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怎样对素制品进行良好的包装?

  有条件的生产厂家要采用阻气(氧气)、阻水、阻光,耐热的复合包装袋进行真空包装,并配合一定的蒸汽灭菌(如115℃、20 min~30min),可有效延长贮存期。铁系脱氧剂配合充氮包装并在低温4℃左右下贮存,也是豆制品比较理想的包装贮存方法,不仅方法简便、食用安全性高,而且可使保存期高达l0d左右,有利于生产和销售。