酿苦瓜的做法【视频+笔记】

【食材调料】

苦瓜、猪绞肉、香葱、香菇、鲜虾仁、红椒、淀粉。盐、酱油、鸡粉、香油。

【制作步骤】

1、首先苦瓜去头尾，切成2~3cm宽的小段，用小勺挖空中间的瓤籽备用。

2、香菇、虾仁和香葱分别切粒，和猪绞肉一起，调入酱油、盐、鸡粉和香油按同一方向搅拌均匀，将馅料酿进苦瓜段中压实。

3、水烧开，苦瓜圈移入蒸锅中旺火蒸15分钟。

4、最后将盘中的汤汁倒到锅内，加入少许的湿淀粉勾个薄芡汁，加点盐、鸡粉、红椒粒和香油，浇在苦瓜上就大功告成喽。

酿苦瓜

（食来运转20140505，主持人：赵媛）