新鲜松茸可以冷冻保存吗

 

新鲜的松茸可以放入冷冻保存。新鲜松茸中含有大量的水分及糖类物质，如果存放在常温环境中，很容易腐败变质，因此，可以放入冷冻层中，这样可以延缓变质。

新鲜的松茸虽然可以存放在冰箱的冷冻层中，但是注意保存时间不宜过长，最近尽早吃掉，否则其中的营养成分会大量流失，影响食用价值。

松茸冷冻之后也是有保质期的，如果在冷冻期间，出现了发黄的现象，这个时候就不要吃了。一般来说，正常的松茸菌盖呈褐色，菌柄为白色，若是冷冻之后出现了变黄的情况，多考虑是因为保存时间过长，被微生物入侵了，这样很容易变质，因此，出现这种情况就不要吃了。

冷冻的松茸可以自然解冻，将松茸从冷冻室拿出来，直接置于常温下解冻即可，一般需要20分钟以上，效果会非常好。

冷冻的松茸还可以水泡解冻，将冰冻的松茸装入保鲜袋中，再置于清水中，隔水浸泡解冻即可。