带鱼洗干净怎么保存

 

可以在洗净的带鱼表面撒一层盐，待带鱼稍微放干后，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻，这个方法可以将带鱼保存2个月左右。

带鱼的挑选方法：

闻带鱼：最原始也是最直观的办法，就是凑近闻一闻，如果没有强烈的腥臭味，就说明这是正常保鲜的带鱼，如果闻到一股强烈的腥臭味，那么就最好不要购买了。

看鱼体：新鲜的带鱼，鱼的身上应该呈现灰白色或者银灰色，如果一条带鱼的身上出现了黄色，那么就说明这条带鱼存放的时间已经很长了，非常的不新鲜。

看鱼肚：因为带鱼的腹部最薄，也最容易变质，所以我们挑选带鱼的时候，要注意看带鱼的肚子，是否存在破损或者变软的现象，如果带鱼的腹部出现软化或者破损，那么说明这条带鱼不新鲜，而且快要变质了。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。