1. 塘葛菜的功效与作用鸡煲塘葛菜的功效
1、罗定皱纱鱼腐
鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称"皱纱鱼腐"。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。
2、罗定豆豉鸡
罗定豆豉鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，色香味俱全。
3、白糕
是罗定人们喜爱的早点之一，做法是米浆中加入石灰水和绷砂作配料，蒸熟成膏状，加以花生油，酱油，即可食用。冬天可以炒热，加葱等材料更美味。
4、罗定镜菜芯
罗定特产“镜菜芯”，产于罗定市罗镜镇，又名罗镜梅菜，是岭南三大名菜之一，迄今已有500多年历史。以清甜爽口、风味独特、肉厚爽脆、芳香浓郁而闻名。
5、炸虾堆
用粘米粉或水磨米浆加葱花搅拌成糊状，有的还需要加上一只大虾，然后放到虾堆勺中定型，滚油中炸熟，新鲜出炉最好味，可以用生菜包住，连菜一起食，别有一番风味。
6、粉葛扣肉
粉葛扣肉是罗定特色美食，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
7、罗定肠粉
罗定是肠粉的发源地，拥有纯粹地道的肠粉制作技艺。罗定石磨肠粉原料只有米和水，不添加任何化学剂是他们的经营宗旨。纯正的罗定石磨肠粉，浓厚花生油香味扑面而来，肠粉皮薄而透光，晶莹剔透而韧性又足，吃起来爽滑弹牙。
8、酿猪肠
酿猪肠是罗定的一道地方美食，应该每个罗定人都吃过。做酿猪肠的猪血一定要新鲜，再加上炒制过的花生米、韭菜、香芋粒、猪油网和香筋糯搅拌均匀，调配一定比例的食盐，再酿进处理干净的猪肠里，才可以成就一道正宗的罗镜酿猪肠。
2. 塘葛菜煲什么好
主材料：
野葛菜 300克
香菜 100克
鲫鱼 一条
豆腐 150克
胡萝卜 50克
姜片 6克
红枣 5个
沙拉油 2勺
调味料：
盐 3克
做法与步骤：
1.野葛菜与香菜 清洗干净，根须不要扔，连根一块煲最好
2.先把适量的清水放汤锅内，煮沸后将野葛菜、胡萝卜、红枣放里面先煮着
3.烧热一个锅。下沙拉油爆香姜片后，再放鲫鱼在锅内两面煎过
4.接着把煎好的鲫鱼、姜片放在锅内煲40分钟左右
5.再把香菜与豆腐放汤里面继续煲40分钟左右
6.待汤色煮至有浓稠色泽，下适量的盐调味
7.待汤再煮2分钟后关火即可
3. 葛菜有什么功效
蔊菜在春季，夏季，秋季都是可以种植的，不过最佳的种植时间是在春季的3到5月之间，这期间的温度能稳定在15到18度之间，利于萌发，也方便管理。现在的大棚技术已经很普遍，技术也成熟，四季都有种植的
1、浸种催芽：播种的时候要先催芽处理。将种子放在光线处晾晒一两天，然后再放在温水里浸泡，控制好水温，大概维持在30度左右，浸泡8到10个小时，等里面的胚根伸出后就可播种了。
2、合理播种：蔊菜的播种方法很简单，将浸泡催芽的种子直接撒在土壤表面就行。撒播之后要在上面覆盖上一层土壤，浇透水，然后再盖上塑料膜，这样能起到很好的保温保湿作用，只要后期的温度适宜，大概一周左右即可长出小苗，出苗后将塑料膜掀开就行。
4. 塘葛菜煲鸡汤
冬天到了，炖鸭肉成了大家很爱吃的美味，给大家分享下冬季我最爱吃的的鸭肉怎么做：
步骤1
萝卜鸭子洗净改刀
步骤2
鸭子凉水下锅，水开煮出血沫，捞出备用。
步骤3
姜片、葱段、蒜块、花椒、八角，凉油下锅，小火慢慢煸炒出香味，喜欢吃辣的可以放几个红辣椒
步骤4
炒香作料后，放入鸭子煸炒一分钟炒干水分，放入海天黄豆酱两勺，翻炒均匀，炒出酱香味。
步骤5
加入老抽翻炒上色。
步骤6
倒入烧开的热水，水要漫过鸭子，中火炖煮40分钟。
步骤7
黄豆酱本来就有咸味，品尝咸度后加入适量的盐，翻炒均匀，接着倒入萝卜继续翻炒均匀。煮五分钟后收汁起锅。
步骤8
收汁后的鸭子撒入蒜末，提香。味道巴适。
5. 塘葛菜的功效及应用
辣米菜、野油菜、塘葛菜、干油菜、石豇豆、鸡肉菜、田葛菜、江剪刀草、野雪里蕻、野芥草、野菜花、山芥菜、独根菜、山萝卜、金丝荚。
6. 塘葛菜有什么功效
用料: 野葛菜六百克，生鱼一大条，猪骨四至五块，罗汉果半个，盐少许，清水适量。
做法:
(1) 野葛菜连根洗净；生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净；猪骨洗净。
(2) 烧滚多量清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味。
附注:
(1) 野葛菜有清燥、下火、除烦的功效。
(2) 有人不除生鱼胆而食之，认为较有营养，但生鱼吃下的污物均积存在胃中，故去鱼胆再煲汤食之更安全。
7. 塘葛菜的功效与作用图片
野油菜野油菜（Brassica juncea (L.) Czern. et Coss.），成株高1.5米，无毛或有时有刺毛，稍有白粉；茎多分枝。中文学名野油菜拉丁学名Brassica juncea (L.) Czern. et Coss.别称塘葛菜，芥菜，大芥等界植物界门被子植物门形态特征 听语音基生叶有长柄，叶片长圆形或倒卵形，长约20厘米，不分裂或大头状羽裂，顶端钝，边缘有重锯齿或缺刻；茎生叶有短柄，向上渐小，上部叶狭披针形至线形，有不明显疏齿或全缘。总状花序花后延长，花为较深的黄色。长角果线形，长3-6厘米，果瓣中脉突起，顶端有稍扁的喙，长可达1厘米左右；种子球形，直径约1毫米，紫褐色或黄色。生物学特性 听语音一年生或二年生草本。栽培作物，有时逸生为野生杂草，能在夏收作物田中大量发生，危害麦类、油菜等作物。多生于田野、河边、湖边、路旁、山坡丛林边、沟谷草丛等较湿润的地方。 秋季或春季出苗，花期4--6月，果期5--7月。
8. 塘葛菜的功效与作用及食用方法
野葛菜的做法大全来啦，人们在平时的日常生活中，经常会食用到各种各样的蔬菜，菜的种类，也是比较多的，有时同一种蔬菜，在南北地区，还会有不同的叫法。除了人工所种植的蔬菜之外，还会有一些野生于山野之间的菜，人们就将它们给称之为野菜。野葛菜便属于是一种野菜，一般人们会将它用来炖汤，以下我们一起来看看野葛菜的做法！
野葛菜的做法大全
1.鲫鱼野葛菜汤
（1）将野葛菜给清洗干净，再用水多浸泡一下，这样可以去除到野葛菜的杂质，然后把猪排骨用水给焯一下，去掉血水。
（2）薏米入锅中给炒香后，取出来备用。把鲫鱼清洗干净，锅中放入适量的油，等油热好之后，把鱼放到锅中，煎成两面金黄色。
（3）接着再加入适量的清水，煮制一会儿之后，就可以看到汤汁变成奶白色了。
（4）在汤锅里面放野葛菜还有排骨，薏米，生姜，把鲫鱼还有汤给放到锅中，煲半个小时左右。
（5）这道汤汁是由野葛菜为原材料，再搭配上排骨，鲫鱼所制作而成的，对于皮肤是可以起到滋补的作用的，而且味道也不错。
2.野葛菜猪蹄汤
（1）将野葛菜给去掉花还有黄叶之类的杂物，接着放到清水中给清洗干净，这需要等汤差不多煲好时，再加入。
（2）将猪蹄去毛，剁成适合的大小，放到温水中给泡几分钟，再把表面的脏东西去洗去。
（3）锅中入清水，把猪蹄也下入，煮十分钟后，捞起来，这可以把血水给去掉。
（4）接着把猪蹄放到锅中，加入清水，生姜，还有老的野葛菜根，煲一个小时左右，再加入野葛菜叶，煲好后，撒入盐就可以吃了。
（5）猪蹄搭配上野葛菜可以起到美白肌肤的作用，还能为身体带为很多的能量。
3.野葛菜炒肉
（1）将野葛菜给清洗干净，把猪肉清洗好后，切成肉丝状，再放入适量的盐，淀粉还有鸡蛋清，搅拌均匀。
（2）锅中放入适量的油，等油热好之后，再把肉丝和着蒜末，生姜末放到锅中，炒合均匀。
（3）接着把清洗好的野葛菜给倒入锅中，炒合好，撒上适量的盐，鸡精，就可以出锅进行食用了。
（4）这道菜的做法是比较简单的，当然炒野葛菜最好是炒嫩叶，这样吃起来也比较爽口。
野葛菜的做法，以上通过一段文字为大家介绍到了三种，都是不一样的口味。常食用野葛菜，能够为身体补充营养元素，对身体的好处大。野葛菜想要好吃，也是需要一些食材进行辅助的。野葛菜能用来清炒，也可以搭配到汤汁中，大家可以选择一种自己喜欢的。
