蓝贻贝怎么清理内脏

 

蓝贻贝多是冷冻的，清理内脏之前先化冻，然后用小刀把贝壳打开，用清水把内部清洗干净即可，还是非常简单的。

其实，蓝贻贝就是生活中常见的青口，也可以叫作海虹，有着特殊的风味，烹饪方式更是多样,是一种常见的海产品。

一般来说，野生的海虹很少见，市场上售卖的多是人工养殖的，而且需要注意的是，海虹是没有内脏的，里面的肉也都是可以食用的。

正常情况下，海虹贝壳上经常会附有比较硬的小东西，我们可以用刀把它刮掉，露在外面的足丝也需用剪刀剪掉，直到海虹的外壳变得很干净为止。

除此之外，海虹属于高蛋白食物，死亡之后很容易变质，不建议购买和食用。

购买海虹时，一定要购买活着的海虹，海虹外壳若是张开的，如果是活海虹，用手触摸之后，海虹会合上外壳。

而且新鲜优质的海虹有着淡淡的天然海腥味，如果已经有了腐臭味，说明海虹已经腐烂，不建议购买和食用。