胗、鸭胗、黄喉、牛心管等预制肉制品、熟制肉制品口感脆嫩多汁、出品率高、烹调不易收缩。做水发下货，代替火碱使用，安全合法！

富磷联B；采用本品加工制作的炖肉、卤肉、腌肉、糟肉、熏肉、猪蹄、猪头肉、下货、板筋、牛蹄筋、猪蹄筋、火腿、肉脯、牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、狗肉、野味肉品、肉丸、肉肠、肉馅、鱼丸等预制肉制品、熟制肉制品、冷冻鱼糜制品口感糯脆、烂肉好咬、弹性好、出品率高、不易变色、烹调不易收缩、冷冻不干缩。

富磷联C；采用本品加工制作的肉馅、肉肠、肉丸、冷冻鱼丸、冷冻鱼滑、冷冻鱼糕等预制肉制品、熟制肉制品、冷冻水产品、冷冻鱼糜制品口感脆嫩筋道、弹性好、出品率高、馅肉融合、凝结牢固。

2. 溪滑鱼的功效

清蒸溪滑鱼用料主料鱼200g调料食盐0.2g葱0.2g姜0.2g料酒1.5ml清蒸溪滑鱼的做法1.鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。2.葱姜均切小丁，待用。3.切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。4.上锅蒸熟即可。

3. 滑子鱼的功效

黄蒲鱼不是国家保护动物。

黄蒲鱼别名魟鱼，鲼鱼，鸡子鱼，海鹞鱼，少阳鱼，荷鱼，赤鱼，锅盖鱼，鳐，黄红，甫鱼，老虎鱼，大吉鱼，洋鱼，黄虎，黄鲼，箭洋鱼，滑子鱼，盘鱼，虎鱼，土鱼，黄鲂，老板鱼。

蒲鱼的产地：

为温水性鱼类，栖息于海底泥质近海水域，分布广，我国沿海均产。

蒲鱼的营养成分：

蒲鱼鲜品可食部分每100克含水分77.8克，蛋白质18.5克，脂肪0.5克，糖类0.6克，维生素A 10微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.07克，烟酸2毫克，维生素E 0.16毫克，钾2毫克，钠155.9毫克，钙27毫克，镁24毫克，铁0.3毫克，锰0.09毫克，锌0.37毫克，铜0.03毫克，磷157毫克，硒31.43微克，胆固醇121毫克。

性味归经：性平，味甘、咸，无毒。

蒲鱼的功效：

滋阴血。适用于男性白浊膏淋、化结止痛。

4. 吃鱼滑有什么好处

天呐，腐乳这么多种吃法，每种都好吃到流口水！

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，其口感好、营养高，闻起来有股臭，但吃起来特别的香味。

就算没有菜，只有腐乳，阿七也能伴着腐乳，吃得了白饭，喝的了白粥，啃的了白馒头。

除了直接食用，腐乳也可以当作配料用来炒菜蒸肉，制作出风味独特的佳肴。

炒菜时使用，或者涮火锅时，用它和麻酱来调蘸酱也不错。做肉的时候，腐乳尤其是红色的腐乳也有一个好处，那就是可以帮助上色，让红烧肉或者猪蹄等更红润美观。

腐乳烧肉

五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、老抽、白砂糖。

1. 五花肉表面处理干净，切1cm的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中，掺少量水调和均匀，葱切段，姜切片，蒜切块儿备用。

2. 锅里倒入少量的油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花油，小火煸炒出油。

3. 倒入调好的腐乳酱，加老抽，小火慢炖，约炖40分钟左右，加入白砂糖提鲜，即可出锅。

腐乳粉蒸肉

五花肉、芋头、米粉、腐乳、生抽、老抽、料酒、姜、糖、白胡椒。

1. 姜磨成姜茸，腐乳连腐乳汁捣碎，加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。

2. 五花肉切成厚片，调入腌汁拌匀，抓捏一下，腌制20分钟，五花肉中倒入米粉拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水，然后芋头去皮，切成跟五花肉差不多大的小块，均匀的铺在蒸笼底部。

3. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上，入蒸锅，水开后蒸1.5-2小时，至肉和芋头都酥软即可。

腐乳蒸鸡

嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用，嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；

2. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

腐乳菜花

菜花、腐乳块和汁、料酒、小辣椒、油、盐。

1. 菜花掰开洗净，腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。

2. 锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许；

3. 翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。

腐乳烧鱼

鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖。

1. 料汁：红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗。

2. 鱼两面划几刀，控干水，锅烧热后放油，出现油纹了，把鱼滑下锅大火煎，煎个三四分钟，翻一面再煎。

3. 把鱼推到一边，下大葱、大蒜、生姜煸香，下料汁，盖上锅盖，转中小火收汁入味，过一会儿就可以把锅盖打开了，继续开大火烧开后，就起锅了。

腐乳猪蹄

猪手、姜、葱、盐、酱油、腐乳、葡萄酒。

1.猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净。

2.锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀。

3.调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄。

4.水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。

腐乳鸡翅

鸡翅膀约800克、辣味腐乳四块、姜、葱、蒜各少许、盐、油、鸡粉、生抽、白糖、料酒、生粉。

1. 鸡翅膀洗净、沥干，把鸡锤、鸡中翅、鸡翅尖切开，用少许盐、鸡粉及生抽腌20分钟以上。

2. 热油锅，爆香姜蒜，放入鸡翅膀，倒入料酒，把鸡翅膀煎至金黄，加少许水，煮开后转小火。

3. 加入事先碾碎的腐乳，白糖，翻炒均匀，加盖煮一小会儿至汁浓。

4. 洒上葱花，最后调味（按自己口味再适当加入盐、生抽或糖），勾芡，上碟。

腐乳小排

玫瑰腐乳3块、腐乳汁4大勺、排骨350克、姜3-4片、茴香1颗、干辣椒一粒、花椒8粒、油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。

1. 排骨切小块，洗净焯一遍去血水，取出沥干。

2. 腐乳与腐乳汁混合搅匀。

3. 锅内热油，七成热时入排骨翻炒，等到排骨表面均匀裹上油，表面略呈焦黄色时入料酒，略翻炒，再入腐乳，翻炒均匀。

4. 锅内倒入热水，深度为快要没过排骨。入姜片、茴香、干辣椒、花椒，再入生抽、老抽适量。大火烧开后转小火焖煮1个小时左右。

5. 待排骨煮到肉质软嫩，加适量盐（生抽和乳腐都是咸的，盐可少加甚至不加）、糖，大火收汁，装出即可食用。

腐乳土豆

大土豆一个，玫瑰腐乳1块半，腐乳汁一勺，生抽，植物油，芝麻，葱。

1.土豆洗净后去皮切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切小圈。

2.锅烧热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。

3.煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。

腐乳扣肉

带皮五花肉500克、腐乳2-3块、腐乳汁适量、豆腐一块。

1.把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅。

2.大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉。

3.把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳。

4.炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断翻动肉块，炸到肉皮稍微硬硬时捞出。

5.把炸过的肉块切成均匀的肉片。

6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀。

7.拿一个碗，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。

8.蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可

写到这里，不由自主想要流口水啊，这么多腐乳菜单，明天就可以下厨试一试了！

温馨提示

常见的腐乳有白色的、红色的，还有青色的，哪种颜色的腐乳更好呢？

其实，这跟所加的辅料有关系。白色腐乳不加任何辅料，呈本色;红色腐乳加红曲，呈红色;青色腐乳因为在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，所以呈豆青色。

推荐大家选择红腐乳，冬天吃点红曲有暖身作用。最不推荐的是青色腐乳，发酵后易被微生物污染，不可多吃。

5. 滑角鱼的功效

1、闭门器上下有两个螺丝，这两个螺丝能够起到调节的作用。另外合页铰链需要用螺丝进行固定，所以又能够起到固定的效果。闭门器是通过一种液压缓冲，能够在开关门的时候压缩液压油，产生关门的力量。这两个螺丝的能够调节第1段和第2段开关门的速度，这样才能够达到比较好的关门效果。

2、如果安装了闭门器，关门的时候，切记不能够通过人为方式让它关快点，要不然很可能会导致液压油出现泄漏的问题。闭门器有两种，一种是液压的，还有一种是弹簧的。如果选择的是液压，开门尺度能够达到110度。如果在90度以内，就能够自动的关闭，不会受到角度的限制，但是它的力度大小是可以调节的。

内六角螺丝常用于机械上,主要有便于紧固,拆卸,不容易滑角等优势，内六角扳手一般都是一个90拐弯的,弯的一端长一边短,用短的一边打螺丝时,手握长的一边可以省很多的力并且能更好的紧固螺丝，长的一端有分圆头，(六角圆柱类似球体)和平头,圆头可以很方便的插入螺丝孔内很便捷的拆卸,.外六角的制造成本要比内六角低得多了,它的优势还有螺头(扳手受力位置)比内六角薄,有的地方不是内六角可以取代的.另外成本低,动力强度小,精度要求低的机械采用的内六角螺丝要比外六角少

6. 鱼滑用什么鱼

原料准备：鱼一条、淀粉、鸡蛋清、味精、大葱、姜。

1、大鱼一条，最好选鱼刺少一些的鱼。

2、从背部开刀，尽量贴近鱼骨下刀，取的肉更多。

3、将取好的鱼肉，剁成肉泥。

4、加清水和少许味精按一个方向搅，然后加入葱末姜末去腥。

5、蛋清打至白色泡沫状，需要很大力气、很长时间（倒扣不落最好），打好后另一个碗勾芡汁。

6、将打好的蛋清、湿淀粉倒入鱼肉泥一同搅拌，打至鱼蓉上劲（此过程需耗时至少20分，不停的按同一方向搅），完成。

扩展资料：

什么鱼适合做鱼滑

鱼滑比吃鱼肉更鲜嫩，也更加能抓住人的胃，比较纠结什么鱼适合做鱼滑，其实这没有什么限制，只要是鱼基本都可以做成鱼滑的，一般要选取鱼肉细腻的，少刺的鱼肉就可以了。

参考资料：百科-鱼滑

7. 鱼滑是什么东西

相克的食物俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。若吃，最好要间隔2小时以上。蟹-桃子田螺-木耳李子-鸭蛋红薯-石榴脚鱼-苋莱黄瓜-羊肉蟹-柿子田螺-玉米李子-雀肉芋头-香蕉脚鱼-芹莱黄瓜-花生米蟹-桔子田螺-冰李子-鲭鱼竹笋 -麦芽糖免肉-芹莱蜂蜜-豆腐蟹-冰田螺-蛤虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋牛肉-艽莱蜂蜜-鲫鱼蟹-花生米田螺-面食虾-金瓜龟肉-桃子牛奶-生鱼甘草-猪肉蟹-香瓜狗肉-大蒜头皮蛋-红糖甘草-鲤鱼牛奶-酸醋食物蟹-茄子狗肉-绿豆鸡蛋-消炎片鸡蛋-糖精鸡肉-芹菜》伤元气萝卜-木耳》生皮炎牛肉-粟子》会呕吐菠菜-豆腐》不宜羊肉-西瓜》互侵胡萝卜-白萝卜》相冲柿子-红薯》生结石番茄-黄瓜》不共食猪肉-菱角》肝疼萝卜-水果》不利甲状腺鹅肉-鸡蛋》损脾胃香蕉-芋艿》胃酸胀痛洋葱-蜂蜜》伤眼睛香蕉-马铃薯》面起斑豆浆冲鸡蛋》不宜甲鱼或黄鳝-蟹》孕妇忌一、蔬菜类： 1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。 2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。 3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。 4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。 5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。 6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。 7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。 8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。 9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。 10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。 11、苦菜：不可与蜂蜜同食。 12、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。 13、芹菜：不宜与黄瓜同食。 14、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。 15、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。二、肉禽蛋类： 1、猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。 2、猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 3、猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食； 3、羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。 4、猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。 5、鸡肉：老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 6、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。 7、牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。 8、鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。 9、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。 10、鹅肉：不宜与鸭梨同食。 11、鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；三、水产类： 1、海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。 2、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。 3、鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末；青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝鱼一次食用250克，可致死。 4、海带；不宜与甘草同食。 5、泥鳅：不宜与狗肉同食。 6、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食。 7、带鱼、黄花鱼：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。 8、虾：禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。四、水果类： 1、枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。 2、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。 3、芒果：不宜与大蒜等辛物同食。 4、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。 5、山楂：不宜与海鲜、鱼类同食； 6、石榴：服人参时忌用。 7、葡萄：忌与四环素同食； 8、苹果：不宜与海味同食。 9、香蕉：不宜与白薯同食。 10、柿子：禁与蟹、水獭肉同食；同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。 11、杨梅：忌生葱；不宜与羊肚、鳗鱼同食， 12、柑子：忌与蟹同食。 13、杏：忌与

8. 滑鱼有什么营养

1、钓饵诀窍

挑鱼用挑饵

滑鱼对饵料的选择很挑剔，因此，在投喂饲料的鱼塘中垂钓，我们可以用点障眼法，以饲料代替饵料，这样能使鱼产生错觉，错把钓饵当饲料，从而提高上钩率（这种方法在喂鱼时间更有效）。

不投喂的鱼塘中可以用诱饵代钓饵。

如钓饵外面沾上小米，钓饵外面包上诱饵，或干脆把空钩藏在小米窝团中（此时应用黄颜色的钩）等等，都是对付滑鱼的好办法。还有使用钓饵时也要注意就地取材，因地制宜，如塘边陆生、水生的昆虫，也是能让鱼上当受骗的好饵料。

2、钓点诀窍

要找冷门钓点

不大的水面，常有人光顾的钓点，不能算是好钓点。在这些钓点中活动的鱼警觉性都很高，它们知道在这些地方觅食，常常会莫名其妙的突发危险（觅食中被钓），鱼来到这样的钓点或区域内，条件反射的作用，会使它们感到恐惧或不安全，鱼自然也就不敢大胆进食了。

找寻低压力区低压力区情形就大不一样，鱼会感到轻松和无顾虑，摄食放得开也大胆。因此，在开放的滑鱼塘中垂钓，不要选择老钓点，要注意开僻新钓点，特别是那些不易站人，不易扬竿，不易下钩的地方都不要轻易放过，这些都是上钩率高的好钓点。

3、时间诀窍

一般来说都以季节区分，春季和秋季是钓滑鱼的最佳季节。一来春季鱼比较饿，产卵后体能透支，消耗更大，此时鱼有点饥不择食，难抵食物的诱惑。二来冬季钓鱼人少，鱼的抗钓经验经过漫长的冬季到瞭春天会淡漠。

秋季，鱼则需要补充营养，积蓄体能过冬，有时进食也不得不冒点风险。因此，春秋两季鱼的进食最大，咬钩的机会多，滑鱼相对会好钓一点。而一日当中，早晚和夜间，又是钓滑鱼的较好时间。

鱼的狡猾吃口，大都是钓鱼人培养出来的，钓鱼活动多在白天，白天鱼的警觉性自然会高一点；夜间，塘边无人无声，比较安静，鱼的警惕性会松懈，吃食放得开也大胆。因此，春季和秋季，早晚和夜间，都是钓滑鱼的好时间。

4、实施方法诀窍

有了对付滑鱼的招术，还需要有一定的实施方法。在垂钓中还要做到一抛竿轻、二等口守、三钓组灵：

一、抛竿轻，就是走路说话轻，抛竿投饵轻，以轻求静，不使钓点的鱼受惊；

二、等口守，就是要等，钓滑鱼要有耐心和信心，不能急躁，更不能盲目的乱换钓点（守也是钓大鱼的有效方法之一）；

三、钓组灵，就是钓组调的要灵，最好是饵钩入水后，浮漂的浮力等于或接近于零，这样鱼在吞钩时就不会因感到钓组的存在而急忙吐钩。

9. 鱼的滑液有什么作用

一、鞘字的拼音是qiào和shāo，有两个读音，是多音字。；二、鞘字的部首是革，是左右结构。；

三、鞘字的基本释义：；[ qiào ]；装刀剑的套子：剑～。

刀出～。；[ shāo ]；鞭鞘，拴在鞭子头上的细皮条等。；

四、鞘字的笔顺是横, 竖, 竖, 横, 竖, 横折, 横, 横, 竖, 竖, 点, 撇, 竖, 横折钩, 横, 横。；扩展资料；相关组词鞘子腱鞘叶鞘铎鞘剑鞘刀鞘鞘段鸣鞘鞘室翅鞘饷鞘秋鞘鱼鞘出鞘；

一、腱鞘；[jiàn qiào] ；包裹肌腱的管状纤维组织。位于腕、手、足和肩部等处。能分泌滑液。有润滑和保护肌腱的作用。；

二、铎鞘；[duó qiào] ；亦作“铎韒”。唐代南诏兵器名。一种锋利的刀。；

三、刀鞘；[dāo qiào] ；装刀用的套，通常用皮革或金属制作。；

四、饷鞘；[xiǎng qiào] ；旧时地方政府装盛送缴中央政府的税收银两所用的木筒。遂以指缴纳的税款。

10. 滑鱼的功效与作用

一年四季，气候无常，钓点鱼情各异，尤其是冬季来临，鱼口轻，鱼儿吃食动作小，如果加上小鱼闹的话，这鱼就没法钓了。在实际钓鱼过程中，我们通常会通过改变线组、调整浮标目数、调整饵料状态和味道等等方法来应对不同的鱼情和鱼讯。

我国前辈都用传统法钓鱼，我想跑铅法应从传统钓法而来。追溯古昔，为了克服流水问题，又不至于给小鱼拖动铅坠带来困难，前辈钓友设计出一种空心坠——以主线在坠孔中通过，鱼衔钩而去不必牵动铅坠为特征，钓跑铅即由此而来。

由此可见，跑铅的最初设计主要是为了应对“走水”问题，随着跑铅法和新材料的发展，跑铅在其他多种情况下都是比较好的钓法之一。经查阅资料和本人亲身体验得知，“跑铅”主要有以下几种形式：“大跑铅”、“底坠跑线”、“小跑铅”和“活铅”等。

在具体讲“钓跑铅”法之前，我们先简单认识下浮标的语言（即鱼讯）：

这里讲的浮标自然是台钓用的浮标。其实浮标也有自重，浮标的浮力-浮标自重=浮标浮力。这个公式就是比较浮标浮力大小的理论依据。在水中，浮标的惯性取决于浮标自身的重量、水对浮标的阻力及摩擦力。

鱼吸食钓饵过程中，钓组下端的钓钩受到外力作用，浮标负重（浮标利用浮标座的连接，牵引着水下所有物件的重量+鱼的拉力）发生变化，此时如果浮标浮力-负重＞0，则浮标向上移动，我们称为“顶标”；如果浮标浮力-负重＜0，则浮标向下移动，我们称为“下顿”。当然，浮标语言除了顶标和下顿外，还有“移标”、“跳舞”等多种情况，不过这些情况不太普遍，小弟不作介绍，各位兄弟自己去观察总结吧！

一、钓大跑铅

“钓大跑铅” 铅坠是平卧于水底的，与传统钓相仿，基本上无灵敏度可言（严格地说，应该是“史上最钝的钓法”吧，呵呵！），但它适用面广，适合初学者和专攻大物。使用 “大跑铅”时，调标的方法比较简单，一般要求铅坠把浮标拖入水中（注意：是完全入水），钓的时候露出2-3目即可，目的就是为了让铅坠能够平卧于水底。 “大跑铅”的子线一般都不长（10公分左右）且柔软性要好，这样有利于鱼的吞食和快速的传递鱼讯。

“大跑铅”的特点和使用范围：

1、调钓方便、操作简单、钓组的要求不高，适合初学者。

2、能有效的避免杂鱼闹漂、小动作几乎没有。

3、鱼讯明显且中鱼率较高，所上之鱼多是“死口”鱼。

4、属钓极顿范畴，易丢口。

二、底坠跑线

“底坠跑线”仅次于“大跑铅”，是第二钝的钓法，它与前者的不同之处就是铅坠是竖着“站立”在水底的，较之“大跑铅”也要灵敏得多。

调标方法为：钩离底调平水或者X目（一般不要超过2目），钓目一般设定在0.5~2目间或者X+0.5-2目间，这个理论刚好与一般我们台钓的方法相反。“底坠跑线”子线易短（10公分左右）且柔软度要好（便于及时有效的传递鱼讯）。

“底坠跑线”钓法有点儿像是传统钓的改进型，它的特点是：

1、钓目越接近调目就越灵敏，反之就越迟钝。而且，在一般情况下，即使将钓目定在浮标视目杆的根部，铅坠在水底也是“竖立”不卧的——本来这个说法我也不信，不过钓友们有兴趣的话，不妨在鱼缸或试标桶中求证一下，呵呵。

2、浮标的小动作少，有一定的抗闹性，特别适合杂鱼闹窝的情况）。

3、鱼讯沉稳、中鱼率较高。

4、本法特别适合垂钓大型鱼类。

综上所述，“大跑铅”和“底坠跑线”都是铅坠到底，因此都属于传统钓范畴，都适合钓生口鱼和大型鱼，但对于小型鱼、轻口鱼和滑鱼就以下两种“跑铅”来应付了。

三、钓小跑铅

“钓小跑铅”对于台钓的朋友并不陌生，估计经常有兄弟去用的（09.12.10本人在1000溪口钓鲫鱼的时候用的就是这个方法），它是专门针对轻口鱼、滑口鱼而设计的，它是在“台钓调标”的基础上，采用把铅坠整体拉高，而只让“8字环”触底的应对方法。事实上，他的主要原理就是延长子线长度，增加饵球到底前的“钟摆”幅度。

“钓小跑铅”的特点是：

1、减缓饵料到底前的下降速度，加大了“钟摆幅度”以提高动态效果，使得诱鱼效果加强了。

2、放大鱼讯，过滤掉部分轻口和滑口的信号（这种信号通常很容易空竿或者扎鱼，虽然扎鱼也有收获，但本人对这种扎鱼的方法不敢恭维！），从而增加中鱼率（所以这个方法特别适合钓“慢鱼”）。

3、因为“小跑铅”灵敏度相对还算高，动态诱鱼也特别吸引小杂鱼追食，所以它不太适合抗杂鱼闹窝，所以上大鱼的同时也无法避免上杂鱼。

四、活铅

“活铅”钓法恐怕是我台钓时用得最多的钓法之一——因为很多钓点，小杂鱼实在太多！包括09.12.12在德清下渚湖的比赛，对岸的一位钓友连上瓜子鲫，对于我要么不上鱼，上鱼基本都是2两以上的鲫鱼的现象不得其解，其实我采用“活铅钓法”就是原因之一（当然，我这么说并没有虚夸自己技术上的问题，不要误会，只是举例而已）。

“活铅”的用法得益于“管式铅皮座”的问世，小弟代表广大钓友感谢发明者！操作方法很简单：把固定铅皮座上方的那颗太空豆往上移一定的距离，我一般是移开 10公分左右（没有什么科学依据，经验之谈，好不好用只有兄弟们自己去用后才知道！），让铅皮座能够在两个太空豆之间来回滑动即可。

“活铅”的特点和适用范围：

1、特别适用杂鱼闹窝、接口频繁和乱口的情况，有“乱军中直取敌军元帅首级”的功效。

2、能够有效过滤掉小鱼闹的假信号，弊端是同时丢失一部分的口，所以活铅的尺度需要兄弟们根据当时的鱼情来作调整。

解释下，为什么“活铅”钓法能够有此功效？“活铅”是利用“管式铅皮座”能够在“水线”上自由穿梭的原理设计的。在鱼吃饵的瞬间，因为铅坠的滑动使得它失去了平衡浮标浮力的作用（就像“失重状态”）鱼的拉力直接作用在浮标上——设想一下这一瞬间的情形，就相当于把铅坠去掉了，浮标的浮力瞬间加大，对于鱼儿往下拖的拉力来说，此时的浮标处在“最钝”状态，这时只有一定大的鱼用一定大的拉力才能使浮标产生向下的顿口；

反之也一样，鱼儿吃食往上走的时候，铅坠瞬间滑向另一头，使得水线缩短，从而相当于“化解”鱼的这种拖力，如果向上的拖力不到一定分量时，是不会出现“顶标”信号的。所以“活铅”能过滤掉许多假信号，但也很容易丢口。只有在鱼多密集、“乱口”的情况下，“活铅”的优势才会显现出来。