您的位置:首页 > 百科大全 |

李时珍认为鲥鱼有何功用?

李时珍说:鲥鱼形体秀美而扁,稍像鲂而较长,银白色,肉中细刺像毛,它的子很细腻,所以,何景明称它银鳞细骨,彭渊材恨它美而多刺。大的不过三尺,腹下有三角硬鳞像甲,它的脂肪也在鳞甲中。非常爱惜自己的鳞。喜欢浮游,渔民将丝网放到水里数寸以捕取它,一根丝挂住鳞,它就不动,出水立即就死了,最容易腐败变质。所以袁达《禽中述》说鲥鱼挂住网就不动了,它爱护自己的鳞。不适宜烹煮,只有加入笋、苋、芹、荻这些菜连同鳞一块蒸熟吃,味道才好,也可用酒糟起来储藏,它的鳞与其他鱼的鳞不同,用石灰水浸泡后,晒干就一层层分开,用来做女人的花钿装饰物很好。   味甘,性平,无毒。孟诜说:补虚劳。宁源说:蒸鲥鱼后留在锅内的油,用瓶子盛起埋在土中一段时间后取出,涂治汤火伤,效果很好。