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蓝贻贝怎么清理内脏

 

蓝贻贝多是冷冻的,清理内脏之前先化冻,然后用小刀把贝壳打开,用清水把内部清洗干净即可,还是非常简单的。

其实,蓝贻贝就是生活中常见的青口,也可以叫作海虹,有着特殊的风味,烹饪方式更是多样,是一种常见的海产品。

一般来说,野生的海虹很少见,市场上售卖的多是人工养殖的,而且需要注意的是,海虹是没有内脏的,里面的肉也都是可以食用的。

正常情况下,海虹贝壳上经常会附有比较硬的小东西,我们可以用刀把它刮掉,露在外面的足丝也需用剪刀剪掉,直到海虹的外壳变得很干净为止。

除此之外,海虹属于高蛋白食物,死亡之后很容易变质,不建议购买和食用。

购买海虹时,一定要购买活着的海虹,海虹外壳若是张开的,如果是活海虹,用手触摸之后,海虹会合上外壳。

而且新鲜优质的海虹有着淡淡的天然海腥味,如果已经有了腐臭味,说明海虹已经腐烂,不建议购买和食用。