腌鸡蛋洗干净还是不洗

腌鸡蛋可以用水洗干净，但是这种鸡蛋最好马上腌制，因为用水洗过的鸡蛋保存时间较短。

一般来说，鸡蛋的表面都有着一层保护膜，这层保护膜可以很好的阻止细菌进入内部。

需要注意的是，这层保护膜经过水洗之后很容易破损，保护作用就会大大下降。

腌制鸡蛋时，我们可以这样做，是非常简单的：

1、首先将鸡蛋放在水中洗干净，然后把鸡蛋放在高度数白酒中滚一下，之后再放在盐中滚一下。

2、把处理的鸡蛋用保鲜膜裹好，需要注意的是，包裹时尽量把盐均匀地堆在蛋壳上。

3、把鸡蛋放在阳光下暴晒半个小时左右，之后放在瓦罐里保存即可，差不多半个月左右就腌制好了。

需要注意的是，腌制的时间不要太长，否则鸡蛋的味道是偏咸的，食用口感要差一些。

鸡蛋是生活中常见的一种食物，烹饪方式多样，保存时间较长，深受人们的喜爱。

每天食用的鸡蛋可以控制在三个以内，避免造成营养过剩，煮鸡蛋是最简单的一种食用方式，也是最常见的一种烹饪方式。