1. 牛胃营养功效与作用
牛真正的胃叫皱胃，其前三个胃为食道变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，不具备分泌胃液的功能，因此并不是真正意义上的“胃”。皱胃可以分泌胃液，才是牛真正的胃。頭條萊垍
皱胃是反刍动物的第四个胃，基本构造和功能相当于单胃动物的胃。与前胃不同的是，皱胃附有消化腺，可分泌胃酸及消化酶，具备真正意义上的消化功能，因此又被称为 真胃、腺胃。
皱胃能消化食物中的蛋白质和脂肪，同时瘤胃和网胃中寄生的微生物进入皱胃后，也会被消化成蛋白质，为机体提供更多的营养。垍頭條萊
2. 牛胃的作用与功效
4个胃。萊垍頭條
1.瘤胃：(1) 暂时贮存饲料 (2) 微生物发酵。萊垍頭條
2.蜂巢胃：蜂巢胃的主要功能如同筛子，随著饲料吃进去的重物，如钉 子和铁丝，都存在其中。 頭條萊垍
3.重瓣胃：重瓣胃是第三个胃，其内表面排列有组织状的皱褶。对重瓣 胃的作用还不十分清楚，一般认为它的主要功能是吸收饲料内的水分和 挤压磨碎饲料。 萊垍頭條
4.皱胃：牛的皱胃也称为真胃。其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化 液，使食糜变湿。真胃的消化液内含有酶，能消化部分蛋白质，基本上不消化脂肪、纤维素或淀粉。扩展资料：牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。2015年12月，广东顺德警方查获了毒牛百叶近4000斤。黑作坊老板自曝，氢氧化钠可以让牛百叶加重，1斤可以浸泡成2斤，甚至3到5斤，双氧水让牛百叶卖相更好，而两者都是有毒物品。黑心商贩自己从来不吃，因为太毒，他们自己都怕。 萊垍頭條
3. 牛胃营养功效与作用及禁忌
1、牛心牛心，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。牛心中含有大量的碳水化合物，脂肪，蛋白质，它使人的身体变的健康，增加抵抗力，预防感冒。萊垍頭條
2、牛百叶牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。萊垍頭條
3、牛肝牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 各种菜系都有牛肝的做法。萊垍頭條
4、牛肾牛肾，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus 的肾脏。遍及全国。具有补肾益精，强腰膝，止痹痛之功效。常用于虚劳肾亏，阳痿气乏，腰膝酸软，湿痹疼痛。萊垍頭條
5、牛肺牛肺，出于《本草拾遗》，是指牛科动物黄牛或水牛的肺。《本草拾遗》中说有补肺的功能。牛肺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。 萊垍頭條
4. 牛胃营养功效与作用图片
1.瘤胃條萊垍頭
瘤胃是反刍动物的第一个胃，是反刍动物独特的消化器官。瘤胃是迄今为止已知的具有最强降解纤维材料能力的天然发酵罐。萊垍頭條
瘤胃上皮可有效吸收Na +，K +，Cl-血浆，挥发性脂肪酸的吸收率可达75％，吸收率的顺序为丁酸>丙酸>乙酸，在调节内部环境中起重要作用瘤胃。萊垍頭條
2.净胃萊垍頭條
实际上，两个胃没有位于瘤胃的前端，因此饲料颗粒可以在两个之间自由移动。净胃的主要功能就像一个筛子。由于存在饲料所消耗的重物，例如钉子和铁丝，因此净胃起过滤作用。萊垍頭條
3.瓣胃垍頭條萊
反刍动物的第三胃。位于腹腔前部的右侧。粘膜表面形成许多不同大小的叶片，没有消化腺。它的主要功能是保留食物的粗糙部分，继续对其进行研磨，然后将较薄的部分运输到污垢中，同时吸收大量的水和酸。條萊垍頭
4.皱胃萊垍頭條
通常称为真胃，其功能类似于单胃动物的胃。与前胃不同，胃具有可以分泌消化酶并具有真正消化功能的消化腺。因此，它被称为真正的胃。被称为“腺胃”。萊垍頭條
5. 牛的各个胃起到的作用是什么呢
牛的4个胃分别叫瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶）、真胃（皱胃）。具体介绍如下：條萊垍頭
1、瘤胃萊垍頭條
瘤胃是反刍动物的第一胃。瘤胃是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐，内部食糜分三层（气层，致密层与液体层），反刍时，食糜逆呕至口腔重新咀嚼。萊垍頭條
2、网胃萊垍頭條
网胃位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中，网胃便起到了过滤的作用。萊垍頭條
3、瓣胃萊垍頭條
瓣胃是反刍动物的第三胃。位于腹腔前部右侧。前通网胃﹐后接皱胃（有些反刍动物如骆驼等瓣胃与皱胃不分）。黏膜面形成许多大小不等的叶瓣﹐没有消化腺。其主要功能在阻留食物中的粗糙部分﹐继续加以磨细﹐并输送较稀部分入皱胃﹐同时吸收大量水分和酸。頭條萊垍
4、真胃萊垍頭條
皱胃通常又称为真胃，是反刍动物胃的第4部分，功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。皱胃黏膜上皮是单层柱状上皮 ，黏膜内含有腺体。條萊垍頭
6. 牛胃营养成分
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四人胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。頭條萊垍
牛一生中只有很短一段时间其消化系统的作用同单胃家畜一样。犊牛初生时，前两胃很小只有皱胃的一半左右，4个胃中真起作用的部分只有皱胃，此时其他的3个胃还没有发育完全，乳汁要靠皱胃和小肠来消化。当犊牛断乳后，饲料由液体变为固体，随着年龄的增长，瘤胃迅速发育，幼牛和成年牛4 个胃容积比例有很大的变化，成年后前两个胃的容积可占4个胃总容积的85%左右。萊垍頭條
7. 牛胃的营养
瘤胃的功能是作为反刍动物独特的消化器官，网胃功能是过滤，瓣胃功能是阻留食物中的粗糙部分，继续加以磨细，并输送较稀部分入皱胃，皱胃（真胃）主要功能是消化。 條萊垍頭
1、瘤胃 瘤胃是反刍动物的第一胃，也是反刍动物独特的消化器官，瘤胃是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐。 瘤胃上皮可以有效的吸收Na+，K+，Cl-等离子，而对挥发性脂肪酸的吸收量可达75%，吸收速度顺序为丁酸>丙酸>乙酸，在调控瘤胃内环境方面起着重要作用。 萊垍頭條
2、网胃 位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中，网胃便起到了过滤的作用。 萊垍頭條
3、瓣胃 反刍动物的第三胃。位于腹腔前部右侧。黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，没有消化腺。其主要功能在阻留食物中的粗糙部分，继续加以磨细，并输送较稀部分入皱胃，同时吸收大量水分和酸。 萊垍頭條
4、皱胃 通常称为真胃，功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。萊垍頭條
8. 牛胃营养功效与作用禁忌
牛瘪，又被称为"百草汤"，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。"牛瘪"的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。主要功效由于牛食百草，其中许多是草药，而牛胆又有消炎的功效，因此牛瘪既是一味独特的美食，还具有消炎解表、健胃、祛热、治疗炎症和感冒等功用。垍頭條萊
9. 牛胃的组成及主要功能
4 个。牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。瘤胃最大，占四个胃总容积的80%，内有大量微生物生长繁殖，很大一部分饲料在此消化。网胃占四个胃总容积的5%，其功能如同筛子，将随饲料吃进去的重物如钉子、铁丝等存留其中。辫胃占四个胃总容积的7%，其功能主要是吸收饲料内的水分，挤压磨碎饲料。皱胃又称真胃，占四个胃总容积的8%，其作用与单胃动物的胃相同，可分泌消化液与消化酶，消化在瘤胃内未消化的饲料和随着瘤胃食糜一起进入真胃的瘤胃微生物。 萊垍頭條
