毛豆仁怎么保存

 

毛豆仁可以放入塑料袋中进行密封，然后存放在冰箱中进行保鲜，这样可以保存一个月左右。如果想要保存时间更长一些，这个时候需要放入冰箱的冷冻层。

毛豆仁还可以焯水之后保存。在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，然后买回来的毛豆剥好，烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来，等到水分晾干之后，用保鲜袋装好，然后放入冰箱的冷冻层中，这样等到吃的时候拿出来就可以了。

除了焯水，还可以用油炒一下再保存。剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，油烧热之后，倒入毛豆稍微煸炒一下，之后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，这样可以保存很久。

虽然毛豆存放在冰箱中可以保存很久，但是保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的。

另外，如果有条件，这种食物还是现买现吃比较好，毕竟冷冻后的口感肯定是有细微的变化的。