酒酿用了一半放冰箱能放多久

酒酿用了一半之后放冰箱冷藏保存，差不多可以保存一年以上，需要注意的是，如果常温低于15度的话，不用放在冰箱中保存，在常温下保存就行。

酒酿在生活中很常见，可以自己在家制作的，制作过程相对简单，主要是用于米酒的制作。

但在制作的过程中，如果出现这几种问题：温度不合适、酒曲的比例不对和糯米浸泡的程度不够，就会出现一个问题：做出来的酒酿含有的水不是很多。

当然在生活中，酒酿除了可以用于制作米酒，还以可以用于面团的发酵，在南方地区，使用酒酿制作的馒头也被称作米酒馒头。

一般来说，我们自己制做酒酿时，往往采用酒曲与水拌匀后再来拌米饭的做法，因为这样做的话，酒酿不仅仅味道更足，而且酒酿还会发酵的又快又好。

需要注意的是，制做酒曲时加入的水一定要适量，水太多会影响酒酿的味道，饮用口感就会大大下降。

除此之外，糯米浸泡的程度会直接影响酒酿的出水量，一般来说，糯米泡到用手轻轻一搓就会碎掉就可以。