月饼怎么保存才不发霉

 

如果是冰皮月饼，必须存放在冰箱内，这样才可以避免发霉。如果是其他馅料的月饼，可以存放在常温下，只要是温度不是很高就可以。

一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。

如果在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，所以天气比较热的时候，可以存放在冰箱中，或者是尽量吃完。

月饼很容易吸收其他食物的味道，所以要单独保存，不能和其他食物放在一起，不然会影响月饼的口感，如果存放在冰箱内，一定要密封好，不然比较容易坏掉。

保存的时候，一定要注意避免蚂蚁、蟑螂等，它们很喜欢甜腻可口的食物，所以一定要注意。

另外，月饼不要存放在潮湿的地方，这样比较容易坏掉。