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鸡脑

概况

基源:为雉科原鸡属动物家鸡的脑。

原动物:家鸡Gallus gallus domesticus Brisson

余项参见“鸡肉”条。

化学性质

含游离组氨酸0.4g/10kg、鹅肌肽(Anserine)0.4g/10kg及天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苏氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、γ-氨基丁酸、缬氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、赖氨酸、精氨酸。

参考文献

日本化学总览 1964;38(5):843。

药性

主治:《唐本草》:“主小儿鸡癎。烧灰酒服,治难产。”