1. 土当归的功效与作用吃法
1、当归(全当归)取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。筛去碎屑。
2、当归头：取净当归，洗净，稍润，将当归根头部分切下4～6片(薄片)，晒干或低温干燥。(有取当归根头部分，纵向切薄片。)筛去碎屑。
3、当归身：取原药材，除去杂质，洗净，润透，去须根，取当归身(主根)部分，切薄片，晒或低温干燥。筛去碎屑。
4、当归尾：取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须根部分，切片，晒干或低温干燥。
5、酒当归：取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出，晾凉。当归片每100千克用黄酒10千克。
6、土炒当归：将土粉置炒制容器内，用中火加热，炒至灵活状态，倒入当归片，炒至当归片上粘满细土粉时(俗称挂土)，取出。筛去土粉，摊凉。当归片每100千克用土粉30千克。
7、当归炭取当归片，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表微黑色，取出，晾凉。
2. 当归的功效呢
当归是临床上常见的中药，具有补血活血的功效，可用于血虚血瘀等疾病。临床常用的四物汤含有当归的有效成分。根据临床药理，当归具有改善血液循环、扩张心脑血管疾病的作用，可用于脑血栓、脑出血后遗症、冠心病、心绞痛、心肌缺血、脑缺血等心脑血管疾病，用于治疗心脑血管疾病。
3. 当归的功效和吃法
当归的做法有①、炖肉汤，如生姜当归羊肉汤、当归乌鸡汤等；②、可以泡当归酒:③、可以制作当归茶等。
当归的主要用途是有滋补身体的作用，能美容养颜。
4. 土当归与当归的功效与区别
1、东当归：东当归别称大和归、日本当归、延边当归等。
2、欧当归：欧当归为伞形科植物欧当归的根。
3、云南野当归：云南野当归为伞形科云南野当归的根。
4、紫花前胡：紫花前胡为伞形科紫花前胡的根，别称鸭脚七、野当归等。
5、独活：独活为伞形科重齿毛当归的根，也就是正品药用独活的根。
6、大独活：大独活为伞形科大独活的根，在吉林的一些地区又叫土当归、野当归、鲜当归。
5. 食用土当归有什么作用
挑选当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多，价值更高。
2、看切面
当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。
3、看颜色
挑选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。
4、闻气味
好的当归有浓郁的香气，味甘、辛，微苦。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁的当归为优质品。
6. 当归的用途当归的功效
当归是中医入药常用药材之一,也是百姓们经常买回家当做滋补药膳的材料，将当归黄芪等中药材煲汤补气养血增强免疫力。可是今天收的当归却被人“做了手脚”。
明明是加工好的当归头，验货却发现是全当归片。药行同事晶子说“反正都是当归，管它是头还是身子的，只要不是尾巴不就行了”。其实不然。
当归的三个部位有着截然不同的功效。
当归头，补血和血主止血，多用于血虚、崩漏等出血症
当归身，主补血，亦有养血之效。多用于女性血虚血亏。
当归尾，主活血通络之效。
由此可知，全当归既能补血又有活血之功效，但单独使用其中一个部位，又能自成一体。要根据身体的具体症状来挑选当归的不同部位进行滋补或者入药。
