1. 黑椒牛排盖浇饭
主料
牛肉(肥瘦)150克
洋葱1/2个
土豆1个
西红柿1个
西芹1根
米饭1碗
马苏里拉奶酪150克
辅料
食盐适量 牛油适量 鸡粉少许 黑椒粒少许 淀粉少许 白糖少许
步骤1
食材：牛肉、土豆、洋葱、番茄、西芹
步骤2
牛肉洗净沥干水，切粒，加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右
步骤3
准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁
步骤4
热锅，加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹先爆炒一会
步骤5
加上番茄继续翻炒，炒至食材软透
步骤6
调人盐、鸡粉、少许白糖
步骤7
倒进腌制好的牛肉粒翻炒片刻
步骤8
倒进米饭拌炒均匀
步骤9
此时调人黑椒粒（可以多加一些，味正）
步骤10
用锅铲拌匀米饭
步骤11
盛入碗中
步骤12
米饭上面铺上一层厚厚的芝士碎
步骤13
放进烤箱200度，上下火烤10分钟、芝士融化，表面焦黄色即可
步骤14
满屋香味~~
步骤15
诱人的拉丝！！
2. 黑椒牛柳盖浇饭
黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤
准备食材。
大米淘洗好入锅煮饭。
牛肉切丁。 取5克牛肉腌料，抓匀。
土豆切丁。 备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。
黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。 备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
锅中入油，炒香洋葱。
加入牛肉丁炒至变色后装出。
锅留油，土豆入锅煎炒熟。加入牛肉丁。
加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
小窍门&温馨提示
1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、蔬菜随意。
4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
3. 黑椒牛肉盖浇饭
食材：牛肉、土豆、洋葱
配料：生抽、老抽、蚝油、黑椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉
做法：
1：牛肉切块，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟
2：调酱汁：碗中加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽适量盐和糖适量黑胡椒粉少许清水搅拌均匀备用
3：洋葱、土豆切好、锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋葱翻炒一下，倒入酱汁半碗清水大火煮熟收汁即可出锅，准备一碗米饭，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭
4. 黑椒牛排拌饭
黑椒牛排饭不放醋
食材清单
速冻牛排 1份 、 熟米饭 1碗 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 半根 、 黑椒酱 1大勺 、 黄油 10克 、 橄榄油 1大勺 、 盐 1小勺
烹饪步骤
步骤1
洋葱和胡萝卜切丝，锅烧热后，倒入橄榄油，放入洋葱和胡萝卜炒软，加盐调味，盛起备用。
步骤2
牛排室温下回温，锅烧热放入黄油，再放入牛排，中火两面各煎2分钟。
步骤3
将黑椒酱挤在牛排上，两面裹匀。
步骤4
在锅另一侧放入炒好的洋葱和胡萝卜，稍翻炒沾上酱汁。待酱汁烧开，关火盛出。
步骤5
取一碗米饭摆放在盘中，将牛排切块，再将菜依次摆入即可。
5. 黑椒牛排盖饭图片
大米盖饭就是将烧好的菜（一般都有些汤汁）直接盖放到米饭上面。如：鱿鱼盖饭，黑椒牛肉盖饭，鸡肉盖饭，西红柿盖饭等。
1、大米盖饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
2、大米盖饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
6. 牛排盖浇饭的做法大全
食材：
橄榄油，菲力牛排，黄油，洋葱，黑胡椒碎，海盐，味啉，熟米饭，鮟鱇鱼酱油。
牛排盖饭的做法：
1、准备好菲力牛排，牛排是买的现成的，放进冰箱里面自然解冻。用厨房用纸擦去血水，牛排不要用水清洗干净。用橄榄油给牛排做个按摩，腌制个20分钟左右。
2、 把黄洋葱切成细丝，或者是紫色洋葱也可以。
3、 平底锅里面加入适量的食用油，用大火烧热，食用油要加的一定要多。随后我们再将牛排也下进去。大约煎个2~3分钟左右，把牛排的底部煎得焦一点。挖出来一点黄油放进去。
4、 再继续翻面煎个2~3分钟左右，把牛排的两面煎一下，把牛排的来那个面也都煎好了以后，这时候我们可以借助夹子按压一下，来感受一下牛排的弹性来确认一下成熟度，最后撒撒上海盐还有黑胡椒。
5、煎好了以后取出来，再用锡纸把牛排包好，静置个2~3分钟左右，把牛排的汁水锁住。
6、 刚才煎好了的牛排留下来的食用油继续加热，把洋葱丝下进去开始翻炒。
7、再加入适量的味啉还有鮟鱇鱼高汤，没有的话就普通的清水，加上一点生抽就好了。，炖煮到洋葱酥软即可。把煮熟了的米饭取出来，在上面铺上酱汁，还有切好的牛排，点缀上小葱，这个米饭就做好了。煎好的牛排别急着吃，一定要先静置5分钟再切。原因就是要“锁汁”， 静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁，所以这一步非常重要。
【小贴士】：
1、煎牛排热锅上黄油，煎牛排用大火容易收汁，保持牛排汁水保持，口感很棒哦！淋汁各自随意搭配即可。
2、牛排要吸干水份，煎牛排大火和收口，要是给孩子吃的话，不加黑胡椒粉也行。
3、烹饪美食一定要选对材料，选择被大众接受度高的食材是不会有错的，牛排选用菲力牛排就可以。
7. 黑椒牛肉盖浇饭的做法大全
盖浇饭做法
食材：牛肉、土豆、洋葱
配料：生抽、老抽、蚝油、黑椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉
做法：
1：牛肉切块，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟
2：调酱汁：碗中加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽适量盐和糖适量黑胡椒粉少许清水搅拌均匀备用
3：洋葱、土豆切好、锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋葱翻炒一下，倒入酱汁半碗清水大火煮熟收汁即可出锅，准备一碗米饭，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭
8. 泡椒牛肉盖浇饭
用料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、青椒、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精面筋50克
做法：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、木耳、胡萝卜、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉
调成鱼香汁。
4、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将面筋木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
5、在将肉丝浇在白饭上即成。
9. 黑椒牛排盖饭怎么做
1洋葱切丝铺在底下 2⃣️放入油麦菜、羊肉卷和撒尿牛丸（烤盘比较小，只能放这些就满了。大家可以放自己爱吃的菜和肉） 3⃣️铺好后刷一层油。 4⃣️调料：烤肉酱多放一些，滴2-3滴左右柠檬汁，再加入适量黑胡椒。 5⃣️把调好的酱刷在菜上。
2 放入烤箱200度10分钟。取出后，再刷一层酱，撒上孜然粉，放入烤箱200度15分钟完成。3
把大米煮好，盛入碗中再扣在盘在上。然后把菜也摆在盘中即可
10. 黑椒牛排盖浇饭怎么做
用料：牛排2块、大蒜4－5颗、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许
步骤：1.牛排解冻不用洗，直接用厨房纸巾吸干水份，二面都抹上海盐黑椒碎，放一枝迷迭香，包上保鲜膜腌制20分钟左右，正反面各煎50秒，夹出静置五分钟2.小半个洋葱切丁3.放入洋葱炒香后倒入一小碗米饭翻炒均匀4.加入泡菜翻炒均匀，喜欢的可以多加点5.盛出到小碗里，倒扣在盘中6.表面盖上一片芝士片，放入烤箱180度5分钟，至芝士融化即可7.牛排静置后即可切条8.取出米饭，放上牛排条，洒少许芝麻和秘制酱汁，放一枝迷迭香即可
