1 彭泽鲫的生物学特征 彭泽鲫是鲫属中的一个地方品种，又名芦花鲫、彭泽大鲫， 原产江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖等天然水域。 江西省水产研究所和九江市水产研究所对彭洋鲫进行了6代人工选育后，其生长速度比培育前快50％，比野生鲫的生长速度快249．8％，具有生长快、个体大、 营养价值高等优良性状。 彭泽鲫属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲫属；其背部呈深灰黑色， 体形为标准纺锤形；头短小，吻钝，口端位呈弧形；无须，下颌向上稍斜， 从下颌底部至胸鳍基部呈平缓的弧形。雄性个体胸鳝尖长， 末端可达到腹鳍基部；雌性个体胸鳍较圆钝，未达到胸鳍基部，侧线鳞在30片以上。 彭泽鲫为广温、杂食性的鱼类。它对水温的适应范围很广， 能终年正常摄食和生长。下至冰封的水下，上至38℃水温也不影响它的生存。 其繁殖最佳温度为20－24℃，生长最佳水温为25－30℃。 彭泽鲫对不良环境有很强的适应能力。 除对水温的适应范围广之外，对水体pH值、水质变化、溶氧等都有很强的忍受力，能在各种水体中生长，对底质肥活、底栖生物丰富的水体最适应。 彭泽鲫的食性十分广，能以浮游动物、浮淤植物为食， 也能摄食底栖动植物及有机碎屑等。 2 彭泽鲫的繁殖和苗种培育 彭泽鲫雌雄鱼1冬龄（12月龄）就可达到性成熟。一般选择2冬龄、 体重达0．3kg以上的雌鱼和性成熟较好的雄鱼做亲本，其相对怀卵量为121－ 144粒／g。彭泽鲫产粘性端黄卵，和其它鲫一样是多次产卵类型。 水温在 13－22℃时，从受精到孵化出膜的时间为53～63h。 彭洋鲫的繁殖关键环节有3点：一是亲鱼和选择和培育，选择的雌雄亲鱼一般要求2冬龄，体重达到0．3kg以上，无创伤，无病状，在受精产卵前一定要雌雄分池培养；二是水温，一般在水温达到18℃时， 雌雄鱼才能完全成熟并受精产卵；三是鱼巢的安置，只有在雌雄亲鱼按一定的比例搭配，最好为雌：雄＝2－3：1，温度达到一定后安置好鱼巢，才能受精产卵。 彭泽鲫的繁殖和孵化最经济的方法是鱼巢并池产卵，异池孵化。在4月初当水温连续几天在17－18℃以上时，将雌雄亲鱼并于产卵池中， 按比例雌：雄＝2－3：1，再将鱼巢以平列式方法布置在产卵池中并使鱼巢倾斜与水面成60度夹角。鱼巢安放完毕，再向产卵池中加注新鲜水20cm左右， 使池水深达90－100cm，淹没鱼巢5～10cm。彭泽鲫大量产卵一般在夜晚23 点钟至次日上午11点钟之间，所以每隔12－20h，移去粘满卵的鱼巢到孵化池，再换上新鱼巢到产卵池。经试验， 彭泽鲫的鱼巢用沙树枝叶编成的片状最好。这样的鱼巢不粗不滑，粘性好，通透性好，又经济。在孵化池出苗后4 ～5d将鱼巢移出，经消毒后还可第2次使用。 刚孵出的仔鱼由于嫩小，尚不能游动，处于“粘巢”阶段。2～3d后，仔鱼卵黄消失，鳔充气，鱼苗能够平游摄食。这时开始一般每天喂豆浆2－ 3次，每667m2 每d用黄豆2－3kg，慢慢逐天增加用量，并按水质情况， 相应追施有机肥料。 从水花到夏花鱼种，每667 m2可培育40－50万尾，当夏花鱼种达到3cm 左右时，可以出售苗种，也可分池专养或套养成冬片鱼种。 一般条件和情况下，鱼种池面积要求667－2000m2，放养密度根据出塘规格确定，并搭配鲢鳙鱼夏花鱼种及草鱼种1500－2000尾／667m2（较彭泽鲫入池晚）。 3 成鱼养殖 3．1 池塘养彭泽鲫成鱼 彭泽鲫在池塘中养殖，主要采用在成鱼池中混养、池塘主养、 鱼种池套养、亲鱼池套养。经过多年试验， 其中以池塘主养和成鱼池中混养成效最好。 池塘中主养彭泽鲫要求池塘面积以1330－2670m2 为直，水深一般都应在1．5m以上，池底淤泥10－15cm。如有一些生活污水效果更好。放鱼种前一定要对鱼池消毒杀野。一般放养鱼种规格宜大不宜小， 密度：冬片鱼种 1500尾／667m2左右或夏花鱼种2000尾／667m2左右。每667mn2 搭配草鱼、鲢、鳙冬片鱼种40％左右。 成鱼池中混养也是一种效果很好的方式， 混养的彭泽鲫鱼种以大规格冬片为宜，放养时间宜早不宜迟。放养密度每667m2 200－300尾， 其它鱼的放养规格和数量根据具体条件而定。饲养管理以投喂精饲料为主、 结合施肥培养水质为辅。 3．2 小型水库与湖泊养殖彭泽鲫 彭泽鲫本是湖泊中的“野喜头”。所以天然饵料丰富、 水质较肥的小型湖泊和水库是较适合放养彭泽鲫的。采取投饵、 施肥的精养成半精养的湖泊水库养殖彭泽鲫效果最好。 在消落区植被良好的水库和肥沃的湖泊，彭泽鲫的生长速度甚至超过它在池塘中的生长速度。 为了提高其成活率，一般以放养大规格的冬片鱼种为宜。放养时间冬、春两季均可， 密度一般为20～50尾／667m2。 值得注意的是水库、湖泊中收获的鲫鱼，即使个体很大， 形态极似彭泽鲫，也不能留作繁殖亲鱼。因为彭泽鲫一般当年即具有繁殖能力，水库、湖泊中即使每年干水也难免会有野生鲫存在， 它们会与彭泽鲫进行种内杂交，产生杂种后代。杂种后代往往与彭泽鲫形态很相似，很难与亲本区分。 3．3 网箱养殖彭泽鲫 网箱养殖彭泽鲫是利用水库、湖泊等大水面进行集约化生产。 网箱规格一般在16－28m2，高为2－3m为宜，网口大小以不能逃鱼为前提，尽可能地最大。网箱材料选用3×3的聚乙烯网线为好。放养密度每平方米放养5cm 以上规格的彭泽鲫冬片鱼种或夏花鱼种50－200尾，同一网箱内的鱼种一次性投足。规格必须整齐。投食白天投，以少量多次为佳。经过半年的饲养，鱼体平均体重可达250g左右，每平方米产量可达10－30kg。 4 鱼病的预防与治疗 彭泽鲫常见的疾病为体表动物性病原体引起的鱼病， 特别是夏花阶段最易得。别的如锚头鳋病、 车轮虫病及体表植物性病引起的鱼病如水霉病及烂鳃病等的治疗及预防同其它鱼类防治无异，而彭泽鲫体表的孢子虫病的预防是夏花阶段最要重视的。
