陈藏器说:鲩鱼生长在江里、湖里,形状像鲤鱼。李时珍讲:郭璞说,现在□鱼像鳟鱼,比鳟鱼大,就是这种鱼。它的体型长而圆,肉厚而松,形状类似青鱼,有青、白两色。白色的,口味美,商人多卖这种鱼。 味甘,性温,无毒。李时珍说:李鹏飞讲,能引发各种疮。 李时珍说:能暖胃和中。 李叶珍认为石首鱼有何功用? 李时珍说:鲞能养人,人经常想它,所以从养字。罗愿说:各种鱼晒干都成为鲞,但味道不及石首鱼美,所以石首鱼独得鲞鱼的美称。以颜色白为质量好,所以叫白鲞,如果晚上放外面经过了露水和风,那就变成了红色,味道也没有了。 味甘,性平,无毒。《开宝本草》说:石首鱼同莼菜做羹可以开胃益气。
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