汉代南邻的下邽县，分为莲勺、下邽二县；北邻衙县、粟邑县（在今白水县西北）。汉末并徵（在今西头乡）入重泉。
北魏太和十一年（487年），撤重泉改设南白水。西临土门县（今富平县），东临五泉县（今澄城县南部），东北为三门县（在今澄城县安里乡），北为白水县，南邻下邽、莲勺二县。西魏恭帝元年（554年），改南白水县为蒲城县，除东邻为武乡县（今大荔县）外，余均未变。
隋代，南临的莲勺县并入下邽县，西临的土门县并入华原县（今耀县以东），后复设土门县，东邻的武乡县改为冯翊县（在今大荔县）。
唐开元四年（716年），蒲城改为奉先县。元和初（806年）将神泉乡划归富平。元和十五年（820年），将美原县（原土门县）的龙原乡、栎阳县（在今临潼县东北栎阳镇）的万年乡划归奉先。长庆四年（824年），将富平县的丰水乡、下邽县的翟公乡、澄城县的抚道乡、白水县的会宾乡等划归奉先。时除西邻的土门县改为美原县（在今富平美原镇）外，四邻均未变动。
北宋开宝四年（971年），奉先县复名“蒲城”，四邻无变动。
元至元元年（1264年），下邽县并入渭南，南邻为渭南县；美原县并入富平县，西邻为富平县。至元六年（1269年），冯翊县改为同州，东南邻为同州（在今大荔县）。
明清两代及民国时期，蒲城四邻无变动。据清光绪《蒲城县新志》记载：“蒲境东西一百里，南北八十里”。
新中国成立后，于1952年划白水县的上张、东庄子、蒋家山、前吴家、后吴家、西吴、腰怀、老城、东庙庄、西庙庄、姚家村归蒲城县。
1958年12月，合白水、澄城、蒲城三县为蒲城县，县址仍设原蒲城县址，并将蒲城县的永丰公社划归大荔县。此时，蒲城县东邻韩城（合阳县并入），东南邻大荔县，南邻渭南市，北邻洛川县，西邻铜川市（富平县并入）。
1961年8月，又恢复蒲城县、白水县、澄城县原建制，并将澄城县的苏家河、苏家坡、袁家坡、下尧科4个自然村划归蒲城县，永丰公社辖地亦归回蒲城。
1965年1月，肖家堡公社由铜川市划归蒲城县。
1980年元月，又将肖家堡、阿庄、广阳、高楼河4个公社全部划归铜川市。今蒲城县全境东西宽55公里，南北长49公里，总面积为1583.58平方公里。行政区划代码：610526。蒲城县历史悠久。夏商属雍州，周封贾国，春秋属晋，秦置重泉，北魏名南白水，西魏始称蒲城，唐名奉先，宋后名蒲城至今。境内文物荟萃，城外桥、景、光、惠、泰五座唐代帝王陵依山为墓，彼此烘托，尤以桥陵石刻最为精美，气势雄伟，为唐十八陵之冠，一九八八年被国务院定为全国重点文物保护单位；城内南寺唐塔，北寺宋塔，遥相呼应，明清考院、六龙壁、勿幕图书馆、杨虎城将军纪念馆保护完好。县博物馆内，历史文物琳琅满目，境内仅省级以上重点文物单位就有12处，一九八八年被国务院批准为对外开放县。蒲城历史上文化昌盛，人才辈出。王鼎、井勿幕、李仪祉、杨虎城等先贤志士均出生于此。
