“炒鱿鱼”一词的由来

炒鱿鱼是开除、解雇的意思，何以称开除、解雇为“炒鱿鱼”？溯其源，炒鱿鱼是一道广州人待客的好菜，男女老幼均喜欢吃。炒得好的鱿鱼，一个个呈卷筒状。旧社会，被老板解雇的店员、职工，只能打行李回家另谋出路。因“开除、解雇”之类的词句太不雅，广州人便用“卷铺盖”来表示此意（“卷盖铺”一词源于法国，是法语中一个成语）。后又有人从自己喜食的炒鱿鱼中得到启发，用“炒鱿鱼”表示卷铺盖。代替了“开除”、“解雇”等词。