食材
牛通脊、芥兰
做法
步骤1：牛肉切片，用苏打水清洗浸泡后，加鸡蛋、盐、淀粉、料酒上浆腌制10分钟。
步骤2：热锅凉油，下入腌制好的牛肉中火翻炒，牛肉炒散后，下入蒜末加蚝油、料酒炒香。
步骤3：另起一水锅，下入洗净的芥兰，加油盐焯烫，开锅十几秒即可捞出装盘垫底。
步骤4：牛肉锅中调入酱油、糖炒匀后，捞出装盘。
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牛通脊、芥兰
步骤1：牛肉切片，用苏打水清洗浸泡后，加鸡蛋、盐、淀粉、料酒上浆腌制10分钟。
步骤2：热锅凉油，下入腌制好的牛肉中火翻炒，牛肉炒散后，下入蒜末加蚝油、料酒炒香。
步骤3：另起一水锅，下入洗净的芥兰，加油盐焯烫，开锅十几秒即可捞出装盘垫底。
步骤4：牛肉锅中调入酱油、糖炒匀后，捞出装盘。
