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酿苦瓜的做法【视频+笔记】

【食材调料】

苦瓜、猪绞肉、香葱、香菇、鲜虾仁、红椒、淀粉。盐、酱油、鸡粉、香油。

【制作步骤】

1、首先苦瓜去头尾,切成2~3cm宽的小段,用小勺挖空中间的瓤籽备用。

2、香菇、虾仁和香葱分别切粒,和猪绞肉一起,调入酱油、盐、鸡粉和香油按同一方向搅拌均匀,将馅料酿进苦瓜段中压实。

3、水烧开,苦瓜圈移入蒸锅中旺火蒸15分钟。

4、最后将盘中的汤汁倒到锅内,加入少许的湿淀粉勾个薄芡汁,加点盐、鸡粉、红椒粒和香油,浇在苦瓜上就大功告成喽。

酿苦瓜

酿苦瓜

(食来运转20140505,主持人:赵媛)