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猫山王为什么必须冷冻进口

 

山猫王榴莲必须要等到完全成熟掉落后才能收集,成熟后自然掉落的榴莲在常温下只能保存48个小时,为了最大程度的保持榴莲浓郁的口感和风味,必须冷冻保鲜后进行加工处理再出口。同时进出口规定只能以冷冻方式全程冷链出口到中国,所以山猫王必须冷冻进口。

猫山王榴莲,肉质细腻绵长,口感软糯香甜而且果香味浓郁。猫山王尾部大多都带有五角星标志,而且颜色为褐色接缝处也较为明显,它表面的榴莲刺,外形为圆锥体且距离较远。成熟的马来西亚上等猫山王榴莲果皮一般呈青绿色,老树结的果则呈土褐色。

猫山王榴莲相比其它榴莲个头要小一些,而且种子通常比较扁一些,另外因为榴莲全部都是自然成熟后落下,然后经过低温冷冻技术锁鲜,所以口感和味道也会更好一些。因特殊的地理环境、土壤、日照等因素,猫山王只产于马来西亚,其中以彭亨州劳勿山区的猫山王最为正宗。

挑选榴莲时需要注意,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此靠近,说明榴莲较软,比较熟;如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴莲比较生。一般选择果瓣比较饱满,且多瓣的会比较好,几瓣就说明里面肉有多少。