生蚝存放冷藏还是冷冻

生蚝放在冷藏还是冷冻都是可以的，只是两种保存方式的保存时间不同。生蚝如果存放在冷藏柜中，一般可以存放五天左右，如果存放在冷冻层中，这样可以保存一个月左右，因为冷冻室的温度比冷藏室的低很多，这样可以延缓生蚝变质。

生蚝最好是存放在冷藏室内，这种食物鲜味比较重，口感爽滑，适合吃新鲜的，如果将生蚝放在冷冻室内保存，虽然不会出现变质的情况，但是可能会影响生蚝的口感。

放冰箱的生蚝不建议生吃，这种食物一定要煮熟之后再吃，如果煮不熟，可能会引起不适。

挑选生蚝的时候需要注意，生蚝的壳越厚，这样的生蚝肉质更肥美，所以挑选生蚝的时候，不要去选择个头小的，这样的生蚝口感可能会差一些。

一般来说，新鲜的生蚝比较丰满，色泽还比较饱和，没有多余的汁液，用手去轻轻戳，还有一定的弹性。

另外，死的生蚝一定不要购买，这样的生蚝口感会差很多。