隋开皇十八年（598年）因县境内有醴泉，泉水味如醴而改名为醴泉县。《辞源》说：“醴，酒也，酿之一宿而成，有酒味而已也”“醴泉，言泉水味甘如醴也。”故有“天降甘露，地出醴泉”之说。《元和郡县志》卷1京兆府醴泉县：“以县界有（后）周醴泉宫，因以为名。”清康熙《陕西通志》卷3：醴泉“在县东南三十里，周数十步，深不可测。汉宣帝时涌出，闻其味如醴，故名。隋置县取此”。（中国地名语源词典）
礼泉县人文历史
民间传说：1.志公泉与石牛
2.紫荆树的故事 3.肖河的传说 （肖河故道） 4.铁扁担王干 5.鸡娃岭的故事 6.昭陵六骏传说 7.唐太宗选陵址8.五峰山的由来
礼泉县历史事件
1919（民国8年）,美国文化间谍毕士博勾结官吏，盗买“昭陵六骏”中的特勤骠、青骓、什伐赤、白蹄乌，打成小块装箱，偷运途中被醴泉群众截回（今陈列在陕西省博物馆内）。
礼泉县建制沿革
上古时，礼泉县叫寒门，传说为黄帝升仙之处。
自秦始皇二十六年（公元前221）建县。夏属雍州，西周时（前11世纪—前771）名焦获，其地理位置在京畿之内，是周王朝京城北边的边防重地。
秦时叫谷口县（一作瓠口），西汉置谷口邑，属左冯翊管辖，后改为谷喙县，东汉并入池阳，南北朝时改称宁夷县。
隋文帝开皇十八年（598），因境内有泉，味甘如泉，且旁有醴泉宫，故更名为醴泉县。
唐初废，贞观十年（636）复置醴泉县。明代（1368—1644），醴泉县在明初属乾州，嘉靖三十八年（1559）十一月改属西安府。
清代，醴泉县归属彬县分区。
中华人民共和国成立（1949年10月）后，1950年5月改属咸阳专区，1953年1月改属
宝鸡专区，1956年10月改由省辖。
1958年12月将醴泉县撤销，并入乾县。
1961年9月复设醴泉县。
归属虽几经变更，但县名一直沿用。直到1964年9月，才改“醴”为“礼”，即为礼泉县。
1984年3月，改咸阳地区行政专员公署为咸阳市，实行市管县，礼泉县仍属咸阳市管辖。
