1. 海带粉丝排骨汤
海带肉丝粉条豆芽汤的做法
海带肉丝粉条豆芽汤
主料:鲜海带200克、黄豆芽200克、猪肉100克、粉条100克
配料:盐2茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、干淀粉1/2茶勺、料酒1茶勺、葱姜蒜适量
制作:
1、 鲜海带洗净放入锅内煮至变色捞出切成丝。
2、 猪肉切成丝加淀粉、料酒拌匀;葱姜蒜切片。
3、 起油锅,油温升至4成热时放入肉丝滑炒至变色捞出。
4、 另起油锅,爆香葱姜蒜片,放入豆芽和海带、粉条、肉丝略炒,加足量清水大火烧开转小火煮5分钟,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
关键:
1、 新鲜的海带通常有砂子,一定要清洗干净。
2、 黄豆芽一定要充分煮熟才能吃。
2. 海带汤排骨汤
老鸭汤的佐料是可以用于炖排骨和海带的。 制作食材: 猪排骨400克,海带150克,老鸭汤佐料、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 制作步骤: 1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。 2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净 3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、老鸭汤佐料、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成
3. 海带粉条排骨汤
粉丝开水烫软,海带切块儿。
锅加油,加入五花肉炒变色,加葱姜蒜爆香。
然后加入生抽,老抽,大料,爆炒后加入热水,水开后加入海带,大火煮十分钟加入粉条,再小火炖十分钟出锅。
4. 海带 排骨汤
当然可以。
用料:
排骨 适量海带
适量香菇
适量生姜
两片干贝(可加可不加)
增鲜/三四颗
鲍鱼干(可加可不加)
增鲜/三四颗
杏仁片(可加可不加)适量
香菇海带排骨汤做法步骤
步骤 1
因为菜市场离家远,我去超市买包装好的新鲜排骨。
步骤 2
首先把排骨焯水。加两片生姜,把水烧开,放进排骨
步骤 3
煮五分钟,出浮沫了,把水倒掉,用凉水冲洗干净。
步骤 4
这是我准备的食材,除了香菇/海带/排骨,我还加了干贝/鲍鱼干/杏仁增加香度和鲜味,味道会更鲜美的。
步骤 5
加入砂锅中。香菇和海带用水冲洗一下,不用泡发,直接放锅里煮会更香。杏仁片的功效是润肺止咳的。
步骤 6
我家的砂锅是这样的,是我妈买的,老火汤标准是三小时。其实两个小时也可以了,时间可以自己调节。家里没砂锅的话“高压锅”也行,要是住宿舍的学生就用“电饭锅”,灵活变通嘛!
步骤 7
煮开后放盐,超级香,好喝!
5. 海带粉丝汤图片
像我们这里的人就爱吃粉条汤,我们叫素粉汤和丸子粉汤,酥肉粉汤,根据自己的口味来做,我喜欢吃丸子粉汤,先把粉条用温水泡好,丸子有前面炸好的,准备一点油菜,海带丝,炸豆腐切成条,做法很简单,少许油烧热放入葱姜炒香,加入适量的水,用高汤最好,把丸子和海带丝放进去煮一下,再把粉条和豆腐条放进去,加入盐,胡椒粉,再把油菜放进去,煮一分钟左右,然后放入鸡精或味精,撒一把葱花香菜出锅,清淡可口,很好吃!
6. 海带排骨粉丝汤图片
1、食材:排骨500克、泡发海参100克、干贝10克、桂圆干10克、虫草花20克、盐10克。
2、排骨洗净剁小块,海参切小块,其余辅料冲洗干净。
3、冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮开后,转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水。
4、捞出吐尽血水的排骨,冲洗干净沥干水分。
5、将所有的食材放入瓦罐,并加入加入1.2L左右的纯净水。
6、盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖2小时。
7、时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。
7. 海带粉丝排骨汤的味道
1. 干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2. 排骨焯水,洗净,沥干。
3. 锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。
4. 锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。
5. 海带焯水,去腥。
6. 至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。
7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。
8. 海带粉丝排骨汤的做法
海带菠菜洗净切段粉丝用热水泡一下,锅中放水开锅后把菜和粉丝放入后放点盐葱花香油
9. 排骨汤海带汤
食材:排骨300g,海带结100g,
清水适量,姜片适量,料酒15ml
盐适量,葱花适量,葱段适量
步骤1:准备食材:排骨提前焯水备用,海带结洗净备用,生姜削皮备用
步骤2 :把3样食材一起放入锅中,加入足量的水,上锅大火煮开转小火慢熬,煮到食材熟透
步骤3 :排骨和海带都熟了,汤色变得浓郁,加入适量食盐调味即可,洒入葱花即可出锅啦!
10. 粉丝海带汤家常做法
粉丝海带羊汤的做法
食材清单
粉丝 1把
羊肉 200克
姜 5片
盐 适量
葱 3棵
海带 一把
芝麻香调料 一勺
生抽 半勺
老抽 半勺
花椒 适量
花椒粉 适量
白胡椒粉 适量
烹饪步骤(共12步)
1、新鲜羊肉切薄片
2、海带泡发洗干净切丝备用,我直接买的干海带丝泡发洗干净
3、红薯粉丝一把洗干净
4、葱姜切好
5、花椒备用
6、锅中放油,油微热放花椒炸一下,放羊肉大火爆炒变色,加生抽,老抽,
7、放入葱姜翻炒,放适量盐,芝麻香
8、放入海带丝翻炒1分钟,
9、加3碗开水,大火炖,
10、炖10分钟左右,放入洗好的粉丝,继续大火炖,再放入一点点花椒粉
11、粉丝熟透,放切碎的小香葱,放一点白胡椒粉,就可以出锅了
12、成品,羊肉海带汤,配馒头或者烧饼,都是绝配。
11. 海带粉丝汤的家常做法
冬瓜海带粉条汤要炖半个小时左右。
冬瓜海带粉条汤:
(1)将冬瓜准备好,去掉皮,与不要部位,然后再切成小块状,海带用温水给泡好,然后切成片状,放到一边备用。
(2)粉丝泡好。锅中入清水,烧开后,把海带放到开水中给焯一下,再捞起来把水份给沥干。
(3)准备好高汤,加入生姜,煮开之后,把冬瓜,海带一起放到锅中,炖10分钟左右,再加入粉丝,最后撒上盐,加入香肠,就可以出锅食用了。