香菇焯水后的冷冻保存法

 

香菇焯水之后，需要放入保鲜袋中，然后存放在冰箱的冷冻层内，这里需要注意，香菇焯水之后，其中的营养物质和水分都会受到一定的影响，这种食物如果存放时间过长，很有可能会出现腐烂变质的情况，一般保存的时间不建议超过两天。

香菇建议不焯水直接冷冻保存，将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜，第二天拿出来的时候，可以看到香菇的表面出现很多的小水珠，这个时候，可以将香菇从保鲜袋走红拿出来，用纸片吸干表面的水分后，装入另一个干净的保鲜袋，这样挤掉空气之后，重新放入冷冻室内保存，处理好了以后，就可以好好保存了。

香菇怎么保存比较好？

香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。这个时候，香菇比较干燥保存，储存的容器一定要放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

香菇还可以存放在低温通风的地方保存，有条件的可以将装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。