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为什么不能吃半熟的鸡蛋?

我们已经知道生鸡蛋不能吃,那么对鸡蛋进行加热,但还未熟透时的鸡蛋是否可以食用呢?仍然是不可以的,它们对人体同样有害,所以我们希望大家不要吃未熟的鸡蛋。无论在蛋壳上,还是蛋清和蛋黄中都存在着许多病菌。有些细菌的耐热性很大,蛋类中带有最多的细菌是沙门菌,蛋的表面和内部均受该菌的污染。为防止发生沙门菌引起的中毒事故,我们最好将鸡蛋放在沸水中加热煮沸7~10分钟,方可安全食用。   因为看似干净的蛋壳表面约有细菌400万~500万个,而脏的蛋壳表面细菌数可高达1.4亿~9亿个,这些表面的微生物皆可通过蛋的毛细孔而进入蛋内。所以加热鸡蛋必须彻底至熟,否则这些未杀死的细菌将危害人体健康。