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酒酿用了一半放冰箱能放多久

酒酿用了一半之后放冰箱冷藏保存,差不多可以保存一年以上,需要注意的是,如果常温低于15度的话,不用放在冰箱中保存,在常温下保存就行。

酒酿在生活中很常见,可以自己在家制作的,制作过程相对简单,主要是用于米酒的制作。

但在制作的过程中,如果出现这几种问题:温度不合适、酒曲的比例不对和糯米浸泡的程度不够,就会出现一个问题:做出来的酒酿含有的水不是很多。

当然在生活中,酒酿除了可以用于制作米酒,还以可以用于面团的发酵,在南方地区,使用酒酿制作的馒头也被称作米酒馒头。

一般来说,我们自己制做酒酿时,往往采用酒曲与水拌匀后再来拌米饭的做法,因为这样做的话,酒酿不仅仅味道更足,而且酒酿还会发酵的又快又好。

需要注意的是,制做酒曲时加入的水一定要适量,水太多会影响酒酿的味道,饮用口感就会大大下降。

除此之外,糯米浸泡的程度会直接影响酒酿的出水量,一般来说,糯米泡到用手轻轻一搓就会碎掉就可以。