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碱能使韭菜保持鲜绿吗

使用碱水清洗韭菜可以使韭菜保持鲜绿,除此之外,碱水百是天然碱,大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下、可迅速分解,有着很好的清洗作用。

韭菜在生活中较为常见,这是一种营养价值较高的蔬菜,有人把韭菜称为“洗肠草”,在我国有着悠久的种植和食用历史。

我国的韭菜有着多种分类,用于食用的韭菜常见的品种有根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭等四种。

一般来说,第一批韭菜是很嫩的,食用口感非常好,在购买时需要注意这几点:

1、头茬韭菜根部的颜色是紫中带一点红,这是韭菜在冬天冻的,虽然有土壤的保温作用。

2、 头茬韭菜没有被割过,所以看起来不粗壮,一般来说,太小的韭菜说明是没有割过的。

需要注意的是,如果韭菜根部是绿色的,则是在气温比较高的时候生长的,肯定不是头一茬韭菜。

在最后说一点,冬天的时候都会喷很多的农药,韭菜在食用前一定要清洗干净。